Az első mesterséges húsétteremben meg lehet enni egy csirkés szendvicset

Tel Aviv új The Chicken éttermébena látogató ketrecekben termesztett csirkét kóstolhat meg a szomszédos helyiségben elhelyezett biológiai reaktorban, amelyet az előszobától üvegablak választ el. A látogatóknak nem kell fizetniük a mesterséges csirkés ételekért, a SuperMeat mesterséges csirkehús startup csak visszajelzést kér termékeikről.

Burger lett az alapja a The Chicken étterem étlapjának,ropogós csirkefile alapján készítve zsemlével. A népszerű étel íze nem különbözik attól, amelyet a hagyományos csirkehús felhasználásával készítettek.

A SuperMeat startup technológiai fejlesztése folyamatban vanmár három éve, és madár őssejteken alapul, amelyek természetes képességükkel a végtelenségig szaporodhatnak. A szakértők megjegyzik a bioreaktorok magas termelékenységét, amelyek képesek napi 50% -kal növelni a hús tömegét. A fejlesztők példát hoznak fel arra, hogy az ilyen termelékenység egyenértékű egy baromfitelep 1000 főre jutó képességével, napi 500 felnőtt, már megtermett csirke termelésére.

Így a SuperMeat technológia használatamegoldja a baromfitelepeken szűk természetellenes körülmények között tartott madarakkal szembeni kegyetlenség problémáját. Emellett biztosítja a hús túltelítettségének megelőzését az antibiotikumokkal, és megoldja a madarak által átterjedt újabb járvány kockázatának kiküszöbölését.

Jelenleg a munka folyik a megszerzéséreA mesterséges csirkehús kereskedelmi engedélyei az amerikai szabályozóktól, az USDA-tól és az FDA-tól. Két éven belül a húst a vendéglátóhelyeknek tervezik értékesíteni, öt év múlva pedig a vállalat ipari termelés bővítését tervezi.

Forrás: gyorsvállalat