¿Por qué los insectos comestibles son más saludables que un vaso de jugo de naranja?

Los insectos son criaturas extremadamente desagradables. Sin embargo, la apariencia repulsiva no impide que millones de personas en todo el mundo se los coman. Los platos de hormigas, chinches y larvas son populares en Tailandia, México y Japón, y todo porque son excelentes fuentes de proteínas y vitaminas. Tal vez, después de una investigación realizada por científicos italianos, el número de personas dispuestas a probar insectos fritos aumentará dramáticamente; demostraron que un puñado de insectos comestibles son mucho más beneficiosos que un vaso de jugo de naranja.

Los investigadores encontraron que los insectos comestibles,Además de las proteínas y todo tipo de vitaminas, rico en antioxidantes. Estamos hablando de moléculas que evitan la aparición en el cuerpo humano de reacciones en cadena causadas por los llamados radicales libres. Estos radicales son producidos por el hombre mismo, y si hay demasiados, las células vivas comienzan a descomponerse. Esto provoca el envejecimiento prematuro y la aparición de enfermedades.

¿Qué son los insectos útiles?

Antioxidantes que no permiten a una persona también.Envejece rápidamente, entra en su cuerpo con aire y comida. El antioxidante más económico es la vitamina C, también conocida como ácido ascórbico. Está contenido en una cantidad bastante grande de jugo de naranja, pero los resultados de un nuevo estudio dicen que para obtener sustancias más útiles, puede intentar comer un plato de escarabajos.

Esto es interesante: la Tierra puede perder completamente los insectos en los próximos cien años.

Los científicos han descubierto esto mediante la limpieza de insectos comestibles.De las alas, y disolviendo sus cuerpos aplastados en agua y grasa. La sustancia obtenida en el laboratorio se analizó para determinar la cantidad de antioxidantes y los resultados fueron sorprendentes. Resultó que los insectos contienen dos veces más nutrientes que la misma cantidad de jugo de naranja.

Platos de insectos

Resulta que los platos de hormigas, saltamontes yOtras criaturas bastante desagradables son muy beneficiosas para el cuerpo humano. En este momento, la gente conoce más de 1000 especies de insectos comestibles, de los cuales a veces preparan platos muy sabrosos pero de aspecto desagradable. Por ejemplo, en México, los saltamontes son particularmente populares: según los viajeros, se sienten como papas fritas en la boca y tienen un sabor casi igual al de las especias en que se frieron.

Saltamontes fritos

Residentes de algunos países, además de insectos, comen yArañas con escorpiones. Los científicos italianos al mismo tiempo apreciaron su beneficio, pero los antioxidantes en ellos resultaron ser mucho menos de lo esperado. En la siguiente tabla puede ver que los escorpiones negros contienen el mínimo de nutrientes, pero en las larvas de gusanos de seda, grillos y saltamontes, su concentración supera el límite.

Lo más probable, en el futuro, los insectos son realmenteSe comerá mucho más a menudo. Al menos los grillos y los saltamontes harán harina. La cena de medusas y la leche hecha de algas puede convertirse en un alimento familiar.

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