تم إنشاء جهاز يتيح لك تذوق أغلى طبق

في التاريخ الكامل لوجود البشريةابتكر متخصصو الطهي ملايين الأطباق المختلفة ، لكل منها مذاق فريد. كل يوم نأكل فقط أكثرها بأسعار معقولة مثل المعكرونة والزلابية ، ولكن هناك روائع طهي حقيقية في العالم لا يمكننا ببساطة تحملها. أعتقد أن الكثير منا لن يرفض تذوق أطباق اللحوم باهظة الثمن والفطر والمكونات الأخرى. اسمحوا لي أن أشارك الأخبار الجيدة - في غضون بضعة عقود ، قد تكون لدينا مثل هذه الفرصة ، ولن نضطر إلى دفع آلاف الدولارات. سيساعدنا الجهاز المعروف حاليًا باسم "المُركِّب" في ذلك. نوريماكي"ويمكن أن تقلد أذواق الأطباق المختلفة.

يتيح لك "مُركِّب نوريماكي" أن تشعر بأي ذوق تقريبًا

نوريماكي- هذا نوع من القوائم الكثيفة ، حيث يتم تعبئة حشوة الأرز والمأكولات البحرية في الأعشاب البحرية الصالحة للأكل.

ما هي الأذواق؟

جهاز يمكن أن يحاكي الأذواق المختلفة ،اخترعها باحثون من جامعة ميجي (اليابان). يتكون من جزأين - جهاز تحكم عن بعد للتحكم في شدة الأذواق المختلفة وأنبوب ملفوف بالطحالب. في نهاية هذا الأنبوب ، توجد خمسة انتفاخات ذات مواد هلامية مختلفة تسمح للشخص بتجربة أذواق مختلفة عندما يلمس لسانه.

على اليسار يوجد الهاتف الذي يتكئ على اللسان ، على اليمين هو لوحة التحكم في شدة الذوق

الانتفاخات تحاكي 5 أذواق:

• حلو بالجليسين
• مملح بكلوريد الصوديوم ؛
• المر مع كلوريد المغنيسيوم.
• حامض مع حمض الستريك.
• العقولباستخدام الصوديوم الجلوتامين.

العقول هي النكهة الخامسة الإضافية ،التي تم الاعتراف بها رسميًا في عام 1990 في دول الشرق الأقصى. من اليابانية يمكن ترجمة اسمها على أنها "طعم حار مبهج" ويمكن رؤية ملاحظاتها في صلصة الصويا وجبن البارميزان والجوز. بشكل عام ، يبدو وكأنه مالح.

غذاء المستقبل

يعمل Norimaki Synthesizer ببساطة شديدة. يطبق الشخص أنبوبًا على لسانه باستخدام انتفاخات متعددة الألوان تحتوي على المواد الهلامية المذكورة أعلاه. من خلال الأسلاك ، يتم تطبيق تصريفات ضعيفة للتيار الكهربائي على الانتفاخات وتعمل كل مادة على براعم التذوق في اللسان بقوة مختلفة. من خلال الجمع بين النكهات الخمس مع جهاز التحكم عن بعد ، يمكن للباحثين إعطاء الناس الفرصة ليشعروا بأطباق مختلفة في أفواههم ، على الرغم من أنها ليست كذلك في الواقع.

"Norimaki Synthesizer" - منظر أمامي

وفقا لرئيس العمل العلمي هوميمياشيتا ، هذا مشابه لكيفية رؤية الشخص لصورة على جهاز تلفزيون أو كمبيوتر أو هاتف ذكي. في الواقع ، تومض النقاط الحمراء والزرقاء والخضراء مع قوى مختلفة أمام أعين الشخص ، ولكن عند دمجها ، فإنها تضيف إلى صورة جميلة. يعمل "مركب norimaki" بالطريقة نفسها تقريبًا - لغة ذات قوى مختلفة تبدو حلوة ، مالحة ، مريرة ، أذواق وعقول حامضة ، يعمل مزيجها على إعادة الأحاسيس من أطباق مختلفة.

تعد أطباق لحوم البقر Vagyu من بين أغلى الأطباق في العالم

يبقى فقط لانتظار التحسينالتكنولوجيا ، لأن الجهاز في الوقت الحالي مثل السوشي الإلكتروني وضخم للغاية. يتم تطوير هذه التقنيات من قبل العديد من مجموعات العلماء - ذكرها زميلي فلاديمير كوزنتسوف في عام 2016. الآن فقط لا يسمع شيء جديد عن تقنياتهم وسيكون من اللطيف إذا لم يتوقف موظفو جامعة ميجي عن حرق أفكارهم وقدموا شيئًا ضخمًا.