Чому корисно їсти комах?

Нещодавно ми запитували, що буде, якщолюдина випадково проковтне таргана. Якщо комаха не була переносником якогось небезпечного захворювання, то, зрозуміло, з людиною нічого страшного не станеться. Більше того, у Китаї та деяких інших азіатських країнах таргани вважаються делікатесом. Існують навіть цілі ферми з їхнього розлучення. Здавалося б, навіщо є тарганів і взагалі комах, коли їжі в тому ж Китаї поки що достатньо? Зрозуміло, це певна традиція, що склалася за сотні, а може, й тисячі років. Однак, на думку вчених, вживати комахи має сенс не тільки через традиції. Цілком можливо навіть, що у майбутньому вони стануть цілком звичайними нам продуктами, як, наприклад, м'ясо тварин чи риба. Але чому низка експертів так наполягають на їхньому споживанні?

На думку вчених, комахи корисні за своїм поживним складом, і не тільки

зміст

• 1 Плюси комах як продукти харчування
• 2 У чому користь комах
• 3 Є комах не тільки корисно, але й вигідно
• 4 Яка комаха найвигідніша і найкорисніша?

Плюси комах як продукти харчування

Багатьом людям стає неприємно від однієї тількидумки про споживання комах для харчування. Однак ви напевно будете здивовані тим фактом, що у світі комах споживає близько двох мільярдів людей. Про це повідомляє
журнал Molecular Immunology. Причому комах їдять у Азії. Вони також популярні в Африці та Південній Америці.

За оцінками експертів, понад два мільярди людей на Землі споживають комах у їжу

Якщо ви ще не здивовані, то скажемо ще більше.продукти з комахами лежать на полицях і наших магазинів, тому ви їх, напевно, вживаєте. Справа в тому, що зернові продукти завжди містять певну кількість шматків комах. Але це ще не все. Червоний барвник Кошеніль виробляється взагалі повністю із подрібнених жуків. Отже, початок уже покладено.

У чому користь комах

Як повідомляє видання Food Chemistry, комахиє багатим джерелом білка, а також вітамінів, мінералів та ліпідів. А якщо споживати їх разом із хітиновим екзоскелетом, то вони можуть забезпечити наш організм ще й клітковиною.

Вміст білка у комах більше, ніж навіть урибі, такий як тунець, яка славиться великою кількістю білка. Воно становить від 40 до 75% загальної сухої ваги. У тунці цей показник становить 30%, а в курячій грудці ще менше — близько 21%. Але найголовніше, що білки комах багаті корисними і важливими для людського організму амінокислотами, вміст яких становить від 46 до 96%.

Комахи багаті на білки, які легко засвоюються.

Але велика кількість білків ще не говорить про високу їхкористі для організму Важливим є також інший параметр — засвоюваність. У комах білків він становить від 77% до 98%. Що це означає? Комахи є кращим джерелом білка, ніж традиційні продукти, які ми їмо щодня.

Є комах не тільки корисно, а й вигідно

Як правило, комах дешево годувати тавирощувати вони займають мало місця і швидко розмножуються. Про це знає кожен, хто будь-коли стикався з прусаками на кухні. Ви зовсім не витрачаєте гроші, щоб їх годувати та вирощувати, більше того, намагаєтеся з ними боротися, а вони продовжать робити вилазки у вашу кухню.

“У порівнянні зі звичайною худобою в цілому,комахи мають високу ефективність перетворення корму, тобто. їм потрібна менша кількість корму для виробництва 1 кг біомаси, вони мають більш високу плідність, наприклад, звичайний домашній цвіркун відкладає до 1500 яєць протягом місяця, - говорить Біргіт Румпольд, доктор філософії, науковий співробітник Берлінського технічного університету.

Крім того, для вирощування комах потрібнонабагато менше води, ніж вирощування тварин чи, наприклад, рослинних культур. Вода, як відомо, стає дедалі більшим дефіцитом Землі. Раніше ми розповідали, що внаслідок висихання річки Колорадо багатьом штатам США вже цього року довелося відмовитися від зрошення полів. Це сталося вперше за історію.

Комах вирощувати вигідніше, ніж тварин чи рослини

Але це не єдина вигода від вирощуваннякомах як продукти. Вони можуть допомогти у переробці органічних харчових відходів. Тобто вирощування комах не лише маловитратне, але вони також здатні знизити витрати та взагалі вирішити проблему утилізації харчових відходів. А ще комахи виділяють менше парникових газів, ніж тварини та рослини. До речі, останні часто за рівнем викидів парникових газів перевершують навіть корів, які вважаються серйозним джерелом метану в атмосфері.

Обов'язково підписуйтесь на ЯНДЕКС.ДЗЕН КАНАЛ, де на вас чекають справді захоплюючі та захоплюючі матеріали.

Яка комаха найвигідніша і корисна?

На Землі існують мільйони видів комах, прицьому їстівними можна назвати понад 2000 видів. Але яка комаха найвигідніша і найкорисніша? Як повідомляють вчені, комаха має бути стійкою до хвороб, невибагливою, здатною витримувати температурні та інші стреси, споживати мало води та легко вирощуватися. На думку деяких фахівців, такою комахою є чорна левова муха.

Чорна левова муха - одна з найкращих комах для споживання в їжу

Але, не поспішайте кривити обличчя.Це не означає, що вчені пропонують людям їсти мух. Комахи можуть стати чудовим кормом для худоби. А в майбутньому, хто знає, можливо, комахи перестануть викликати в нас таку огиду, як зараз. Адже ми їмо раків, креветок, крабів. Але якщо замислитися, чим вони кращі за комах?