Чому людству потрібно відмовитися від поїдання риби і перейти на медуз?

На сьогоднішній день в міжнародній Червоній книзічислиться 32 000 тварин, які знаходяться на межі вимирання. У неї входять тільки відомі науці птахи, ссавці і риби, тому насправді на межі повного зникнення можуть перебувати ще більшу кількість тварин. Людство всіма способами намагається виявити знаходяться під загрозою вимирання види і зберегти їх живими. Але найбільше уваги ми приділяємо земним ссавців і птахів, забувши про риб і інших водних мешканців. Нещодавно австралійські вчені виявили, що в магазинах багатьох країн продаються продукти, виготовлені з вимираючих видів морських тварин. Вони почали бити на сполох - якщо людство не зверне на це увагу і не вживе заходів, різноманітність життя на нашій планеті може помітно скоротитися. Замість риби та інших вимираючих створінь вони запропонували є медуз. Але хіба вони їстівні?

Медузи можуть стати їжею майбутнього

Вимираючі види морських тварин

Про незвичайний пропозиції австралійських вченихнаписали автори наукового видання Science Alert. У період з 2006 по 2014 рік дослідники з австралійського штату Квінсленд виявили понад 100 видів морських тварин, які знаходяться на межі зникнення і все одно вживаються людьми у їжу. Примітно, що 92 з вивчених тварин вважаються просто вразливими, а 11 з них дійсно скоро повністю вимруть. Всі ці створення активно виловлюються і продаються в магазинах, причому повністю на законних підставах.

Іноді ми їмо вимираючих тварин, навіть не підозрюючи про це

Якщо цю ситуацію пустити на самоплив, в недалекомучасу на нашій планеті стане ще менше живих істот. Людство вже знищило всіх шерстистих мамонтів, птахів додо, морських корів і багатьох інших тварин. А незабаром з лиця Землі можуть бути стерті такі істоти, як морські вушка, їстівні мідії і мангрові краби. Всі ці тварини вживаються людьми у їжу. Особливо високо цінуються морські вушка, які дуже улюблені жителями Японії і Китаю. А з їх раковин часто виготовляються прикраси.

Вимерла птах додо

Читайте також: 10 вимерлих тварин з дивовижними особливостями

У багатьох країнах виловлювати і продаватизнаходяться на межі зникнення тварин суворо заборонено. Наприклад, в американських штатах Вашингтон і Орегон заборонена ловля вищезазначених морських вушок. Тільки ось вистежити порушників закону дуже важко, тому що в кінцевим продуктах вид морських тварин не вказується. Замість цього на етикетках пишуть щось узагальнене на кшталт «морська риба». А якби виробників продуктів зобов'язали вказувати використані у виробництві види морепродуктів, порушень стало б менше.

Приготовлені морські вушка

Страви з медуз

Австралійські вчені вважають, що заборонені допродажу продукти можна замінити придатними в їжу виробами з медуз. На даний момент медузи не перебувають на межі вимирання і навіть навпаки - їх дуже багато. Але ж з них цілком можна виготовляти смачну їжу. У 2018 році в Данії були представлені перші в світі чіпси з медуз. Дослідники розробили метод готування медуз,при якому вони стають хрусткими. Самі по собі вони не мають смаку, але після додавання спецій вони стають вельми апетитними. Так, принаймні, писали вчені в своїх звітах. Ще вони запевняли, що чіпси з медуз багаті магнієм, залізом і вітаміном B12. При цьому в них мало вуглеводів, що дуже дієтично.

Так виглядають чіпси з медуз

Дослідники відзначили, що багато делікатеси нанасправді не мають смаку. Наприклад, акулячі плавники без правильної готування і використання спецій практично неможливо вживати в їжу. Але деякі люди відмінно їх готують і страви з плавників акул стоять дуже дорого. У Китаї медузи вживаються в їжу вже 1700 років і на сьогоднішній день існує величезна кількість рецептів. Вони є важливими частинами багатьох салатів, суші і навіть деяких різновидів морозива.

Медузи придатні в їжу, але тільки після спеціальної обробки

Якщо вам цікаві новини науки і технологій, підпишіться на наш Telegram-канал. Там ви знайдете анонси свіжих новин нашого сайту!

Про те, що в недалекому майбутньому страви з медуз станутьнормою, одного разу розповідав автор Hi-News.ru Ілля Хель. Деякі вчені вважають, що коли-небудь турботою про природу зацікавиться величезна кількість людей. При складанні списку покупок вони будуть приділяти багато уваги тому, не завдають вони своїми діями шкоду природі. Детальніше про це світле майбутнє можна почитати в цьому матеріалі. Повірте, вчені передбачили дуже навіть цікаве майбутнє!