Коли люди почали пити коров'яче молоко?

Вам ніколи не здавалося, що вживаннялюдиною коров'ячого молока в їжу - дещо незвичне в природі явище? У ряді сучасних країн коров'яче молоко до сих пір вважається рідкісним і дуже шкідливим для людини продуктом. Так, в деяких областях Китаю старше покоління людей підозріло відноситься до молочної продукції, вважаючи, що лактоза негативно впливає на роботу травлення. Наскільки ж корисно або шкідливо вживання молока і молочних продуктів?

Чи може коров'яче молоко бути шкідливим, а не корисним продуктом для здоров'я людини?

зміст

• 1 Коли людина почала вживати коров'яче молоко в їжу?
• 2 Чи корисно пити молоко?
• 3 Які народи не п'ють молоко?
• 4 Чи є майбутнє за коров'ячим молоком?

Коли людина почала вживати коров'яче молоко в їжу?

Приблизно 10 тисяч років тому, коли людина почалаодомашнювати тварин, в харчуванні колишніх мисливців і збирачів стався справжній переворот. Достовірно невідомо, хто саме вирішив, що молоко інших тварин можна вживати в їжу, проте, "винахід" неназваного стародавньої людини до цих пір активно застосовується в Європі, Північній Америці і ряді країн, розкиданих по всьому світу.

Чи корисно пити молоко?

Вчені до цих пір сперечаються про користь і шкоду молочних продуктів

Молоко містить в собі особливий тип цукру підназвою лактоза, який відрізняється від того цукру, який міститься у фруктах і інших солодких продуктах. Організм новонародженої дитини виробляє спеціальний фермент, який дозволяє дитині перетравлювати лактозу в молоці матері. Однак відразу після того, як організм дитини поступово стає все більш міцним, вироблення ферменту в організмі повністю припиняється. Без цього корисного ферменту ми не можемо правильно перетравлювати лактозу в молоці. У підсумку, його вживання призводить до метеоризму, судом і діареї.

Важко зрозуміти той факт, чому еволюція вирішила, що без лактозна ферментів нашим організмам буде комфортніше розвиватися в природі. Але хіба з нею посперечаєшся?

Ще про молоко: тарганів молоко - їжа майбутнього?

Які народи не п'ють молоко?

Незважаючи на те, що вживання молока вкрайпоширене в усьому світі, існують цілі країни, жителі яких цілком і повністю не переносять лактозу. До речі кажучи, більшість цих країн азіатські. Чому ж так?

Виявляється, що у більшості європейськихнародів, які поступово колонізували більшу частину світу, стійкість до лактози все ж є. Її появі зобов'язана вельми специфічна мутація, яка сталася приблизно 4300 років тому в клітинах стародавньої людини. Мутація захопила скотарські племена, які в той час проживали в Європі. Населення ж Азії в ті далекі часи займалося землеробством, рослинництвом і рибальством, через що ген толерантності до лактози у них просто не зміг сформуватися. Так, такі сучасні країни, як Китай, Японія і В'єтнам старанно і успішно уникають вживання молочних продуктів саме через відсутність в їх організмах спеціального гена, що дозволяє без отруєнь і хворобливих відчуттів пити коров'яче молоко.

А ви вживаєте молочні продукти у своєму раціоні? Чи вважаєте ви їх корисними? Давайте спробуємо обговорити це гастрономічний питання в нашому Telegram-чаті.

Чи є майбутнє за коров'ячим молоком?

Здається, коров'яче молоко здає свої позиції по світовому споживанню

В даний час все більше і більше людей повсій земній кулі свій вибір роблять на користь рослинного молока. Так, в наші дні зростає попит на соєве, вівсяне і мигдальне молоко, які визнані набагато більш дієтичними, ніж коров'яче. Крім того, згідно з офіційною статистикою, молоді люди все частіше зупиняють свій вибір на рослинних видах цього напою, в той час як більш старше населення планети вважає за краще вживати молоко тваринного походження. Незважаючи на цей факт, дослідники вважають, що звичне оці і нашим смаковим рецепторам коров'яче молоко ще зовсім не скоро піде з прилавків магазинів. Зокрема, саме в ньому можна знайти велику кількість корисних мікроелементів, якими жоден рослинний замінник ніколи не зможе похвалитися.