General, Research, Technology

Що таке трансгенні продукти і чому росіяни їх бояться?

Як часто на полицях магазинів ви натикаєтеся напродукти з позначкою на упаковці "не містить ГМО"? Вважаю, це не рідкість. Генетично модифікованими називають продукти, гени яких були змінені таким чином, що продукти придбали певні властивості - наприклад смак або здатність захищатися від паразитів. Якщо звернути увагу на овочеві секції в супермаркетах, то погляд неодмінно впаде на величезні, сліпучі червоні помідори, кавуни без насіння, які завжди солодкі і сезонні фрукти поза сезоном. Ці корисні делікатеси наповнюють розум відчуттям неконтрольованого благополуччя. Більшість цих продуктів зазнали генної модифікації. Але що це означає? І як вживання в їжу таких продуктів впливає на здоров'я?

У цій статті ми розповімо вам про причини, за якими не потрібно боятися ГМО

Що таке генна інженерія?

Трансгенні харчові продукти являють собоюорганізми, які мають в своєму складі один або кілька генів, відмінних від тих, які спочатку їм належать. За допомогою біотехнологічних методів можна використовувати гени, витягнуті з живих істот, модифікувати їх в лабораторіях і повторно вводити в той же або інший організм. Мета генної інженерії - наділити організми особливими якостями, яких їм не вистачало - наприклад захист від шкідників або вірусів, здатність протистояти посусі або деяким пестицидів.

Хоча це контрольована процедура і більшістьметодів, використовуваних для виробництва ГМО, дозволені, вони спровокували інтенсивні дебати між тими, хто бачить переваги ГМО, і тими, хто вказує на ризики, які ці продукти можуть в собі приховувати. До цього невідповідності додається той факт, що жоден закон не вимагає від виробників вказувати які продукти містять ГМО, а які ні. На думку біолога Олександра Панчина, автора книги "Сума біотехнології", люди бояться ГМО так як не розуміють що це таке. Згідно з проведеними опитуваннями, близько 29% росіян не знають про те, що гени є не тільки у генно-модифікованих рослин, а й у звичайних. При цьому більше 70% переконані, що ГМО небезпечні для здоров'я.

Передача на телеканалі ОТР про страх росіян перед ГМО

ГМО небезпечні для здоров'я?

У 2013 році дослідники розглянули не меншепівтори тисячі публікацій, присвячених ГМО продуктів. Огляд опублікований в журналі Critical Reviews in Biotechnology. Вчені прийшли до висновку, що ГМО не становлять загрози для здоров'я людини і тварин. Генно-модифіковані організми - це тварини або сорту рослин, чиї гени були змінені дослідниками в лабораторії. Також не варто забувати про те, що у всіх організмів на нашій планеті гени згодом мутують. Саме ці мутації і зміни називаються еволюцією. Відмінністю між еволюцією в природному середовищі існування і зміною генома в лабораторії є те, що в лабораторії дослідники ці зміни контролюють. А як ви ставитеся до ГМО? Давайте обговоримо тему генної інженерії з учасниками нашого Telegram-чату.

Противників ГМО в світі чимало. Велику роль в масовому боязні ГМО зіграло дослідження під керівництвом Жиля-Еріка Сераліні, яке було опубліковано в журналі Food and Chemical Toxicology але згодом відкликано. У публікації йшлося про шкоду ГМО кукурудзи, яка нібито викликає рак. Зняття статті означає, що висновки дослідження є недостовірними і містять помилки. Незабаром після того, як публікація Сераліні була відкликана, в журналі вийшла стаття Олександра Панчина, з докладним описом неточностей дослідження Сераліні.

Лабораторний щур, яка брала участь в некоректному дослідженні Сераліні

Однак серед представників наукової спільноти,все ж, зустрічаються противники ГМО. Так, один з головних аргументів проти генної інженерії відноситься не до самих продуктів, а до способу їх використання: ці продукти не дають життєздатного насіння, так що фермери виявляються в ситуації повної залежності від постачальників - як правило, великих багатонаціональних компаній, які контролюють виробництво. У той час як багато проголошують, що генетично модифіковані продукти будуть здатні нагодувати все населення планети, інші відзначають, що проблема голоду в світі полягає в поширенні, а не в технологіях: їжа є для всіх, але її погано розподіляють. Хуан Феліпе Карраско, агроном, який очолював кампанію Грінпіс проти ГМО в 2010 році, є одним з багатьох противників цього виду продуктів харчування через їх впливу на навколишнє середовище і втрати біологічного різноманіття, яке вони тягнуть за собою.

Що ж стосується нас з вами, то наступного разу,коли ви виявите на упаковці тих чи інших продуктів напис "не містить ГМО", пам'ятайте, що вона з'явилася там завдяки обізнаності маркетологів про те, що більше 70% росіян бояться ГМО, а цей страх, як ви вже могли переконатися, не має під собою ніяких підстав.