Research, Technology

Що таке мінерали та чим вони відрізняються від вітамінів?

Лікарі, тренери, експерти зі здорового харчування табагато інших людей постійно стверджують у тому, що здоров'я людини необхідні вітаміни і мінерали. Вони завжди згадуються разом, хоча у хімічному та біологічному плані це зовсім різні речовини. Їх поєднує тільки те, що вони є життєво важливими добавками, які необхідні організму в певних кількостях для правильного функціонування всіх органів і систем. Як вітаміни, і мінерали повинні бути в міру, оскільки шкоду здоров'ю може завдати як недолік, а й надлишок. У рамках цієї статті пропоную дізнатися, що таке мінерали, які з них і для чого саме потрібні людському організму і, найголовніше, чим вони відрізняються від вітамінів?

Для здоров'я людини важливі не лише вітаміни, а й мінерали

зміст

  • 1. Чим мінерали відрізняються від вітамінів?
  • 2 Які бувають мінерали і навіщо вони потрібні?
    • 2.1 Важливі для здоров'я макроелементи
    • 2.2 Важливі для здоров'я мікроелементи
  • 3 Як поповнити запас мінералів в організмі?

Чим мінерали відрізняються від вітамінів?

Мінерали – це біологічно важливі компоненти,які потрібні для правильної роботи м'язів, підтримання здорового стану кісток та зубів, вироблення клітин крові тощо. Як і деякі види вітамінів, мінерали не виробляються людським організмом самостійно, тому людям необхідно забезпечити їх приплив шляхом дотримання правильного раціону харчування.

Для міцного здоров'я потрібно дотримуватися правильного харчування, і про це знають усі

Найголовніша відмінність мінералів від вітамінівполягає в тому, що мінерали мають неорганічне походження, а вітаміни це органічні речовини. Мінерали мають просту хімічну будову, завдяки чому є дуже стійкими речовинами та їх корисні властивості важко чимось зіпсувати. Чого неможливо сказати про вітаміни, що легко руйнуються під впливом тепла або внаслідок неправильного зберігання. Ще однією важливою відмінністю між двома важливими мікроелементами є те, що вітаміни в тій чи іншій кількості потрібні нам усі, а з усіх існуючих мінералів для людини потрібні лише близько 15 різновидів.

Вітаміни та мінерали зазвичай згадуються разом, але між ними є велика різниця

Які бувають мінерали і навіщо вони потрібні?

Усі необхідні для здоров'я мінерали можнарозділити на дві великі групи: макроелементи та мікроелементи. У першу входять речовини, які нам потрібні в досить великих кількостях. Мінерали з другої групи не менш важливі, але їх потрібно значно менше.

Мінерали можна розділити на дві групи і всі вони важливі для здоров'я

Важливі для здоров'я макроелементи

Нижче ми розглянемо кілька найнеобхідніших для людини макроелементів — мінералів, необхідних досить великих кількостях:

  • натрій та калій потрібні підтримки оптимального водно-электролитного балансу, роботи нервової системи та всіх м'язів тіла;
  • кальцій дуже важливий для здоров'я кісток і зубів, а також відіграє велику роль у роботі нервової системи, регуляції артеріального тиску та підтримання роботи імунітету;
  • фосфор повинен бути практично у всіх клітинах організму для підтримки кислотно-лужного балансу;
  • магній грає велику роль у виробництві білків, необхідних для правильної роботи нервової та серцево-судинної системи.

Важливі для здоров'я мікроелементи

Список важливих для здоров'я мікроелементів набагато ширший:

  • залізо необхідно для постачання клітин організму киснем, енергетичного обміну та відновлення ДНК;
  • цинк відіграє важливу роль у зростанні та відновленні м'язів, необхідний для правильної роботи органів смаку та нюху, прискорення загоєння ран, управління виробленням гормонів тощо;
  • селен бере участь у роботі систем, що запобігають окислювальним процесам в організмі, а також забезпечує правильний гормональний обмін щитовидної залози;
  • хром потрібен для правильного метаболізму жирів, томуйого недолік часто є причиною ожиріння. Також цей мінерал потрібен для правильної роботи щитовидної залози, формуванні міцного імунітету та прискорення загоєння ран;
  • марганець бере участь у формуванні кісткової тканини, виробництві білків та обміні речовин у клітинах;
  • мідь бере участь у багатьох процесах усередині людського організму, серед яких можна виділити формування сполучних тканин, вироблення енергії на клітинному рівні та метаболізм заліза.

Читайте також: Усередині алмазу, витягнутого з глибини Землі, виявили небачений раніше мінерал

Як поповнити запас мінералів в організмі?

Вченим уже відомо, що у людському організміє 29 хімічних елементів. Найбільше в нас вуглецю, водню, кисню та азоту, які є чимось на зразок будівельного каркасу для білків, жирів та вуглеводів. Вони, і навіть згадані вище хімічні речовини украй необхідних роботи нашого організму. Але серед них є й ті, які потрапили до нашого організму випадково і не несуть жодної користі — це золото, ртуть, ціанід, свинець тощо.

Вчені вважають, що в організмі людини міститься до 10 міліграм золота

На думку експертів, для міцного здоров'ялюдині потрібно щодня отримувати понад 100 міліграм кожного макроелемента: кальцію, хлору, магнію, фосфору і так далі. Мікроелементів на кшталт хрому, міді та йоду нам потрібно менше – менше 100 міліграмів на день.

Заповнювати запас корисних речовин потрібно щодня

Щоб не постраждати від нестачі мінералів,необхідно правильно та регулярно харчуватися. Як правило, мала кількість корисних речовин швидко дається взнаки. Наприклад, якщо людині не вистачає кальцію, його шкіра стає сухою і навіть може розвинутись небезпечна хвороба остеопорозу, яка призводить до ламкості кісток. Щоб такого не сталося, необхідно регулярно перевірятись у лікаря та загалом стежити за станом свого здоров'я.

Нестача вітамінів і мінералів досить швидко дається взнаки

Універсальної дієти, яка забезпечуєлюдини всіма потрібними вітамінами та мінералами, не існує. А все тому, що люди можуть мати непереносимість певних продуктів або просто різні смакові уподобання. Головне, що потрібно знати — це те, що у раціоні харчування мають бути максимально натуральні продукти. Ну і, звичайно ж, можна купувати та пити аптечні вітаміни та мінерали, але перед цим краще проконсультуватися з лікарем.

Якщо вам цікаві новини науки і технологій, підпишіться на наш Telegram-канал. Там ви знайдете анонси свіжих новин нашого сайту!

Насамкінець нагадаю, що нещодавно у нас вийшла схожа стаття на тему вітамінів. Наполегливо рекомендую до прочитання, ось посилання.