Research, Technology

Що таке антиоксиданти і в чому вони містяться?

На упаковках деяких продуктів є яскравінаписи про вміст у них вітамінів, мінералів та антиоксидантів. Раніше я вже розповідав про те, що таке вітаміни, і про важливість вживання їжі з вмістом мінералів. Багато хто з вас вже може знати, що антиоксиданти - це речовини, які зупиняють окислювальні процеси в організмі. Тим самим вони допомагають внутрішнім органам ефективно виконувати всі свої функції та загалом уповільнюють процес старіння. Але ось питання — чому в наших тілах запускають окислювальні процеси і чим саме вони шкодять нашому здоров'ю? У рамках цієї статті пропоную в цьому розібратися. Як завжди, коротко і простими словами, щоб усе було зрозуміло. Поговоримо про те, як забезпечити організм необхідною дозою антиоксидантів.

Людському організму дуже потрібні антиоксиданти, і зараз ми розберемося, навіщо

зміст

  • 1 Окисні процеси в організмі
  • 2 Які бувають антиоксиданти?
  • 3 У яких продуктах багато антиоксидантів?
  • 4 Користь антиоксидантів

Окисні процеси в організмі

В організмі людини постійно відбуваютьсяобмінні процеси - найбільше це явище відоме як метаболізм. Завдяки обміну речовин, всі живі створіння можуть розвиватися, розмножуватися, зберігати структуру та відповідати на дії з боку навколишнього середовища. В результаті хімічної активності в організмі постійно виникають сполуки, які називаються вільними радикалами. Вони викликають окислення, при якому атоми імолекули втрачають частину своїх електронів, що призводить до руйнування клітин. Як мінімум, окислювальні процеси можуть викликати передчасне старіння - у людини рано посивіє волосся, з'являться зморшки і так далі. У довгостроковій перспективі ці руйнування можуть спричинити виникнення небезпечних захворювань і скоротити тривалість життя.

Вільні радикали руйнують клітини

Людський організм уже вміє справлятися здією окисних процесів. Наприклад, він виробляє антиоксидантну речовину супероксиддисмутазу, яка контролює дії вільних радикалів, або знищуючи їх до заподіяння ними збитків, або заміщаючи ураженим атомам і молекулам втрачені електрони. Але організм добре справляється тільки з вільними радикалами, які виникли всередині організму. Адже вони можуть проникати в тіло ззовні, разом із сигаретним димом та іншими забрудненнями. Тому антиоксиданти повинні додатково надходити разом із їжею.

Вільні радикали можуть проникати в організм із навколишнього середовища

Які антиоксиданти бувають?

Крім антиоксидантів, що виробляються організмом, існують види, які є у продуктах харчування. Існує багато різновидів, які умовно можна поділити на три категорії:

  • каротиноїди, серед яких є бета-каротин, лікопін, зеаксантин тощо — це натуральні пігменти, які відповідають за колір фруктів та овочів;
  • поліфеноли, серед яких знаходяться флавоноїди, кумарини, антоціани, лігнани тощо;
  • вітаміни A, E та C.

У яких продуктах багато антиоксидантів?

Переважно, саме через змістантиоксидантів людям і рекомендується більше вживати фрукти та овочі. Офіційних даних про щоденну норму антиоксидантів немає, але радиться вживати якомога більше фруктів та овочів різного кольору — так можна отримати більшу різноманітність речовин, що зупиняють окисні процеси.

У раціоні харчування кожної людини повинні бути фрукти та овочі різних кольорів

Ось список продуктів з високим вмістом антиоксидантів, від меншого до більшого:

  • помідори, персик, гарбуз - До 1000 мкг/100 г;
  • диня, абрикос - До 2000 мкг/100 г;
  • солодкий перець, манго, щавель - До 4000 мкг/100 г;
  • курага, шпинат - До 5000 мкг/100 г;
  • сира морква - До 10 000 мкг/100 г.

Зазначу, що згадана вище інформація взята із відкритих джерел. Якщо ви знаєте інші продукти з високим вмістом антиоксидантів, пишіть у коментарях.

Особливо потрібно відзначити користь Виноградних кісточок, ОБОВ'ЯЗКОВО ПРОЧИТАННЯ!

Користь антиоксидантів

Ну і нарешті, коротко пройдемося по тому, який ефект приносить достатньо антиоксидантів в організмі. У ході численних досліджень вчені з'ясували, що антиоксиданти допомагають:

  • уповільнити процес старіння, у людини довше не буде з'являтися сиве волосся і зморшки;
  • знизити рівень холестерину, що захищає від серцево-судинних захворювань;
  • зменшити ризик розвитку раку та інших небезпечних захворювань;
  • захистити органи зору;
  • боротися зі шкідливим впливом навколишнього середовища, тобто тим, хто живе в районах з брудним повітрям, антиоксиданти особливо потрібні.

Антиоксиданти допомагають зберегти молодість

Якщо ще не вступили до нашого Telegram-чату, саме час зробити це. З кожним днем ​​нас стає більше!

На завершення зазначу, що до здорового харчування тежварто ставитися з розумом. У 2019 році я розповідав про 81-річного чоловіка, який настільки хотів зупинити окисні процеси в організмі, що практично знищив свої нирки.