General, Research, Technology

Які тварини можуть пити алкоголь і не п'яніти?

Люди вживають алкоголь дуже давно. Археологи вже знаходили докази того, що пиво варили аж 13 000 (!) Років тому на території, де зараз розташований Ізраїль. Спробувати цей напій зі зрозумілих причин уже не можна. Але не тільки людина відчуває слабкість до напоїв, що містять етанол. Так, на тягу до спиртного вже «ловили» слонів, які спеціально вибирали для харчування ті плоди, які дозволяють сп'яніти. Крім того, деякі примати часом навмисно шукають перестиглі плоди, що містять етиловий спирт, або заграв сік. У їхньому випадку це пояснюється необхідністю в додаткових калоріях. Але які тварини є найбільш стійкими до алкоголю?

У приматів і людини знайшлося ще дещо спільне

Поки люди жартома (сподіваюся) намагаються напоїтипивом собак і кішок, вчені з канадського Університету Калгарі змогли оцінити здатність ссавців переробляти етиловий спирт. Чим вона більше, тим довше тварина може вживати алкоголь і не п'яніти. Щоб це з'ясувати, співробітники університету вирішили з'ясувати зміст гена ADH7 у різних ссавців: саме він перешкоджає сп'яніння, виробляючи не тільки в шлунку, але і ротової порожнини і навіть стравоході.

У дослідженні взяло участь 85 видівссавців - від китоподібних і приматів до гризунів, парнокопитних та хоботних. Вчені вивчали наявність гена ADH7 у того чи іншого виду, а також наявність мутацій у тварин, які могли привести до того, що даний ген не функціонує в повну силу. Крім того, до уваги також було прийнято раціон харчування тварин: якщо воно їсть більше плодів і п'є нектар, його імунітет до етанолу повинен бути вище.

Які тварини п'ють алкоголь?

У деяких тварин - наприклад, у коней, ADH7взагалі не було знайдено, але у більшості він все ж виявився - 79 з 85 видів мають цей ген. Правда, як відзначають дослідники, у багатьох випадках ген перетворився в псевдоген: тобто він колись був, але внаслідок еволюції перестав функціонувати, хоча і залишив невеликий слід. До таких тварин вчені віднесли морських свинок, носорогів і багатьох інших. Так що не намагайтеся споїти свою морську свинку, вона не здатна ефективно переробляти етанол, і від алкоголю може померти.

Самим же активним ген ADH7 виявився у приматів(Збіг? Не думаю) і рукокрилих - наприклад, у летючих мишей. Ці тварини здатні переробляти спирт в десятки разів краще за інших ссавців, тобто вони можуть вживати алкоголь і довгий час не відчувати сп'яніння. За словами вчених, результати дослідження не можна переносити на людей, оскільки в організмі людини є багато інших ферментів, які переробляють етанол.

Не дарма примати так люблять плодові та нектари - дивіться, який задоволений

Але якщо вживати його в занадто великійкількості, ніякі ферменти не впораються, і неминуче настане алкогольне сп'яніння, яке згодом може перейти в отруєння. Якщо не вживати алкоголь в міру, мозок постійно буде знаходитися в стані, ніби йому не вистачає кисню. Це призведе до деградації багатьох психічних і фізичних функцій - стан, порівнянне з тим, якщо за один раз випити багато спиртного. Людина не може нормально стояти на ногах і не віддає звіт за свої дії. Так і до алкоголізму недалеко.

Вчені розрахували, скільки алкоголю можна пити без сильного шкоди для здоров'я. Але ми б не радили перевіряти.

Що впливає на переносимість до алкоголю?

Дослідники прийшли до висновку, що на здатністьпереносити алкоголь впливає безліч факторів - від еволюційної історії тваринного до екологічної обстановки, в якій воно живе. Тому в нашому Telegram-чаті часто ставлять під сумнів лабораторні досліди з алкоголем на мишах і щурах: їх спосіб життя дуже відрізняється від людського.

У той же час деякі люди (хоча це рідкіснівипадки) здатні п'яніти, взагалі не вживаючи алкоголь. Один американець п'янів просто при вживанні їжі - вуглеводи в його кишечнику взаємодіяли з пивними дріжджами Saccharomyces cerevisiae, в результаті чого і утворюється спирт. Згодом він потрапляє в кров людини, чого цілком вистачає для сп'яніння. Вся справа в тому, що він довгий час приймав лікарські препарати, які вплинули на мікробіом кишечника, що і збільшило кількість грибків.

З алкоголем здатні справлятися не тількиссавці, а й деякі види риб. Наприклад, золоті рибки і карасі здатні призупинити практично всі процеси життєдіяльності, коли це необхідно, і впасти в стан анабіозу. Етанол в їх організмі виробляється за допомогою спеціальних білків, переробних молочну кислоту в алкоголь. Чим довше золота рибка проводить в безкисневому крижаний середовищі, тим більше в ній виробляється молочної кислоти і, як наслідок, етанолу. Саме тому ці риби так спритно вмерзают в лід і таким чином переживають зиму при температурі нижче нульової позначки.