Research

Найпопулярніший цукрозамінник виявився смертельно небезпечним

Вчені з британського Університету Сассексавиступили з доповіддю, в якому повідомили про те, що попередні дослідження самого популярного цукрозамінника - аспартама - можна вважати недійсними. Вивчивши результати експертиз досліджень Європейського управління з безпеки харчових продуктів (EFSA), на основі яких приймалися рішення про безпеку цього сахарозаменіля, британські фахівці виявили в них суттєві порушення. Про висновки британських вчених повідомляється в прес-релізі, опублікованому на сайті MedicalXpress.

Що таке аспартам?

Аспартам - дуже популярний штучнийпідсолоджувач, замінник цукру. Його використовують при виробництві тисяч різних продуктів, в тому числі дієтичних безалкогольних напоїв. На упаковці продукту може маркуватися як харчова добавка Е951.

Читайте також: Що робить цукор з людським організмом?

Британські фахівці повідомляють, що в 2013 роціЄвропейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) повністю проігнорувало результати 73 досліджень, в яких говорилося про негативні наслідки для здоров'я від вживання цієї харчової добавки. При цьому експерти EFSA взяли в якості надійних даних 84 відсотки всіх наукових робіт, в яких говорилося про «неочевидно» шкоду харчового підсолоджувача.

Найцікавіше, кажуть вчені з УніверситетуСассекса, багато хто з 73 проігнорованих досліджень виявилися набагато більш надійними в своїх висновках, ніж ті, в яких нібито підтверджувалася нешкідливість аспартама.

Професор Ерік Міллстоун, експерт УніверситетуСассекса по політиці хімічної безпеки харчових продуктів і один з авторів нової доповіді закликає призупинити дозвіл на продаж або використання аспартама в країнах Європейського союзу до ретельного і всебічного перегляду документів, які не були прийняті до уваги при дослідженні безпеки для здоров'я цієї речовини.

На думку вченого, даючи дозвіл на використання замінника цукру, експерти комісії EFSA покладалися на суперечливі і непідтверджені дані.

Наше дослідження показує, що вчені EFSA НЕзвернули уваги на численні порушення в «обнадійливих» дослідженнях, в яких говорилося про нешкідливість аспартама. Але при цьому вони чіплялися навіть до самих незначних недоліків у всіх роботах, в яких йшлося про те, що аспартам може бути небезпечним. Мені здається, що тут не можна виключати того, що на рішення експертів могли повілять комерційні інтереси, оскільки всі зустрічі експертних комісій проходили за закритими дверима, - коментує Міллстоун.

шкода аспартама

Як вказує MedicalXpress, вчені ще з 70-хроків року попереджають про ризики пошкодження головного мозку, розвитку раку печінки і легенів, уражень головного мозку і нейроендокринних розладів в результаті вживання аспартама.

Колеги Еріка Міллстоуна відзначають, що його доповідьвиявився дуже важливим і своєчасним. Сьогоднішнє охорону здоров'я закликає до скорочення споживання цукру, проте велика частина харчової промисловості - особливо виробники безалкогольних напоїв - просто замінюють його штучними підсолоджувачами.

Читайте також: Дослідники розвіяли міф про позитивний вплив цукру на настрій людини

Найбільш правильний підхід, вважаютьдослідники, буде полягати не в простому зменшенні кількості використовуваного цукру в продуктах і напоях, але і в скороченні використання його штучних альтернатив.

Обговорити цю та інші новини ви можете в нашому чаті в телеграм.