Чи правда, що сіль - це «біла смерть»?

Чи знаєте ви, що ще якихось 500 років тому,кілограм солі і кілограм добірного м'яса коштували практично однаково? Така несправедливість викликала навіть соляні бунти по всьому світу, учасники яких вимагали зниження цін на це необхідна для консервації білу речовину. Тим часом, суперечки про корисність хлориду натрію змогли більш-менш вщухнути тільки з настанням XXI століття. Так чи справедливо вираз героїні Людмили Гурченко про те, що «Сіль - біла смерть» або все-таки ні?

В даний час сіль - незамінний продукт, який використовується практично повсюдно. Однак так було далеко не завжди

Звідки береться сіль?

Харчова або кухонна сіль вдає із себебезбарвні кристали, що не мають будь-якої запах, але володіють при цьому специфічний смак. Про смакові властивості солі люди знали ще в глибоку давнину, коли вона добувалася шляхом спалювання деяких листяних дерев. Більш-менш промислове добування хлориду натрію з'явилося на території сучасної Європи, а саме на чорноморському узбережжі Болгарії. Тоді сіль добувалася з розташованого на території поселення Провадія-Солніцата природного джерела шляхом випарювання. В даний час харчова сіль видобувається в виявлених покладах хлориду натрію на місці висохлих стародавніх морів.

Соляна печера в Польщі

Читайте також: На Європі знайшли кухонну сіль. Що це означає для життя біля Юпітера?

Користь і шкода солі

Сучасній людині може здатися вельмиважким уявити собі звичайне життя без присутності в ній солі. Крім того, іони натрію, у великій кількості містяться в кристалах хлориду натрію, є вкрай важливим елементом для нормального функціонування людського організму. Так, натрій сприяє нормалізації водного балансу в людському тілі, бере участь в процесі скорочення м'язів, а також нормалізує обмін речовин.

Чи можете ви уявити своє життя без солі? Давайте спробуємо обговорити це питання в нашому Telegram-чаті або на каналі в Яндекс.Дзен.

Разом з тим, надмірне вживання кухонноїсолі загрожує нам, в першу чергу, розвитком серцево-судинних захворювань, серед яких значаться гіпертонія і атеросклероз судин. Крім того, не намагайтеся з'їсти за раз більше 250 грам хлориду натрію, так як навіть ця невелика доза вважається смертельною для людини.

250 грам солі, з'їдених за раз, можуть привести до загибелі організму

Загибель для організму може привести не тількинадмірне споживання солі, але і повна відмова від неї. При відсутності в крові людини іонів натрію, людина впадає в стан, званої гипонатриемией. Це неприємне захворювання розвивається в зв'язку з неправильним режимом пиття. Іншими словами, можна померти, випивши залпом занадто багато води. До речі кажучи, смертельною дозою будь-якої рідини вважається обсяг в 7,5 літрів. Подібний антирекорд був поставлений в результаті смертельного випадку в 2007 році з Дженніфер Стрейндж, яка загинула в через одноразового прийому великої кількості рідини.