Research

Фруктовий сік шкідливіше інших солодких напоїв?

Погані новини для любителів фруктового соку. Згідно з результатами останнього дослідження, надмірне вживання цього напою збільшує ризик передчасної смерті. Сподіваємося, ви пам'ятаєте про те, що часте розпивання солодких напоїв негативно позначається на здоров'ї, проте у випадку з фруктовими соками справи йдуть ще гірше. Справа в тому, що фруктоза, як би виробники соків її не називали, будь то «справжня» або «натуральна», як і раніше залишається фруктозою, вживання якої призводить до виникнення проблем зі здоров'ям. При цьому, фруктові соки досі позиціонуються як корисні для дітей, хоча кількість цукру в деяких з них не поступається його кількості в інших солодких напоях.

Фруктові соки виявилися не такими корисними, як вважалося раніше

Чи є користь від фруктового соку?

Якщо ви дбаєте про своє здоров'я, то напевнознаєте, що помірне споживання фруктового соку корисно для здоров'я. Справа в тому, що раніше проведені дослідження виявили зв'язок між антиоксидантами і флавоноїдами в апельсиновому соку і профілактикою раку. Крім того, в незалежності від віку, мозок людини споживає левову частку доступного організму цукру для отримання енергії.

Однак нове дослідження, опубліковане вжурналі Jama Network Open групою вчених з університету Еморі, університету Алабами і Корнельського університету, показує, що споживання фруктового соку більш ніж в два рази збільшує ризик передчасної смерті в порівнянні з іншими солодкими напоями.

Порівняння апельсинів з апельсинами

Дослідження було присвячено впливу вживанняфруктових соків на «загальну смертність». У більш ранніх дослідженнях вивчалася можливий зв'язок між споживанням соку і факторами ризику ішемічної хвороби серця (ІХС), такими як дисліпідемія, діабет і ожиріння. Таким чином, метою даного дослідження було з'ясувати, чи збільшує споживання соку ймовірність передчасної смерті в цілому.

Інші солодкі напої також становлять загрозу для здоров'я

Більше інформації про корисних і шкідливих для здоров'я напоях і продуктах ви знайдете на нашому каналі в Яндекс.Дзен.

Дані, проаналізовані в дослідженні, буливзяті з загальнонаціонального дослідження REGARDS (присвячено причин виникнення інсульту по географічній і расової приналежності). У дослідженні взяло участь 13 440 дорослих, середній вік яких склав 63,6 року. 59,3% чоловіків, 40,7% і 68,9% були іспаномовними білими. Сімдесят відсотків випробовуваних страждали від надмірної ваги або ожиріння.

А ви часто п'єте фруктові соки та інші солодкі напої? Як думаєте, як вони впливають на стан вашого здоров'я? Обговорити ці та інші питання можна з учасниками нашого Telegram-чату.

Дослідники REGARDS повторно опитуваливипробовуваних кожні 6 місяців аж до 2013 року. Серед випробуваних налічувалося близько 1000 смертей від різних причин, а також 168 смертей від ІХС. Дослідники відзначають, що випробовувані особисто повідомляли про своє споживанні газованих напоїв, солодких безалкогольних напоїв зі смаком фруктів і натуральних солодких 100-процентних фруктових соків. Учасників дослідження також попросили повідомити про свої харчові звички.

Страшно виглядає, правда?

В ході дослідження вчені розрахували відсоток відзагального споживання енергії (TE) кожного учасника і відсоток цукру, отриманого в результаті вживання солодких напоїв або фруктового соку. В середньому випробовувані отримували близько 8,4% енергії від вживання солодких напоїв і соків - це трохи нижче порога високого споживання. Після того, як фахівці врахували інші фактори ризику виникнення серцево-судинних захворювань у тих, хто отримував більше 10% енергії від солодких напоїв і фруктових соків, ризик смертності від ІХС збільшився на 44%, а смертність від сукупних причин - на 14%. Дивлячись на один тільки фруктовий сік, дослідники прийшли до висновку, що кожні додаткові 360 мл, що перевищують 10% від вашого TE підвищують ризик передчасної смерті на цілих 24%. Для порівняння, вживання солодких напоїв збільшують його на 11%.

Чи потрібно пити фруктовий сік?

Перш ніж остаточно попрощатися з фруктовимисоками, варто ознайомитися з результатами раніше проведених досліджень, які свідчать, що помірне споживання соку може знизити ризик виникнення проблем з ІХС. У той же час, високий рівень цукру в соку як і раніше являє загрозу, будучи потенційним тригером для набору ваги, розвитку діабету, жирової хвороби печінки та інших серйозних проблем зі здоров'ям.

У загальному і цілому, фахівці рекомендують вживати натуральні соки без додавання цукру, а загальне споживання фруктового соку обмежити в такий спосіб:

  • 120-180 мл в день дітям у віці від 1 до 6 років;
  • 240 мл в день для дітей старше 7 років, підлітків та дорослих