Як стати вегетаріанцем та не померти?

Більшість людей воліє харчуватися м'ясомі, в цілому, чудово почувається. Але деякі чоловіки та жінки відмовляються від м'яса та обирають шлях вегетаріанців та веганів. Перші харчуються всім, крім свинини, яловичини та курятини, а другі повністю відмовляються від їжі тваринного походження — вони не їдять навіть курячі яйця. Люди змінюють раціон харчування, щоб не шкодити природі або для покращення здоров'я, адже доведено, що відмова від м'яса зменшує ризик розвитку хвороб серця, цукрового діабету тощо. Проте, нещодавно вчені з'ясували, що вегетаріанці та вегани часто страждають від нестачі поживних речовин, що призводить до погіршення роботи головного мозку, послаблення імунітету та інших проблем зі здоров'ям. Але є кілька правил, які дають змогу уникнути всіх цих проблем. Давайте вчитися переходити на їжу правильно.

Перед тим, як стати вегетаріанцем, потрібно добре зважити всі ризики

зміст

• 1 Шкода вегетаріанства та веганства
• 2 Як перейти на їжу?
  • 2.1 Зверніться до фахівця
  • 2.2 Їжте лише корисні продукти
  • 2.3 Харчуйте різноманітно
  • 2.4 Поєднуйте поживні речовини
  • 2.5 Слідкуйте за станом здоров'я

Шкода вегетаріанства та веганства

Головна проблема багатьох вегетаріанців та веганів.це відсутність планування. Бажаючи принести користь природі та своєму організму, чоловіки та жінки просто перестають їсти м'ясо і налягають на фрукти з овочами. Статистика показує, що необдуманий підхід до рослинної дієти призводить до того, що дефіцит життєво важливих вітамінів та мінералів відчувають 28% веганів та 13% вегетаріанців.

Якщо людина відчуває нездужання, це може бути ознакою нестачі поживних речовин

В основному йдеться про нестачу вітаміну B12,омега-3 жирних кислот, йоду, кальцію, селену, заліза та цинку. Особливо дефіцит цих речовин помітний у людей, які не вживають харчові добавки — з ними їх оптимальний рівень ще можна хоч якось підтримувати. Більшість життєво необхідних речовин не виробляється організмом самостійно, тому їх потрібно одержувати ззовні. Якщо такого джерела немає, людина починає відчувати проблеми зі здоров'ям: у неї частіше болить голова, вона не може сконцентруватися, частіше застудою і так далі.

Багатьом вегетаріанцям та веганам не обійтися без харчових добавок

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 5 ФАКТІВ ПРО ВЕГАНИ, ЯКІ НЕ ВЖИВАЮТЬ М'ЯСО, МОЛОКО І ЯЙЦЯ

Як перейти на їжу?

Якщо перейти на рослинну дієту та відчуватиНестача поживних речовин, зрештою можна заробити серйозні хвороби. Тому перед переходом на дорогу вегетаріанства або вегана необхідно до цього ретельно підготуватися. Днями біологи та експерти з правильного харчування склали список із п'яти правил, які допоможуть перейти на рослинну дієту без негативних наслідків для здоров'я.

Зверніться до фахівця

Насамперед експерти радять звернутися доконсультанту із здорового харчування. Він здатний допомогти скласти такий раціон, щоб людина отримувала максимум життєво необхідних речовин і не відчувала проблем через їхню відсутність. При плануванні дієти професіонали можуть враховувати параметри тіла, попросити здати аналізи крові і так далі. Все це може коштувати кілька десятків тисяч рублів, але воно того варте.

Насамперед краще проконсультуватися з дієтологом

В принципі, якщо не пошкодувати гроші на перше правило, більшість наступних уже не такі важливі — з усім, що написано далі, може допомогти дієтолог.

Їжте лише корисні продукти

При приготуванні вегетаріанських страв важливо вибиратиінгредієнти, у яких найбільше корисних речовин. Наприклад, горіхи містять багато кальцію, калію, магнію та інших мінералів. Боби є добрим джерелом білка, а речовини в моркві в організмі перетворюються на вітамін А.

Важливо вживати продукти, у яких найбільш корисних речовин

Харчуйте різноманітно

План страв на тиждень має бути максимальнорізноманітним - це найпростіший спосіб уникнути дефіциту будь-якої важливої ​​речовини. В одній із попередніх статей ми вже дізналися, що буде, якщо харчуватись однаковою їжею, ось посилання.

Різноманітно харчуватися можна навіть будучи веганом

Поєднуйте поживні речовини

Деякі хімічні сполуки допомагають кращезасвоювати інші. Наприклад, вітамін С допомагає організму краще засвоювати залізо, а вітамін B12 загалом покращує засвоюваність продуктів харчування. При складанні дієти важливо враховувати цей фактор.

Також необхідно вміти правильно поєднувати продукти

Слідкуйте за станом здоров'я

Почастішання головного болю, запаморочення та іншідивні симптоми - це завжди вагомий привід сходити до лікарні. Вони можуть бути ознаками нестачі будь-якої корисної речовини. Після консультації з фахівцем можна або змінити раціон харчування для заповнення запасу необхідної речовини, або почати приймати харчові добавки.

І ще раз – важливі харчові добавки!

У результаті можна дійти невтішного висновку, що вегетаріанство івеганство – це не завжди добре. При зміні харчових звичок важливо підготувати свій організм та забезпечити йому надходження всіх важливих для здоров'я речовин. Якщо цікаво, на нашому сайті є стаття, в якій порівнюються організм м'ясоїдів та вегетаріанців – гадаю, вам буде цікаво.

НА НАШОМУ КАНАЛІ У ДНІ ВЖЕ МАЛЬ 100 000 ПІДПИСНИКІВ! СТАНЬТЕ ОДНИМ З НИХ!

А якої дієти дотримуєтеся ви і чому? Пишіть у коментарях чи нашому Telegram-чаті.