General, Research, Technology

Як працює завод Coca-Cola і як її виробляють

Багато хто говорить про те, що газовані напоїдуже шкідливі і пити їх не треба. Правда, чи так думають далеко не всі, або просто не всі надходять так, як вчать інших. В результаті ми маємо один з найбільш впізнаваних брендів в історії і шість трильйонів проданих пляшок Coca-Cola. Це величезна кількість, на продажі якого ніхто навіть не розраховував, коли винаходив цей напій. Ось тільки як можна зробити стільки маленьких (і не дуже) пляшечок з цієї солодкої газованою водою? Відповідь проста: треба мати величезні заводи в різних частинах світу. У компанії Coca-Cola вони вже давно є і це ні для кого не секрет. Ось тільки як вони працюють, мало хто знає.

Знаменита пляшка легендарного напою.

зміст

  • 1 Хто винайшов Coca-Cola
  • 2 Рецепт Coca-Cola і чому вона так називається
  • 3 Коли почали виробляти Coca-Cola
  • 4 Як роблять Coca-Cola
  • 5 Які ще напої роблять на заводах Coca-Cola
  • 6 Чи можна пити Coca-Cola і іншу газовану воду
  • 7 Як Coca-Cola вплинула на світову культуру
  • 8 Coca-Cola в Росії

Хто винайшов Coca-Cola

Винахідником знаменитого напою Coca-Colaє ніхто інший, як лікар. Це був доктор Джон Пембертон, що працював в аптеці міста Атланта, штату Джорджія. Він просто змішував воду з сиропом, рецепт якого придумав сам.

Спочатку напій продавався мінімальними порціямипо кілька склянок на день і випити його можна було тільки в тій самій аптеці. Позиціонувався він як тонік для бадьорості і здоров'я. Тільки через кілька років напій почали продавати в пляшках і слава про нього рознеслася по всьому світу.

Джон Пембертон. Завдяки йому у нас є Coca-Cola

Пембертон працював не один. Компаньйоном був його бухгалтер, Френк Робінсон, який і запропонував назву продукту. Він написав ці два слова широкими, малими літерами. Це стало логотипом продукту і сьогодні його можна побачити на пляшках, банках, вантажівках і інших місцях, куди наноситься товарний знак.

Цей логотип практично не змінився наПротягом понад 120 років незважаючи на те, що компанія Coca-Cola представила багато нових продуктів і використовувала численні маркетингові слогани за цей час. Незмінність логотипу дозволяє йому залишатися одним з найвідоміших брендових зображень в історії.

Рецепт Coca-Cola і чому вона так називається

Назва "Coca-Cola" походить від двох його оригінальних інгредієнтів - листа коки і горіха коли. Лист коки використовується у виробництві кокаїну і з 1886 по 1905 рік у кока-колі містилися сліди цієї речовини. Пізніше він був замінений на кофеїн. Це дозволило напою залишитися енергетичним, але при цьому відповідати нормам законодавства.

Знаменитої формі пляшки Coca-Cola недавно виповнилося 100 років. Ось це повага традицій.

Енергетичним напій є через те, щопоєднання цукру і кофеїну дає організму сильний імпульс, який вивільняє велику кількість енергії. Ось тільки цей ефект буде короткочасним. Через деякий час настане зворотне стан, коли рівень цукру в крові достатньо різко знизиться. У підсумку захочеться випити ще і ще цього напою. Для організму це виходить чимось на зразок наркотичної залежності.

Якщо ви хочете дізнатися точний рецепт напою Coca-Cola, вам треба купити компанію цілком. За легендою, доступ до повного рецептом має тільки 7 чоловік в світі. Він зберігається в банку Атланти, а доступ у нього вони можуть отримати тільки зібравшись разом.

Рецепт знаменитого напою є однією знайбільш охоронюваних комерційних таємниць в історії. Кажуть, що компанія досі використовує оригінальний рецепт 120-річної давності, за винятком заміни коки кофеїном, і за цей час він жодного разу не втік на сторону. Для більшої секретності в світі буквально кілька людей знають його цілком. На заводах з виробництва сиропу різні люди відповідають за змішування різних інгредієнтів сиропу. Готовий же сироп виходить від змішування того, що привезли в цех. Тільки так можна добитися максимальної секретності.

Коли почали виробляти Coca-Cola

Перший склянку Coca-Cola був налитий 8 1886 року в тій самій аптеці, в якій і працював Джон Пембертон. Ціна за один стакан на той момент складала п'ять центів.

Перша реклама Coca-Cola.

Світове визнання, втім, прийшло до компаніїтрохи пізніше. Все почалося з того, що Пембертон і Робінсон почали поширювати купони на безкоштовну порцію напою. Компанія навіть стверджує, що це був перший в історії випадок застосування такої моделі розповсюдження продукції. У 1894 році на зміну купонах прийшли рекламні цукерки.

Справжній вибухове зростання популярності напоюстався після початку розливу в пляшки. Сталося це після того, як до компаньйонам приєднався виробник Джозеф Біденхарн. Він зайнявся масовим виробництвом продукту і забезпечив в кінці 1800-х років зростання продажів в 4000 відсотків. Простіше кажучи, Coca-Cola почала продаватися в 40 разів краще, ніж раніше.

До 1919 року компанія мала заводи по розливу в Європі та Азії, а в 1920 році тільки в США налічувалося більше 1 000 заводів по розливу.

Сьогодні Coca-Cola є одним з найбільшпоширених і відомих брендів в світі. Компанія щодня продає більше 1,3 мільярда порцій свого напою в 200 країнах світу. Правда, іноді вона плутається в статистиці.

Coca-Cola стверджувала, що продала за весь чассвого існування 6 трильйонів пляшок однойменного напою. При цьому вона говорила, що якщо поставити ці пляшки друг на друга, висота "вежі" складе висоту в 87 разів вище за гору Еверест і понад 1 000 разів дотягнеться до Місяця. Якщо що, висота 87 Евересту становить приблизно 767 кілометрів, а відстань до нашого супутника тільки в одну сторону 384 400 кілометрів.

Якщо вважати більш детально і взяти за відправнуточку висоту стандартної пляшки в США, яка становить приблизно 19 сантиметрів, то можна вирахувати, що 6 трильйонів пляшок це вежа висотою 1 140 000 000 км. Це приблизно 1 500 разів до Місяця і назад. Явно більше, ніж 767 кілометрів (приблизно відстань від Москви до Санкт-Петербурга), рівні висоті 87 Еверест, чи не так?

Як роблять Coca-Cola

Coca-Cola роблять на величезних заводах, які займають великі території і складаються з декількох цехів, що поділяють виробництво на кілька етапів.

На першому етапі треба підготувати воду. Для цього вона надходить в цех очищення, в якому проходить кілька стадій фільтрації і приводиться до того стану, який буде придатне для виробництва готового продукту.

По цих трубах біжить вода, яка і стане сировиною для кока-коли.

Паралельно з приготуванням води проводитьсяпляшка. Для цього в спеціальну машину завантажується форма, яка нічим, окрім горлечка, не схожа на готову пляшку. Заготівля розігрівається до 240 градусів і навколо неї встановлюється залізна форма. Далі в заготовку подається повітря під тиском приблизно 40 атмосфер (автомобільні колеса накачуються приблизно до 2,5 атмосфер) і приблизно за 0,3 секунди подобу пробірки перетворюється в фірмову пластикову пляшку. Скляні пляшки та алюмінієві банки привозять на завод в готовому вигляді.

Приблизно так виглядають заготовки, з яких можна роздути будь-яку пляшку.

Товсте кільце під пробкою потрібно для того, щоб заготовка пляшки трималася в автоматі при видувці

Купажний сироп доставляється на завод в готовомувигляді при строгому дотриманні температурного та інших режимів. Так як рецепт знають лише кілька людей в світі, виробництво сиропу на заводі виключено. Сам сироп набагато темніше готового напою, а з одного літра цього "зілля" виходить 6,4 літра Coca-Cola.

У таких баках зберігається сироп перед змішуванням.

Далі підготовлена ​​вода змішується з сиропом вспеціальному міксері. Крім змішування, до рідини додається Тесла газ. Змішування проводиться при низькій температурі. Так газ краще розчиняється в рідині.

Для виробництва 1 літра Coca-Cola використовується15 грам вуглекислого газу. На завод він доставляється в зрідженому вигляді всередині спеціальних цистерн. Безпосередньо перед використанням вуглекислий газ проходить через випарник, який переводить його з рідкого стану в газоподібний.

Процес наливу в пляшки відбувається вавтоматичному режимі на машині, яка називається філлер. Перед потраплянням в філлер пляшки перевіряються брокёром і при виявленні дефектів вибиваються з конвеєра. Потім вони ретельно промиваються (для пластикової тари) або стерилізуються (для скляної та алюмінієвої). Цікаво, що філлер здатний наливати в годину до 30 000 пляшок по 0,5 літра. Температура напою під час наливу становить 15 градусів - так він менше піниться. Якби напій пінився, наповнити дволітрову пляшку за 4 секунди було б просто неможливо.

Розлив відбувається дуже швидко.

Є міф, ніби шкідливо пити колу через те, щопри кип'ятінні в чайнику вона відмиває накип. При температурі 100 градусів Цельсія багато рідини поводяться інакше. В організмі такої температури немає. Так що це поганий аргумент.

Після цього залишається тільки закрити пляшку абобанку (на банки кріпиться вся верхня частина, отвір окремо ніхто не запаевает), нанести етикетку і провести контроль якості. Після цього готовий товар відправляється на склад.

Коли пляшки запечатані, вони майже готові до продажу. Залишилося тільки провести контроль якості.

В середньому, за одну годину роботи паллетайзер (машина, яка пакує пляшки на піддони) може зібрати і упакувати до 150 піддонів з напоями.

Виробництво на заводі, як і склад, працюютьцілодобово, так як машини підходять одна за одною. В одну вантажівку зазвичай поміщають до 24 палет з готовою продукцією, кожна з яких важить приблизно 800 кілограм.

Для упаковки Coca-Cola в ящики плівка розігрівається до 200 градусів Цельсія.

Крім розливу в готові пляшки, сиропдоставляється в бари і ресторани, де в спеціальних машинах змішується з водою і наливається в стакан покупця. По суті, процес мало чим відрізняється від виробничого, крім масштабів.

Обговорити будь-технологічне виробництво, а не тільки завод Coca-Cola можна в нашому Telegram-чаті.

Які ще напої роблять на заводах Coca-Cola

Крім класичної коли, яку робить американська компанія, є ще багато варіантів продукції на будь-який смак і з будь-яким призначенням.

Такі напої, як Coca-Cola, Sprite, Schweppes,Fanta і їх різновиди знають всі. Але компанія володіє і іншими брендами. Наприклад, соки Добрий, Rich і Моя сім'я. Вода Bon Aqua теж належить компанії Coca-Cola.

Якщо ви п'єте енергетики, то повинні знати такі бренди, як Burn і Black Monster. Вони теж входять в сім'ю Coca-Cola, як і чай FuseTea.

Всі ці напої виробляються на заводах Coca-Cola.

Велика кількість брендів в арсеналі єнеобхідністю, а не примхою компанії. Витримати конкуренцію і вижити тільки з одним напоєм неможливо. Коли брендів багато, вони перекривають всі цінові ніші і майже всі типи напоїв.

Не повірите, але фруктовий сік шкідливіше інших солодких напоїв?

Коли у компанії є виробничі потужності,ланцюга поставок і необхідний персонал, налагодити виробництво додаткових напоїв вже не так складно. Тим більше, далеко не під всі бренди рецепти придумувалися з нуля. Деякі з них перекупалися у більш дрібних виробників.

Чи можна пити Coca-Cola і іншу газовану воду

Якщо вам цікаво отримати докладну відповідь напитання, чи шкідливо пити газовану воду, вам варто звернути увагу на наш спеціальний матеріал, який готувала Любов Соковікова. Я тільки коротко дам відповіді за основними пунктами.

Для зубів газована вода дійсно шкідлива. При тому, що не через те, що вона роз'їдає зуби кислотами або чимось ще, а через низький рівень кислотності (pH). Слина має більш високий рівень pH, але коли розбавляється газованою водою, цей показник стає нижче. В результаті, зубна емаль починає віддавати кальцій і від цього псується. Від одного разу сильного шкоди не буде, але регулярне вживання може зробити емаль набагато тонше. Як результат, зуби будуть хворіти.

Заодно давайте поговоримо про молочних зубах і про те, як вони можуть рости у дорослих.

Для решти організму газована вода тежне несе користі. Справа в тому, що в 0,5 літра Coca-Cola міститься 25 ложок цукру, що в 5 разів перевищує добову норму для дорослої людини. Простіше кажучи, ви наберете вагу і зіпсуєте підшлункову залозу. А ще може печія замучать.

Як Coca-Cola вплинула на світову культуру

Coca-Cola справила величезний вплив на популярнукультуру. Багато людей пам'ятають ті самі вантажівки, які колесять по світу перед Різдвом. Ця реклама і деякі інші, де показують Санта-Клауса, надали дуже сильний вплив, на те, як він виглядає в різних країнах. Можна сказати, що Coca-Cola в деякому роді стандартизованих Санта-Клауса.

Ці вантажівки знають всі.

Також напої компанії часто зустрічаються в кіно,іноді навіть будучи частиною сюжету. А любителі коктейлів обов'язково згадають смак "Віскі-кола" і, звичайно ж, легендарного "Cuba Libre", в оригінальній основі якого тільки ром, Coca-Cola і лайм.

А ви знали, як вживання цукру впливає на мозок?

Coca-Cola в Росії

Можна вважати, що роком приходу компанії в нашукраїну став 1994 рік. Саме тоді в Москві відкрився перший завод. Ставши символом американського життя, яка була у великій ціні в той час, напій отримав широку популярність і знайшов мільйони фанатів. Саме тому і довелося відкривати завод. Зараз в Росії 10 заводів Coca-Cola від Санкт-Петербурга до Владивостока. На них виробляється майже вся лінійка продукції.

І таке було.

Якщо говорити про те, коли Coca-Cola в перий раз привезли в СРСР, можна згадати Олімпійські ігри 1980 року. Тоді вона була офіційним напоєм заходи і продавалася всюди.

Щоб були зрозумілі масштаби присутності компаніїCoca-Cola в Росії, простіше назвати буквально кілька цифр. Наприклад, сама компанія і її дочірні структури дає 7 500 робочих місць безпосередньо на виробництві та його забезпеченні. У суміжних галузях ця цифра сягає 60 000 робочих місць. При цьому сумарні інвестиції в російську економіку становлять майже 6 мільярдів доларів.

Такі цифри вражають куди більше, ніж пляшки знапоєм на полицях всіх магазинів. З огляду на те, що у компанії постійно з'являються нові партнери і бренди, масштаби будуть тільки рости. Навіть складна ситуація з економікою не сильно зіпсує положення компанії і не зашкодить її перспективам.

А ви любите Coca-Cola? Напишіть в коментарях, як ви ставитеся до її продукції.