Technology

Створено штучну свинина. Ще одна перемога харчової промисловості

За останні кілька днів новини про створеннятого чи іншого виду штучного м'яса йдуть просто нескінченним потоком. Ми вже зовсім надавно розповідали вам про успіхи компаній, що виробляють штучну яловичину і курку. А зараз прийшов час розповісти і про те, що компанія з Малайзії розробила технологію отримання штучної свинини. При цьому використовують вони вельми цікавий набір компонентів.

Хто придумав штучну свинину

У той час, як західні компаніїсконцентровані на створенні аналогів яловичини і курки, розташована в Малайзії Phuture Foods зайнялася розробкою технології з виробництва штучної свинини. І це не випадково, адже в азіатському регіоні саме свинина користується найбільшою популярністю при приготуванні страв. Не дивно, що саме тут з'явився перший стартап, який зайнявся одержанням аналога свинини з рослинної сировини.

Як створюють штучну свинину

Саму технологію виробництва в Phuture Foods покищо виносити на суд громадськості відмовляються, але представники компанії розповіли, що для імітації смаку і текстури свинини використовується в основному пшениця, гриби шиітаке і боби сорту мунг. Пшениця і гриби виступають в якості свого роду «каркаса» м'ясної продукції, в той час як боби є джерелом білка і надають штучного м'яса текстуру, схожу на справжню свинину.

Читайте також: Для кішок вегетаріанців почали вирощувати штучне м'ясо мишей.

Навіщо виробляти штучну свинину

Основною метою Phuture Foods є не тількитурбота про тварин, але і проблема екології. Через збільшення кількості споживаної м'ясної продукції, обсяг забруднюючих речовин від ферм і заводів по виробництву свинини зріс в кілька разів.

Де купити штучну свинину

Новий продукт, за заявами Phuture Foods,повинен бути співмірний за ціною зі звичайним м'ясом свиней. Але для того, щоб зацікавити кінцевого споживача, штучна свинина повинна бути набагато дешевше звичайної. Адже в кінцевому підсумку покупці «голосують рублем», а при однаковій ціні потребіетль завжди вибере натуральний продукт.

Вихід на азіатський ринок повинен відбутися вНайближчими місяцями. В якості тестових майданчиків обрані Гонконг і Сінгапур. При цьому в Phuture Foods кажуть, що завдяки 100% рослинного походження, штучну свинину можуть вживати як вегетаріанці, так і особи, які не їдять її з релігійних міркувань.

Радимо вам відвідати нашу сторінку в Яндекс.Дзен. Там регулярно виходять унікальні матеріали, яких не знайти на сайті.