General

# Біологія | Цибулевий екстракт нормалізує холестерин і цукор

Екстракт цибулин (Allium cepa) істотнознижує підвищений рівень глюкози (цукру) і загальний показник холестерину у які хворіють на діабет щурів. Крім того, ці гризуни брали також протидіабетичний ліки метформін. Результати цього дослідження були озвучені на 97-му щорічному зібранні ендокринологічного товариства (Endocrine Society) в Сан-Дієго. Виявляється, настільки дешева і доступна харчова добавка, як цибульний екстракт, теоретично може використовуватися в лікуванні пацієнтів з діабетом.

Як повідомляється на сторінках ресурсу EurekAlert! Science News, провідний дослідник доктор медицини нігерійського Університету штату Дельта (Абрак) (Delta State University, Abraka) Anthony Ojieh зазначає:

Лук дешевий і доступний і входить в раціон харчування. Потенційно він може використовуватися для лікування пацієнтів з діабетом.

Трьом групам щурів з діабетом Ojieh і його колегидавали метформін і різні дозування цибулевого екстракту (200, 400 і 600 міліграм на кілограм ваги гризуна в день) і дивилися, чи підсилить він ефект ліків. Метформін і цибульний екстракт також давали трьом групам щурів, у яких діабету немає. Дві контрольні групи (щурів з діабетом і без нього) не отримували ні метформіну, ні цибулевого екстракту. Крім того, ще дві групи (щурів з діабетом і без нього) отримували тільки метформін, а цибульний екстракт їм не давали. У кожну групу увійшли по п'ять гризунів.

Цибулевий екстракт в дозуваннях 400 і 600міліграм на кілограм ваги щура на добу істотно знижував рівень цукру в крові (на 50% і 35%) у порівнянні зі станом до того, як гризунам стали давати цю харчову добавку.

Відзначається також, що Allium cepa знижує загальнийрівень холестерину у які хворіють на діабет щурів. 400- і 600-міліграмових дозування надали максимальний ефект. У щурів, які не хворіють на діабет, цибульний екстракт підвищив середню вагу, на щурів з діабетом він подібного впливу не надав. Лук сам по собі не дуже калорійний, але він стимулює метаболізм і підвищує апетит.

При цьому ні метформин, ні цибульний екстракт вилікували той збиток, який був нанесений на діабет підшлункова залоза щурів.

Екстракт витягувався з звичайного лука, доступногов продажу на місцевому ринку. При цьому для використання екстракту як лікарський препарат його належить очистити, щоб виділити тільки активні інгредієнти у відповідному дозуванні, зазначає Ojieh. Ученим ще належить з'ясувати механізм, який дозволяє цибулі знижувати рівень цукру в крові. Ojieh повідомляє про те, що в даний час пояснення цьому явищу у дослідників немає.

З повідомлення випливає, що сам по собі цибульнийекстракт - не ліки, а допоміжна добавка по відношенню до протидіабетичні медикаментів. І, зрозуміло, що знаходяться на початковій стадії дослідження ще не дають підстав вважати цибульний екстракт саме тим засобом, за допомогою якого можна знизити рівень цукру і холестерину.

застереження

Сирий цибулю може викликати роздратування шкіри,слизових оболонок і очей. Відбувається це через виділення в процесі нарізання луку газу сірчистого аллила. Коли цей газ змішується з водою, він перетворюється в сірчану кислоту. Сульфід аллила найбільше концентрується по краях, особливо цей відноситься до кореня. Розглянутий ефект можна мінімізувати, попередньо зануривши цибулину в холодну воду на кілька хвилин і тільки потім нарізати або подрібнювати цибулю. Воду необхідно злити.

Поживна цінність цибулі

У дужках наведено відсоток від денної нормиспоживання. Поживна цінність приведена з розрахунку на 100 грам сирої цибулі Allium cepa, за інформацією від Міністерства сільського господарства США, наведеної на сторінках ресурсу Nutrition And You.

Загальні відомості:
енергетична цінність - 40 кілокалорій (2%);
вуглеводи - 9,34 грама (7%);
білок - 1,10 грама (2%);
жири - 0,10 грама (0,5%);
холестерин - 0 міліграм (0%);
клітковина, що входить до складу їжі - 1,7 грама (4,5%).

вітаміни:
фолати (вітамін B9) - 19 мкг (5%);
нікотинова кислота (вітамін B3) - 0,116 міліграм (1%);
пантотенова кислота - 0,123 міліграма (2,5%);
піридоксин (вітамін B6) - 0,120 міліграма (9%);
рибофлавін (вітамін B2) - 0,027 міліграма (2%);
тіамін (вітамін B1) - 0,046 міліграма (4%);
вітамін A - 2 міжнародних одиниці (МО, IU) - 0%;
вітамін C - 7,4 міліграма (12%);
вітамін E - 0,02 міліграма (0%);

електроліти:
натрій - 4 міліграми (0%);
калій - 146 міліграм (3%).

мінерали:
кальцій - 23 міліграма (2%);
мідь - 0,039 міліграма (4%);
залізо - 0,021 міліграма (3%);
магній - 10 міліграм (2,5%);
маргацец - 0,129 міліграма (5,5%);
фосфор - 29 міліграм (4%);
цинк - 0,17 міліграма (1,5%).

Фітонутрієнти:
бета-каротин (ß-каротин), яким багата морква - 1 мікрограм;
бета-криптоксантин (ß-криптоксантин) - 0 мікрограм;
лютеїн-зеаксантин - 4 мікрограма.

Ставлення до цибулі і часнику змінилося з Середніхстоліть. Зараз їх вважають корисними і навіть знаходять нові лікувальні властивості. Чи відомі вам інші корисні якості цибулі? Або його запах настільки неприємний, що використовувати його як ліки вже і не хочеться? Протидіабетичні властивості яких рослин, не рахуючи перцю чилі, вам відомі?