"It is interesting"

Чи небезпечні ГМО продукти — міфи та реальність

Коли мова заходить про ГМО продукти, переважнабільшість людей сходяться на думці, що це шкідливі продукти. Адже не дарма ж на деяких товарах у магазинах навіть спеціально пишуть без ГМО. Очевидно, вони мають якісь переваги перед тими, які подібним написом похвалитися не можуть. Проте далеко не всі розуміють, що таке “ГМО”. Часто під цим терміном мають на увазі шкідливі харчові добавки, небезпечні хімічні добрива тощо. Насправді дана абревіатура розшифровується як "генетично модифіковані організми". Тобто це будь-які рослини, тварини або навіть мікроорганізми, генотип яких зазнав штучного редагування за допомогою генної інженерії. Зміни в геномі рослин вносять з метою поліпшення тих чи інших якостей. Наприклад, підвищення врожайності, стійкості до певних умов, у яких вирощуватимуться, стійкості до хвороб, шкідників тощо. З моменту розвитку генної інженерії про продукти з ГМО з'явилося багато міфів, у багато хто з яких люди вірять донині. Далі розглянемо найпоширеніші їх.

Про ГМО продукти існує багато негативної інформації, яка не відповідає дійсності

зміст

  • 1 Більшість продуктів у магазинах містять ГМО
  • 2 ГМО викликають онкологічні захворювання та інші проблеми зі здоров'ям
  • 3 Про шкоду ГМО говорити рано, тому що продукти з'явилися зовсім недавно
  • 4 ГМО продукти можуть викликати у людини мутації
  • 5 ГМО продукти роблять заради прибутку

Більшість продуктів у магазинах містять ГМО

Відповідно до цього міфу на полицях магазинів виобов'язково зустрінете генно-модифіковані банани, полуницю, хліб, олію та будь-які інші продукти. Але насправді, це не зовсім так. В даний час генетично модифіковані лише такі продукти, як гавайська папайя, гарбузи, солодка кукурудза, яблука, томати та картопля. Більшість інших генно-модифікованих рослин використовуються лише для годування худоби.

На полицях магазинів можна зустріти генно-модифіковані яблука, які менше псуються.

Щодо харчових інгредієнтів, можназустріти цукор, отриманий з генно-модифікованих рослин, крохмаль, ріпакова олія, а також соєвий лецитин. Якщо ви бачите напис “Без ГМО” на таких продуктах, як, наприклад, вода чи сіль, майте на увазі, що це просто маркетинговий хід. А ось вже солодкі напої можуть містити ГМО.

ГМО викликають онкологічні захворювання та інші проблеми зі здоров'ям

Ще один міф, якому немає наукових доказів.Багато досліджень показали, що споживання продуктів із ГМО не відбивається на стан здоров'я. Зокрема, таке дослідження було опубліковано у 2016 році Американською Національною академією наук інженерії та медицини.

Численні дослідження показали, що ГМО не викликає онкологічних або інших захворювань

Крім того, у США безпека продуктів з ГМОбула доведена управлінням з контролю за продуктами та ліками (FDA) у 1992 році. Крім того, кілька десятків вчених у галузі сільського господарства вивчили дані за останні 20 років, і також дійшли висновку, що продукти, що містять ГМО, не викликають жодних захворювань, і тим більше не призводять до смерті.

Про шкоду ГМО говорити рано, тому що продукти з'явилися зовсім недавно

Противники ГМО стверджують, що це новатехнологія розведення рослин, тому про її безпеку говорити зарано. Проте генна інженерія робить те саме, що відбувається в природі протягом мільйонів років. Внаслідок впливу вірусів та бактерій між рослинами переносилися гени. Тобто змінювалася їхня ДНК природним чином.

Не варто забувати, що й люди давно почалистворювати нові сорти рослин. Багато продуктів, які ми споживаємо десятки або навіть сотні років, у природі власними силами не з'явилися б. Схрещуючи різні рослини або тварини, люди змінюють їх ДНК. Штучний відбір дозволив ще до появи генної інженерії створювати стійкіші до хвороб сорти, більш врожайні тощо.

До речі, генна інженерія теж вже перестала бутизовсім вже новинкою. Адже перші ГМО було отримано ще на початку 1970-х років минулого сторіччя. З того часу минуло 50 років, проте жодного доказу шкоди ГМО продуктів так і не з'явилося.

ГМО не наводять і не можуть призвести до мутацій

ГМО продукти можуть викликати у людини мутації

Цей міф настільки необґрунтований, що легкоспростовується навіть без будь-яких досліджень. На думку деяких критиків, гени продуктів можуть проникнути в гени людини і викликати мутації. Але, якби гени продуктів, які ми споживаємо, насправді так просто могли б проникнути в нашу ДНК, їх міняла б будь-яка їжа. На щастя, ДНК людини, як і іншим організмом, надійно захищена.

Зрозуміло, дослідження з цього приводу тежнеодноразово проводилися, але жодних мутагенних властивостей продуктів із ГМО виявлено був. Власне, цей міф був спростований FDA ще 1992 року, про що було сказано вище.

ГМО створюють справді заради прибутку

ГМО продукти роблять заради прибутку

А це не міф.У геном вносять зміни справді з метою, щоб виробляти більше продуктів, і навіть забезпечити збереження вже зібраного врожаю. Але продукти від цього гірші не стають. Наприклад, щоб томат не псувався, у нього навіть не привносили чужі гени, а просто відключили один свій, про що я розповідав раніше.

На нашому Яндекс.Дзен-каналі на вас чекає ще більше захоплюючих матеріалів, які не були опубліковані на сайті.

Як було зазначено вище, рослини роблять більшестійкими до хвороб та шкідників, що дозволяє запобігти втраті врожаю. До речі, від цього є і користь, оскільки ГМО дозволяє зменшити використання хімії в процесі вирощування. Насамкінець зазначу, що люди часто приділяють увагу наявності ГМО в продуктах, але при цьому упускають моменти, які дійсно негативно впливають на здоров'я. Наприклад, вже неодноразово було доведено згубний вплив на здоров'я пальмової олії.