Став відомий рецепт страви, яку можуть приготувати навіть космонавти.

У 1960-ті роки перед вченими та технологами вставпитання: яку їжу краще дати космонавтам, щоб вони могли вживати її поза Землі? Відповідь було знайдено дуже швидко - підкорювачам космосу вирішили давати тюбики з їжею, які вже використовувалися в авіації. Через пару десятків років ці тюбики були замінені сублімованою їжею, яка є дрібним порошком, в який потрібно просто додати воду. Але і такий спосіб харчування скоро потребуватиме заміни, тому що в майбутньому космонавти планують полетіти на інші планети, і брати з собою великий запас продовольства не вийде. Вчені сподіваються, що космічні мандрівники зможуть вирощувати інгредієнти самі та готувати їжу на місці. Нещодавно було з'ясовано, яку страву вони можуть готувати вже зараз.

Вчені розробили рецепт салату, який вже зараз можуть приготувати космонавти

Вирощування рослин у космосі

Про те, що колись космонавтам доведетьсявирощувати інгредієнти для блюд самостійно, вчені знають уже давно. Перша рослина в космосі була вирощена у 1982 році, всередині радянської орбітальної станції «Салют-7» — резуховидка змогла пройти весь цикл свого розвитку. З цього моменту дослідники космосу з усіх країн почали намагатися вирощувати в космосі та інші рослини та досягли успіхів. Наприклад, в 2005 році російський екіпаж МКС зібрав хороший урожай гороху, а через роки американські астронавти успішно виростили листя салату і посадили перець.

Експерименти з вирощування рослин у космосі ведуться вже давно

У тому, що у космічних умовах можнавирощувати рослини, сумнівів ні в кого немає. А яку страву можна приготувати, використовуючи лише овочі та зелень? Правильно - багатий на вітаміни салат. Нещодавно дослідницька група космічного агентства NASA вирішила розробити ідеальний рецепт космічної страви з інгредієнтів, що вирощуються в космосі. Вони не змогли просто змішати різні овочі, тому що в космосі люди втрачають енергію більше, ніж на Землі — усі інгредієнти мають бути максимально ситними.

Незважаючи на те, що існують десятки культур,які можуть задовольнити потреби космонавтів у поживних речовинах, нам потрібно було знайти ті, які навіть у невеликій порції доставляють максимум калорій, — пояснили автори наукової роботи.

У ході дослідження вчені вивчили понад сотню різних рослин. Щоб стати частиною «космічного салату», крім максимальної поживності, вони мали відповідати ще трьом критеріям:

• займати мінімум місця під час вирощування;
• добре рости в системах космічного землеробства на кшталт гідропоніки (штучне середовище для рослин без ґрунту);
• вимагати якнайменше добрив, щоб звести до мінімуму навантаження на вантажні відсіки космічних кораблів.

2022 року китайські вчені розповіли про свій намір відправити в космос мавп для проведення експериментів. Ось подробиці.

Рецепт космічного салату

Зрештою вчені створили салат, який складається з соєвих бобів, маку, ячменю, капусти, арахісу, солодкої картоплі та насіння соняшника. Автори наукової роботи також постаралися, щоб страва була максимально ароматною, смачною і добре виглядала — вважається, що ці особливості добре впливатимуть на настрій космонавтів.

Крім харчової цінності та здатності вирощуватирослини в космосі, ми також розглянули інші важливі аспекти космічної дієти для покращення самопочуття космонавтів, включаючи зовнішній вигляд та смак, – зазначила дослідниця Шу Лян зі Школи біологічних наук Ноттінгемського університету.

Салат, який вже зараз можуть приготувати космонавти, справді виглядає гарно.

Розроблений салат був запропонований чотирьомдобровольцям. Спробувавши його, вони зазначили, що якби космонавти із задоволенням його їли тривалий час. Інгредієнти «космічного салату» відомі, тому приготувати його можна навіть у себе вдома — якщо наважитеся зробити це, поділіться, чи сподобався він вам чи ні в нашому Telegram-чаті.

Також не забудьте про наш Telegram-канал з анонсами новин та розважальним контентом. Нас уже тисячі, приєднуйтесь!

Нещодавно стало відомо, що у 2025 році вченіспробують виростити рослини на поверхні Місяця. Цим займуться співробітники організації Lunaria One спільно з вченими з Близького Сходу — для доставки насіння та техніки для вирощування рослин використовуватиметься космічний корабель Beresheet 2. Насіння буде поміщено у герметичний відсік для запобігання пошкодженню. Спочатку вони будуть частково вирощені всередині відсіку із системою подачі води та камерою для стеження за проростанням пагонів. І лише після цього рослину спробують посадити на місячний ґрунт. Докладніше про цю місію ви можете почитати у статті «У 2025 році людство почне вирощувати рослини на Місяці?».