General, Research, Technology

Чим забруднені морепродукти, які ми їмо?

Якщо зайти в будь-який супермаркет і заглянути ввідділ з замороженими продуктами, можна знайти масу морепродуктів від самих різних виробників. Дарунки морів і океанів користуються великим попитом і багато хто з нас іноді дійсно не проти покуштувати страви з креветками, кальмарами і сардинами. Нещодавно австралійські вчені з'ясували, що якою б гарною репутацією не володів виробник, більшість морепродуктів все одно забруднені. Причому мова йде не про бруд в прямому сенсі цього слова, а про мікроскопічних частинках пластикових відходів. Кожен раз, поїдаючи морепродукти, ми з вами ковтаємо маленькі фрагменти поліетиленових пакетів, пластикових пляшок та іншого довго розкладається сміття. Але яким чином вчені прийшли до такого висновку і чим саме мікропластік шкодить нашому організму?

Якщо морепродукти забруднені, чи можна їх їсти?

Мікропластік - частинками пластика, розміром менше п'яти міліметрів. Вони містяться не тільки у воді, але і в грунті і навіть повітрі.

брудні морепродукти

За даними наукового видання ScienceAlert, групаавстралійських дослідників вивчила концентрацію пластика на прикладі куплених на місцевому ринку морепродуктів. У їх розпорядженні опинилися п'ять крабів, а також по десять креветок, кальмарів, устриць і сардин. Найчистішими морепродуктами виявилися кальмари та устриці, а сардини відзначилися найбільшою забрудненістю. При вживанні невеликої порції устриць і кальмарів люди ковтають близько 0,7 міліграма мікропластіка. Любителі сардин за один раз ризикують з'їсти 30 міліграм пластика. Щоб було зрозуміло, це як проковтування рисового зернятка з пластмаси.

Сардини - найбрудніше вид морепродуктів

Шкідливі речовини в їжі

За даними Норвезького комітету з риби, більшевсього морепродукти люблять жителі Південної Кореї. Далі за списком йдуть Японія і Норвегія. За розрахунками австралійських дослідників, жителі країн з активним вживанням морепродуктів щорічно ковтають близько 11 000 мікроскопічного сміття. Найбільше в крабах, креветках та інших водних мешканців містяться частинки використовуваного в пакетах і підлогові покриття поліетилен. Не відстає і вид пластику полівінілхлорид, який в народі відомий як ПВХ і активно застосовується в автомобільній, будівельній, медичній та багатьох інших галузях.

Читайте також: Скільки пластикового сміття набереться на Землі в 2040 році?

Мікроскопічні частинки пластику потрапляють ворганізми водних тварин разом з водою. Те, що Світовий океан захаращений пластиковим сміттям, ми вже добре знаємо - я про це розповідав багато разів. Пластик розкладається тисячу років і цей процес супроводжується розпадом поширенням крихітних часток пластику по воді. Найбільшої шкоди викинуте сміття завдає постійним водним мешканцям наприклад кити і черепах. За останні десять років вчені спіймали масу заплуталися в рибальських мережах черепах, а всередині загиблих кашалотів все частіше виявляють величезні купи пластикових пляшок та іншого непотребу.

Наповнене сміттям тіло кашалота. подробиці тут

Від великих шматків сміття тварини, ясна річ,вмирають. А як на живі організми впливають мікроскопічний сміття, австралійським вченим поки невідомо. За словами Тамари Геллоуей (Tamara Galloway) з англійської Університету Ексетера, проведене її австралійськими колегами дослідження має стати відправною точкою до початку вивчення цього питання. Втім, Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) в 2019 році оголосила, що мікропластік для нашого організму нешкідливий. Однак, експерти відзначили, що мова йде тільки про частки з діаметром 150 мікрометрів, які не можуть надовго затриматися в організмі. А ось частки поменше можуть потрапити в кровотік, через що у людей можуть виникнути серйозні проблеми з серцем і іншими внутрішніми органами.

Якщо вам цікаві новини науки і технологій, підпишіться на наш канал в Яндекс.Дзен. Там ви знайдете матеріали, які не були опубліковані на сайті!

Результати проведеної наукової роботи не говорятьпро те, що від морепродуктів необхідно масово відмовитися. Шкода мікропластіка поки не доведений і він цілком може вільно виходити з організму. А ось користь морепродуктів вже давно науково доведено. Наприклад, вченим відомо, що вони приводять у норму рівень холестерину в крові, покращують обмін речовин в людському організмі і насичують організм життєво важливою енергією. Детальніше про корисні морепродуктах можна почитати в матеріалі про їжу, яка покращує роботу мозку.