General, Research, Technology

Чи потрібно класифікувати цукор як наркотик?

Як думаєте, цукор - це наркотик?Це питання обговорюється вже не перше десятиліття. Цукор лоскоче наші дофамінові рецептори точно так же, як алкоголь, нікотин і інші наркотики, надихаючи систему винагороди нашого мозку. Вченим відомо, що надлишок цукру є винуватцем цілого ряду небезпечних для життя захворювань. Але навіть з урахуванням цього споживання солодкого в усьому світі продовжує зростати. Жоден відповідальний батько не дозволить своїм дітям їсти цукерки на сніданок, але це не означає, що вони не отримують еквівалентну солодку дозу в багатьох пластівцях для сніданку, соках і навіть, здавалося б, здорових варіантах, таких як вівсянка і варення. Результати дослідження 2017 року показали, що половина щоденного споживання цукру діти отримують вранці.

Перший Глобальна доповідь Всесвітньої Організації Охорони здоров'я про діабет показав, що 422 мільйони дорослих людей живуть з діабетом, головним чином в країнах, що розвиваються.

Для чого нам цукор?

Людський мозок поглинають цукор, прямо якколібрі - до деякої міри, зрозуміло. Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) в 2014 році прийняла 25 грамів цукру в день в якості допустимого рівня. Однак майже будь-яка пляшка соку або фруктової води - органічна, свіжовичавлені, холодного віджиму і п'ятикратно оброблена - перевищує встановлені нормативи. Ось чому у дітей розвиваються такі ж хвороби, як у алкоголіків, І чому деякі експерти закликають класифікувати цукор як наркотик.

Те, як люди вирішують, які речовини є незаконними і небезпечними, а які - прийнятними і нешкідливими, має більше спільного з політикою, маркетингом і соціальними звичаями, ніж з наукою.

Для боротьби з цією тенденцією деякі покладаютьсяна погано вивчений механізм «очищення організму від отрут і токсинів». У цьому теж є свої небезпеки. Бездумне вживання таких продуктів для схуднення як зелений чай, расторопша і корінь валеріани, може привести до серйозних проблем зі здоров'ям. Необхідно враховувати додані цукру в приправах, горіхових маслах, соусах і заправках, і підтримку прийнятного рівня є складним завданням. Детальніше про те, як вживання цукру впливає на мозок, читайте в захоплюючій статті моєї колеги Дарини Елецкой.

Результати досліджень раніше показали, що цукор діє на мозок майже як кокаїн

Цікаво, що вживання цукор починалося влікарських цілях, а не як джерело їжі. Він поширився завдяки арабським королівствам в Південній Європі, хоча все ще розглядався (і оцінювався) як рідкісна пряність. Всюдисущий сьогодні цукор колись був хваленим речовиною, пов'язаних з рабством і колонізацією. Економіка живилася ім.У міру зростання виробництва завдяки британському вторгненню в тропіки цукор став щодня використовуватися для полегшення таніновою навантаження чаю, а також в джемах і цукерках. Ми були на гачку.

А скільки цукру споживаєте ви? Відповідь будемо чекати в коментарях до цієї статті, а також в нашому Telegram-чаті.

Доступність породжує залежність.Просто подумайте, що сталося з мобільними телефонами, колись рідкісної розкішшю. Подібно технологічної залежності, яка експлуатує нудьгу і новизну, цукор експлуатує огиду до гірких смакам -або, що більш імовірно, дозволяє нам забути, що широка і різноманітна палітра смаків корисна. Спокуса цукром тривало тисячоліття, але воно опанувало нами в 19-м і особливо в 20-м столітті.

Спостерігаючи за станом здоров'я випробовуваних,вживали надто багато цукру, дослідники прийшли до висновку, що можна трохи зменшити його споживання і бути здоровими - пити один або два солодких напою в день замість трьох; або, якщо у вас є діти, дозволяти їм морозиво тільки по вихідним, а не в якості щоденного ласощі. Але якщо нам знадобляться роки, десятиліття або навіть покоління, щоб дійти до перших симптомів метаболічного синдрому, цілком можливо, що навіть це, здавалося б, помірна кількість цукру виявиться занадто великим, щоб ми змогли переломити ситуацію і повернути втрачене здоров'я. І якщо симптом, який проявляється першим, це не збільшення ваги, а наприклад рак, то вам дійсно не пощастило.

метаболічний синдром - це збільшення маси вісцерального жиру, порушення вуглеводного, ліпідного, пуринового обміну, а також є причиною розвитку артеріальної гіпертензії.

Цукрове асорті виглядає так

У своїй роботі дослідники порівнюють цепристрасть з курінням. Звичайно, кілька сигарет в день краще, ніж пачка, але чи так це насправді? Проблема полягає в тому, що цукор переважає в незліченних продуктах харчування і в великих кількостях в алкоголі. Точно так же, як алкоголіки часто не визнають свою хворобу, цукрові наркомани сліпі до руйнувань, які він завдає. І точно так само, як деякі алкоголіки визнають проблему, але нічого не роблять для її вирішення, відмова від десерту або полуденної цукерки здається неправдоподібним і божевільним. Життя занадто коротке, щоб відмовляти собі в задоволенні, каже залежність, навіть якщо це життя погіршується.