Ресеарцх

Идеална исхрана у смислу науке: да ли постоји?

Дебата о томе шта се може назвати идеалном исхраномвећ дуго трају. Традиционално, дијета је била само начин на који једете, ваша дијета. Временом, ова реч је значила "ограничавање уноса хране за губитак тежине". Без обзира на дефиницију коју желите, мора постојати идеална дијета која ради и једно и друго. Али постоји улов: ниједна савршена дијета неће радити за сваку особу на овој планети. То је немогуће.

Идеална исхрана у смислу науке

Свака особа има своје прехрамбене потребеорганизма за одржавање здравља, као и јединствени скуп гена. Многе дијете ће вам одговарати или ће вас одржати на животу. Али то не значи да ће сви они бити добри у дугом року. Идеална исхрана не треба само да вас одржи у животу, већ и да вам помогне да растете. Требало би да обезбеди максимални могући унос хранљивих материја тако да ваше тело буде што је могуће здравије.

Стога, уместо да покушају да донесу савршену исхрану, научници су прикупили препоруке, сет принципа за одређивање индивидуалне исхране. Да видимо шта би требало да буде савршена исхрана.

Нутриент Рицх

Померање из филозофије групе хране у филозофијухранљивих материја. Потребни су нам: протеини, угљени хидрати, масти, витамини, минерали и вода. Није важно ако користите млеко или његове алтернативе, месо или његове алтернативе, житарице. Већина препорука о хранљивим састојцима заснива се на чињеници да људи морају да се придржавају одређеног баланса и да имају резерве (посебно витамине и протеине - протеини се не производе у организму, па их треба редовно додати). Научници препоручују да се за оптималне резултате користи бар препоручена дневна доза хранљивих материја. Изаберите намирнице богате витаминима и минералима. Дајте предност свјежој и непрерађеној храни. Разговарајте са нутриционистом ако имате одређени нутритивни недостатак у вашем телу, то вам може уштедети много проблема.

Равнотежа шећера у крви

Уравнотежите свој инсулин и шећер у крви збогкомуникација са другим хормонима у телу. Инсулин је хормон који подстиче накупљање масти. Када је његов ниво висок, неминовно ћете акумулирати телесну маст. Умерен унос угљених хидрата је важан за хормонску равнотежу. Проценат калорија добијених из угљених хидрата је превисок за већину људи. Конзумирање протеина или масти са угљеним хидратима помаже да се успори ослобађање шећера, што спречава изненадне емисије инсулина.

Храна треба да буде доступна.

Ваша исхрана треба да буде финансијски изводљива илако доступан, јер од тога зависи и могућност његовог дугог одржавања. Неке намирнице могу бити мање доступне од других. Немају сви прилику да редовно једу. Систем хране мора се третирати пажљивије, подржавајући оне који су гладни. Свако заслужује здраву исхрану. Наш нутриционистички систем ће се променити када буде довољно спреман да га промени.

Смањите прерађену храну

Прерађена храна или храна јекомбинација хране и хемикалија / третмана који чине овај производ укуснијим или прикладнијим за људску потрошњу. Постоји много студија које указују на здравствене ризике повезане са прехраном богатом прерађеном храном. Једите праву храну. Који се природно јавља на земљи. Који није модификован, није модификован, није обрађен. Храна се може узгајати као животиња или биљка и жива прије конзумације.

Не заборавите на различитост

Потребни су вам разноврсни производи. Већина људи занемарује различитост, конзумирајући исте врсте производа током цијеле године. Промените своју исхрану сваке четвртине и једите сезонску храну. Изаберите различите врсте поврћа и воћа које видите у уобичајеној продавници. Растујте своје поврће.

Не заборавите на воду

Вода је веома важна компонента здравља. Побрините се да течност коју користите садржи со, јер ће чиста вода испирати електролите потребне тијелу у великим количинама. Такође, обратите пажњу на довољан унос воде да бисте спречили дехидрацију. Потражите праву равнотежу.

Кееп ацтиве

Једите да бисте одржали здрав организам. Планирајте унос калорија на основу количине енергије коју сагорите. Ако добијете нежељену тежину или не изгубите тежину када покушате, конзумирате превише калорија. С друге стране, ако почнете да губите тежину, а да не покушавате, унос калорија је пренизак.

Шта наши стручњаци мисле?

Евгениј Смирнов, оснивач услуге доставе здраве хране ГооД ФооД Академије:

„Сматра се да квалитет и врста хране одређују не само изглед, већ и квалитет и трајање живота. И заиста је!

Постоји још једно добро утврђено мишљење: Русија је северна земља, што значи да дијета треба да садржи велику количину протеина, масти и генерално је високо калорична. Уосталом, ми смо тако хладни, што значи да нам треба много и да имамо много за јести!

На неки начин постоји нека истина, али не сасвим. Како су недавне студије показале, састав микрофлоре у цревима утиче на нас много више него само на "регулацију пробаве". И овај састав зависи од врсте хране, садржаја протеина масти и угљених хидрата (њихов однос). На пример, са обиљем животињских протеина и скоро потпуним одсуством биљних влакана и крупних житарица, у људском телу се развија мање бактерија које утичу на ниво адаптације и учења. Као резултат тога, са таквом исхраном, особа постаје поспанија, спорије решава нестандардне задатке, а ниво стреса од наизглед безопасних догађаја расте.

Са повећањем уноса влакана, укључујућиБрој који се налази у зобеној каши или хељди, не само да побољшава варење, већ повећава и број ових бактерија. У том смислу, ти и ја смо јако сретни: у самој култури хране просјечног Руса, велики број житарица је изворно уграђен, на примјер, готово нитко не једе исту хељду осим наших сународника. У исто време, не позивам на напуштање животињских протеина: исхрана треба да буде уравнотежена, али не само за протеине, масти и угљене хидрате, као што се најчешће ради, већ и за садржај витамина, микроелемената и минерала, за присуство грубих дијеталних влакана. И док у потпуности признају да у одређеним временским периодима, одређени елементи могу превладати у исхрани. На пример, у врућим земљама или у топлој сезони сасвим је могуће пратити вегетаријанску исхрану различитог степена озбиљности, у зимском периоду да једе више животињских производа. Овде, између осталог, вреди се придржавати принципа једења сезонских и локалних производа. ”

Да ли је могуће одредити идеалну исхрану користећи анализу гена?

Давидова И.И., генетика Геноаналист Ресеарцх Лаборатори:

Сви знамо да их има многоразне методе губитка тежине. Али нису сви ти прави. Потрага за оном која ће вас одвести до одличног облика и благостања може потрајати годинама. Али пре 10 година, у нашој лабораторији, Геноаналист је развио ДНК тест - Моја генска дијета, у којем је више од 100 гена који утичу на људски метаболизам подвргнуто детаљној и детаљној анализи. Процењује се генетски допринос проблемима прекомерне тежине, индивидуалних карактеристика понашања у исхрани, метаболичких фактора здравља, молекуларних узрока реакције организма на различите намирнице. На пример, како апсорбовати кофеин или млеко.

Уосталом, сви знају да су млечни производи веомакорисно. Али зашто толико људи не толерише лактозу? То је због чињенице да остатак у цревном млечном шећеру (лактоза) везује воду и доводи до поремећаја пробавног система: дијареја, бол, надутост и мучнина. Способност варења лактозе је регулисана геном МСМ6. Ево једног примера.

Вреди напоменути да ова студија није самопомаже да се смрша, али је такође важно за превенцију одређених болести. На пример, истраживање гена ЦЕТП, РАБ11Б, АБЦГ5, АБЦГ8, ПЛТП открива тенденцију повећања нивоа холестерола. Шта може довести до формирања атеросклеротских плакова и поремећаја у крвним судовима. Проучавање гена МАДД, ТЦФ7Л2, ГЦКР, СЛЦ30А8, МТНР1Б, ЦРИ2, ПРОКС1 / РПС6КЦ1, ФАДС1, ГЛИС3, СЛЦ2А2 открива тенденцију да омета метаболизам глукозе, што заузврат може да допринесе развоју дијабетес мелитуса.

Свако може направити такав тест: и одрасло и дијете. Довољно је да се 5 мл слине пренесе у посебну епрувету. ”

Коју дијету практикујете? Реците нам у нашем цхату у Телеграму.