Oamenii de știință danezi au făcut chipsuri de meduze

Nu suntem obișnuiți să mâncăm meduze, ci în Asiaele sunt deja considerate o delicatesă recunoscută. Probabil că nu sunt atât de buni pentru noi ca o masă pentru noi, dar oamenii de știință danezi s-au gândit să o remedieze. Au găsit o modalitate de a transforma rapid tentaculele moi ale meduzelor în gustări crocante. Cu alte cuvinte, au făcut chipsuri de meduze.

Chipurile au fost create folosind etanol. Matthias P. Klausen, candidat la doctorat de la Universitatea din Danemarca de Sud din Odense, consideră că un astfel de produs poate provoca interes gastronomic. În primul rând, meduzele reprezintă 5% proteine ​​și 95% apă. Au un conținut scăzut de calorii și aproape fără grăsimi. În plus, meduzele sunt bogate în vitamina B12, magneziu, fosfor, fier și seleniu.

În plus, oamenii de știință au atras atenția asupra meduzelormotiv pentru care sunt multe dintre ele și se înmulțesc foarte repede. Meduzele pot supraviețui în condiții destul de dure. Alte specii de viață marină dispar din cauza pescuitului excesiv și a modificărilor condițiilor climatice.

Oamenii de știință danezi folosesc astăzi etanol pentrupentru a face meduzele să pară chipsuri, dar încă explorează posibilitatea transformării acestui produs într-unul viabil din punct de vedere comercial. Se știe că în Asia, persoanele non-toxice marină în sare timp de câteva săptămâni și sunt folosite ca saramură.