Hvorfor kan det å dele mat være bra for helsen min?

Internett er fylt med alle slags artikler som girråd om hva og hvordan man spiser uten helseskader. I følge en artikkel publisert på newscientist.com påvirkes vår generelle velvære også av om vi spiser mat sammen eller alene. Hvordan kan et slikt faktum være relatert til menneskelig metabolisme, og hvorfor kan det å dele mat være gunstig for helsen? La oss prøve å forstå dette delikate spørsmålet sammen i denne artikkelen.

Å spise mat i et hyggelig selskap kan være sunnere enn alene

Å spise mat i et selskap kan være sunnere enn alene

Som du vet, den mest kalori-og søppelmatde fleste av oss spiser under middagen. En så dårlig vane kan ha negativ innvirkning på helsen vår på grunn av det faktum at menneskekroppen ikke på kvelden ikke er i stand til å fordøye all overflod av mat som vi så hardt påfører den. Forskere mener at en stor mengde mat som konsumeres før leggetid, ganske enkelt ikke fordøyer seg fullstendig, samler seg i tynntarmen og gradvis blir til giftstoffer som forgifter kroppen. Blant annet på grunn av det faktum at menneskekroppen om morgenen og ikke om kvelden er mest følsom for insulin, å spise en stor mengde mat er mulig bare om morgenen, når den postprandiale utbruddet av glukose synker mye raskere sammenlignet med sene måltider. Slik selektivitet av kroppen er assosiert med behovet for å konvertere og distribuere energien som mottas fra mat til dagens behov, og det å kjenne til og observere denne funksjonen reduserer risikoen for diabetes og mange andre sykdommer betydelig.

Se også: Fremtidens mat: proteinrace og prøverørskjøtt

I følge en ny studie utført avinnenfor murene til University of Aberdeen i Storbritannia, kan konsekvensene av en skadelig middag reduseres noe hvis du spiser et kveldsmåltid i selskapet. Faktum er at under et felles måltid med et hyggelig miljø, reduseres absorpsjonen av mat betydelig, fordi vi i tillegg til middag også driver med utveksling av informasjon med likesinnede. I tillegg til å prøve å ubevisst imponere samtalepartneren vår, er vi tilbøyelige til å tygge mat mer nøyaktig og grundig. Studier har funnet at slik spiseatferd reduserer kaloriinntaket med omtrent 12%.

Å tygge mat grundig under middagen kan redusere kaloriinnholdet

Hva synes du om dette? Del din mening med likesinnede i vår offisielle Telegram-chat.

Tygghastighet påvirker ikke barekaloriinnholdet på middagen, men også på metthetsfølelsen. Under eksperimentene fant forskere at under tygging begynner hypothalamus i den menneskelige hjernen å produsere et spesielt hormon - histamin, som er ansvarlig for metningssignalene som tilføres hjernen. På grunn av det faktum at signalet om denne hyggelige følelsen når hjernen bare 20 minutter etter måltidets start, fortsetter personen å spise til denne tiden. Med andre ord, ved å absorbere mat raskt, klarer en person, uten å legge merke til det, å få et stort antall ekstra kalorier selv før en følelse av fylde kommer til ham. Og omvendt: nøye tygging av mat, vi spiser raskt opp. Dermed kan deling av mat ikke bare redusere kaloriinnholdet på middagen vår, men kan i noen tilfeller bidra til enkelt og raskt vekttap.