forskning

Når begynte folk å drikke kumelk?

Du har aldri trodd det å drikkemenneskelig kumelk til mat - et noe uvanlig fenomen i naturen? I en rekke moderne land anses kumelk fremdeles som et sjeldent og svært skadelig produkt for mennesker. I noen områder av Kina er den eldre generasjonen mennesker mistenksomme overfor meieriprodukter og tror at laktose påvirker fordøyelsen negativt. Hvor nyttig eller skadelig er bruken av melk og meieriprodukter?

Kan kumelk være et skadelig og ikke et sunt produkt for menneskers helse?

Innholdet

  • 1 Når begynte en person å konsumere kumelk?
  • 2 Er det godt å drikke melk?
  • 3 Hvilke nasjoner drikker ikke melk?
  • 4 Er det en fremtid for kumelk?

Når begynte en person å konsumere kumelk?

For rundt 10 tusen år siden, da en person begyntehusdyr, i kostholdet til tidligere jegere og samlere, skjedde en virkelig revolusjon. Det er ikke kjent hvem som nøyaktig bestemte seg for at melk fra andre dyr kan spises, men "oppfinnelsen" av en ikke navngitt gammel mann er fremdeles aktivt brukt i Europa, Nord-Amerika og en rekke land spredt over hele verden.

Er det godt å drikke melk?

Forskere krangler fortsatt om fordelene og farene med melkeprodukter.

Melk inneholder en spesiell type sukker underkalt laktose, som er forskjellig fra sukkeret som finnes i frukt og annen søt mat. Kroppen til en nyfødt baby produserer et spesielt enzym som lar babyen fordøye laktose i morsmelk. Imidlertid, umiddelbart etter at barnets kropp gradvis blir sterkere, stopper enzymproduksjonen i kroppen helt. Uten dette nyttige enzymet kan vi ikke fordøye laktose i melk riktig. Som et resultat fører bruken til flatulens, kramper og diaré.

Det er vanskelig å forstå det faktum at evolusjonen bestemte at uten laktoseenzymer ville det være mer komfortabelt for våre organismer å utvikle seg i naturen. Men krangler du med henne?

Mer om melk: Kakerlakkmelk er fremtidens mat?

Hvilke nasjoner drikker ikke melk?

Til tross for at bruken av melk er ekstremtdet er utbredt over hele verden, det er hele land hvis innbyggere ikke tåler laktose fullt ut. For øvrig er de fleste av disse landene asiatiske. Hvorfor det?

Det viser seg at de fleste europeiskefolk som gradvis koloniserte en stor del av verden, er motstand mot laktose fortsatt der. Dets utseende skyldes en veldig spesifikk mutasjon, som skjedde for omtrent 4300 år siden i cellene til en gammel person. Mutasjonen fanget storfeoppdrettstammene som den gang bodde i Europa. Befolkningen i Asia i de fjerne tider var engasjert i jordbruk, avlingsproduksjon og fiske, og det var derfor genet for laktosetoleranse ganske enkelt ikke kunne dannes. Så moderne land som Kina, Japan og Vietnam unngår nøye og vellykket bruk av meieriprodukter nettopp på grunn av mangelen på et spesielt gen i kroppene deres som lar dem drikke kumelk uten forgiftning og smerter.

Spiser du meieriprodukter i kostholdet ditt? Synes du de er nyttige? La oss prøve å diskutere dette gastronomiske problemet i vår Telegram-chat.

Er det en fremtid for kumelk?

Kumelk ser ut til å miste bakken i det globale forbruket

I dag er det flere og flereover hele verden tar valg til fordel for vegetabilsk melk. Så i dag vokser etterspørselen etter soya, havre og mandelmelk, som anerkjennes som mye mer kosthold enn ku. I tillegg velger ungdom i følge offisiell statistikk i økende grad planternes arter av denne drikken, mens den eldre befolkningen på planeten foretrekker å bruke melk av animalsk opprinnelse. Til tross for dette tror forskere at kumelk, som er kjent for øyet og smaksløkene våre, ikke vil forlate butikkene i det hele tatt snart. Spesielt ligger det i at du kan finne et stort antall nyttige sporelementer som ingen plantestatist noen gang kan skryte av.