onderzoek

Wanneer begonnen mensen koemelk te drinken?

Dat had je nooit gedachtmenselijke koemelk voor voedsel - een ietwat ongewoon fenomeen in de natuur? In een aantal moderne landen wordt koemelk nog steeds beschouwd als een zeldzaam en zeer schadelijk product voor de mens. Dus, in sommige delen van China, is de oudere generatie mensen wantrouwend tegenover zuivelproducten, gelovend dat lactose de spijsvertering nadelig beïnvloedt. Hoe nuttig of schadelijk is het gebruik van melk en zuivelproducten?

Kan koemelk een schadelijk en geen gezond product voor de menselijke gezondheid zijn?

De inhoud

  • 1 Wanneer begon een persoon koemelk te consumeren?
  • 2 Is het goed om melk te drinken?
  • 3 Welke landen drinken geen melk?
  • 4 Is er een toekomst voor koemelk?

Wanneer begon een persoon koemelk te consumeren?

Ongeveer 10 duizend jaar geleden, toen een persoon begongedomesticeerde dieren, in het dieet van voormalige jagers en verzamelaars, vond een echte revolutie plaats. Het is niet bekend wie er precies heeft besloten dat melk van andere dieren kan worden gegeten, maar de "uitvinding" van een naamloze oude man wordt nog steeds actief gebruikt in Europa, Noord-Amerika en een aantal landen verspreid over de hele wereld.

Is het goed om melk te drinken?

Wetenschappers maken nog steeds ruzie over de voordelen en gevaren van zuivelproducten.

Melk bevat een speciaal soort suiker onderlactose genoemd, wat anders is dan de suiker in fruit en andere zoete voedingsmiddelen. Het lichaam van een pasgeboren baby produceert een speciaal enzym waarmee de baby lactose in moedermelk kan verteren. Direct nadat het lichaam van het kind geleidelijk sterker wordt, stopt de enzymproductie in het lichaam volledig. Zonder dit nuttige enzym kunnen we lactose in melk niet goed verteren. Als gevolg hiervan leidt het gebruik ervan tot winderigheid, krampen en diarree.

Het is moeilijk te begrijpen waarom evolutie heeft besloten dat het zonder lactose-enzymen voor onze organismen comfortabeler zou zijn om zich in de natuur te ontwikkelen. Maar maakt u ruzie met haar?

Meer over melk: kakkerlakkenmelk is het voedsel van de toekomst?

Welke landen drinken geen melk?

Ondanks het feit dat het gebruik van melk extreem iswijdverbreid over de hele wereld, zijn er hele landen waarvan de inwoners lactose niet volledig tolereren. Overigens zijn de meeste van deze landen Aziatisch. Waarom zo?

Het blijkt dat de meeste Europeanenmensen die geleidelijk een groot deel van de wereld koloniseerden, is nog steeds resistent tegen lactose. Het uiterlijk is te wijten aan een zeer specifieke mutatie, die zich ongeveer 4300 jaar geleden in de cellen van een oud persoon voordeed. De mutatie veroverde de veeteeltstammen die op dat moment in Europa leefden. De bevolking van Azië was in die verre tijden bezig met landbouw, gewasproductie en visserij, en daarom kon hun gen voor lactose-tolerantie eenvoudigweg niet worden gevormd. Dus, moderne landen als China, Japan en Vietnam vermijden zorgvuldig en met succes het gebruik van zuivelproducten, juist vanwege het ontbreken van een speciaal gen in hun lichaam waarmee ze koemelk kunnen drinken zonder vergiftiging en pijn.

Eet je zuivelproducten in je dieet? Vind je ze nuttig? Laten we proberen dit gastronomische probleem te bespreken in onze Telegram-chat.

Is er een toekomst voor koemelk?

Koemelk lijkt terrein te verliezen in de wereldwijde consumptie

Tegenwoordig zijn er steeds meer mensenover de hele wereld kiezen ze voor plantaardige melk. Dus vandaag groeit de vraag naar soja-, haver- en amandelmelk, die als veel meer dieet dan koe worden erkend. Bovendien kiezen jongeren volgens officiële statistieken in toenemende mate de plantensoort van deze drank, terwijl de oudere bevolking van de planeet er de voorkeur aan geeft melk van dierlijke oorsprong te gebruiken. Ondanks dit feit geloven onderzoekers dat koemelk, die bekend is voor het oog en onze smaakpapillen, de winkels helemaal niet zal verlaten. Het is vooral zo dat je een groot aantal nuttige sporenelementen kunt vinden waar geen enkele plantvervanger ooit over kan opscheppen.