Is soja echt zo erg als ze zeggen?

Soja is een van de meest populaire voedingsmiddelen inde wereld. Hoewel sojaproducten pas ongeveer 60 jaar geleden in Europese landen verschenen, consumeren Aziatische landen deze plant al vele duizenden jaren uit de peulvruchtenfamilie. Ondanks dit historische en gastronomische feit lijken steeds meer wetenschappelijke onderzoeken aan te tonen dat soja verre van zo heilzaam voor mensen is als het lijkt.

Ondanks het feit dat sojabonen tot de peulvruchtenfamilie behoren, kan er zelfs vlees van worden gemaakt.

Is het goed om soja te eten?

Een enorme hoeveelheid producten gemaakt van soja,te zien in de schappen van elke moderne winkel. Supermarkten worden letterlijk gevuld met sojamelk, sojasausen, sojameel, bonen en zelfs sojavlees. Vanwege de enorme hoeveelheid plantaardige eiwitten is soja zo populair geworden in het dieet van vegetariërs. Bovendien zijn aanhangers van deze plant van mening dat regelmatige consumptie van sojaproducten zelfs een persoon kan beschermen tegen kanker en andere ernstige ziekten. Nou, dit is geen wonder. Het feit is dat sojabonen niet alleen plantaardige eiwitten bevatten, maar ook B-vitamines, ijzer, calcium en zink. Waarom geen opslagplaats voor vitamines?

Niet alles is echter zo perfect als het lijkt.

Tegenstanders van sojaproductenbeweren dat vanwege het feit dat soja een groot aantal isoflavonen bevat die op het menselijk lichaam werken zoals oestrogeen of het vrouwelijk geslachtshormoon, soja niet voorkomt, maar kanker veroorzaakt. Zo kan een verhoogd niveau van oestrogeen in het vrouwelijk lichaam leiden tot de groei van bepaalde soorten borstkanker.

Je vraagt ​​je misschien af: wat is het verschil tussen olijven en olijven? En wat is het nut hiervan?

Om te controleren ofDe voordelen van het gebruik van soja overtreffen alle argumenten tegen, de onderzoekers voerden een onderzoek uit onder de bevolking van zowel Aziatische als Europese landen. De resultaten van de studie toonden aan dat, ondanks het actieve gebruik van sojaproducten in Aziatische landen, lokale vrouwen gemiddeld 30% minder kanker hebben dan in Europa. Bovendien beïnvloedt soja-consumptie ook het verloop van de ziekte. Volgens het onderzoek is het sterftecijfer van kankerpatiënten aanzienlijk verlaagd, juist bij het eten van voedingsmiddelen die soja bevatten.

Soja bevat een enorme hoeveelheid eiwitten, calcium, zink en vezels

Eet je vaak soja? Vind je het nuttig? Schrijf erover in onze Telegram-chat, we zullen proberen dit dringende probleem samen te bespreken.

Volgens de studie de grootsteHet succes van soja werd aangetoond bij de behandeling van borstkanker bij vrouwen die aan hormoonreceptor-negatieve borstkanker leden. Deze gevaarlijke ziekte wordt beschouwd als de meest agressieve vorm van kanker, waarbij de tumoren geen oestrogeen- en progesteronreceptoren hebben en daarom slecht reageren op hormoontherapie.

Bovendien toonden laboratoriumexperimentendat isoflavon de neiging heeft niet als oestrogeen te werken, maar als het tegenovergestelde. Wanneer we soja eten, komt isoflavon in contact met de oestrogeen-alfa-receptor, wat leidt tot de ontwikkeling en groei van de tumor. Tegelijkertijd kan isoflavon echter niet veranderen in oestrogeen, maar in bètareceptoren, die op hun beurt de groeisnelheid van kankercellen kunnen verminderen.

Kan soja kanker genezen?

Bruce Trock, hoogleraar epidemiologie en oncologie bijDe Johns Hopkins School of Medicine in Maryland, VS, is van mening dat het effect van soja op het risico op kanker sterk afhankelijk is van wanneer we het in onze voeding beginnen te gebruiken.

De meeste studies in Aziatische landenwerd uitgevoerd met die vrouwen die vanaf de vroege kinderjaren soja aten, terwijl de vertegenwoordigers van het zwakkere geslacht van Europese landen in feite relatief recent soja in hun dieet begonnen op te nemen. Op basis hiervan kunnen we concluderen dat wanneer u op jonge leeftijd sojaproducten gaat gebruiken, het risico op het ontwikkelen van complexe vormen van oncologie aanzienlijk is verminderd.