algemeen. onderzoek. technologie

Hoeveel bacteriën zitten er in één appel?

Appels zijn een van de meest geconsumeerde.fruit in de wereld. Hun populariteit wordt bewezen door het beroemde Engelse spreekwoord "een appel per dag en een dokter is niet nodig", waarvan analogen in andere talen bestaan. In het Engels luidt het gezegde als volgt: een appel per dag houdt een dokter weg en in het Spaans als volgt: una manzana al dia mantiene al doctor en la lejania. Maar zijn appels echt zo goed? Onlangs schatten Zwitserse wetenschappers dat één appel meer dan 100 miljoen bacteriën bevat. Het is mogelijk dat na het lezen van dit artikel uw houding ten opzichte van deze vruchten een beetje zal veranderen. Het werk werd gepubliceerd in het tijdschrift Frontiers in microbiology.

Appels zijn echt goed voor de gezondheid, vonden wetenschappers

Appels zijn een belangrijke bronverschillende sporenelementen, vezels en mineralen in het menselijke dieet. Ze hebben ook een gunstig effect op de gezondheid dankzij pectines, die verschillende hart- en vaatziekten helpen bestrijden. Over het appelmicrobioom is echter minder bekend. Onlangs besloot een groep wetenschappers precies te berekenen hoeveel bacteriën er in deze vruchten zitten. Het feit is dat rauwe groenten en fruit letterlijk wemelen van verschillende micro-organismen en nuttige darmmicroben. Wat voor soort bacteriën en hoeveel er in appels zitten, bleef echter onbekend.

Over welke groenten en fruit het gezondst zijn, lees op ons kanaal in Yandex.Zen.

Welk deel van de appel is het gezondst?

Om het microbioom van appels te bestuderen, kozen wetenschappersgraad "Arles". De onderzoekers wilden de verschillen tussen alle delen van de appels identificeren: de stengel, schil, pulp en zaden, ze zorgvuldig bestuderen. Bovendien bestudeerden de onderzoekers voor de zuiverheid van het experiment twee soorten Arle-appels - biologisch geteelde appels (zonder het gebruik van pesticiden en kunstmest) en op traditionele wijze geteeld. Uit de resultaten bleek dat de stengel, schil, pulp en zaden worden bevolkt door verschillende bacteriegemeenschappen. Interessant is dat de pulp en zaden van de vrucht bacteriële "hot spots" waren, maar de schil was minder gekoloniseerd.

Wil je appels? Frame uit de animatieserie "Rick and Morty"

Gemiddeld zeggen wetenschappers in één appelbevat minstens 114 miljoen bacteriën. Hoewel deze hoeveelheid hetzelfde was, was de bacteriesamenstelling significant verschillend in 39 vruchten die op traditionele en organische wijze werden verkregen. Onderzoekers merken op dat in biologisch geteelde appels het aantal bacteriën ongeveer hetzelfde is als in gewone appels, maar de samenstelling van de bacteriegemeenschappen is nog steeds anders. Een ander voordeel van biologische appels was hun rijkere smaak, de reden hiervoor ligt in de aanwezigheid van methylbacteriën in deze vruchten. Wetenschappers merken ook op dat degenen die de hele appel eten en alleen de staart laten, veel gunstiger bacteriën krijgen dan degenen die alleen het vlees eten. Niet minder interessant is het feit dat een groot aantal micro-organismen in de bloemen en stengels van de appelboom zit. Onderzoekers merken op dat de bevindingen consistent zijn met een recente studie waarin de auteurs een specifiek schimmelmicrobioom hebben waargenomen.

Abonneer u op ons nieuwskanaal op Telegram om het laatste nieuws uit de wereld van de populaire wetenschap niet te missen.

Een belangrijke taak van huidig ​​en toekomstig onderzoekverdere verduidelijking of voedselbacteriën de darmflora kunnen beïnvloeden. Verder gedetailleerd onderzoek is nodig naar het microbioom van appels en andere producten. De auteurs van het werk wijzen ook op enkele beperkingen van de studie, omdat ze slechts één variëteit appels bestudeerden.