algemeen. onderzoek. technologie

Met 3D-printers kunt u sappige steaks afdrukken zonder uw huis te verlaten

Na het succes van de voedingsindustrie inhet maken van kunstmatig vlees voor hamburgers, kunstmatig varkensvlees en zelfs kunstmatige kip, de technologie is klaar om verder te gaan. Natuurlijk, de "fabrieks" productie van kunstvlees heeft nog steeds ruimte om te groeien, maar de technologie is klaar om beschikbaar te worden voor de breedste consument. Dankzij de ontwikkeling van 3D-printen is het bijvoorbeeld al snel mogelijk om perfecte steaks thuis af te drukken.

Kunstmatig vlees verovert vol vertrouwen de markt

Zoals gemeld door The Guardian, gedruktvlees kan vanaf volgend jaar in het menu van Europese restaurants worden opgenomen, omdat de technologie direct dichterbij komt in termen van winstgevendheid bij het gebruik van natuurlijke producten. En in de loop van enkele jaren zullen printers die speciaal zijn gemaakt voor de productie van vlees waarschijnlijk beschikbaar zijn voor gewone mensen.

Hoe wordt vlees gemaakt op een 3D-printer?

Vlees zelf kan worden geproduceerd uitplantaardige stoffen, of uit dierlijke cellen die in het laboratorium zijn gekweekt. De printer gebruikt ingrediënten die in een speciale cartridge worden gepompt. Het blijkt zoiets als de bekende Nespresso-koffiecapsule.

De overgang naar het creëren van vlees op een 3D-printer zal zijnenorme milieuvoordelen hebben. Het belangrijkste voordeel van overschakelen op alternatief vlees is de toekomst van onze planeet. We houden allemaal van vlees, maar we hebben niet genoeg middelen om het te produceren. Koeien hebben veel water nodig, veel voedsel en een enorm gebied voor onderhoud. - zei mede-oprichter en CEO van het Israëlische bedrijf Redefine Meat Ashchar Ben-Shitrit

Een vermindering van de rundvleesproductie zou leiden toteen enorme vermindering van de uitstoot van kooldioxide en aanzienlijk minder vrijmaking van wilde landelijke gebieden voor grasland. Andere soorten vlees, zoals varkensvlees en vis, vereisen ook enorme middelen voor productie.

De gezondheidsvoordelen zijn ook aanzienlijk. Als je vlees eet, dan heeft het een aantal stoffen die nauwelijks nuttig kunnen worden genoemd. Maar als je vlees maakt uit plantaardige componenten of gekweekte cellen, dan zal dit vlees niet hetzelfde cholesterol hebben.

Dus dergelijke producten zouden aantrekkelijk zijn voorvegetariërs. Armere landen waar traditioneel vlees te duur is voor de meeste mensen, zullen er in de loop van de tijd ook van profiteren. Wat vindt u van de vooruitzichten voor het gebruik van kunstmatig vlees? Deel uw mening in onze telegram-chat.

3D-printer voor het afdrukken van vlees. Het verschilt weinig van het gewone uiterlijk

Redefine Meat zal zijn "groente leverenvlees 'in restaurants in heel Europa sinds het begin van 2020. Producten zullen in eerste instantie duurder zijn dan traditioneel vlees, maar na verloop van tijd zal de prijs dalen, omdat de technologie van 3D-printen van vlees snel verbetert. Vorige maand drukte een ander Israëlisch bedrijf, Aleph Farms, vlees van koespiercellen. En de kosten van een dergelijk product zijn volgens Aleph Farms vergelijkbaar met een natuurlijk product.

Zie ook: Hoe kunstvlees nog meer op het heden te maken

Ik wil terugkeren naar de capsules voor de 3D-printermerk op dat ze in hun samenstelling zoiets als een zeer dikke pasta bevatten, die tijdens het drukproces hard wordt en verandert in een realistische biefstuk of kip. Zalm, lam en varkensvlees - dergelijke capsules zullen in de nabije toekomst in restaurants worden gebruikt. Bovendien wordt niet alleen de textuur van het product herhaald, maar ook de smaak.

Technologie wordt nauwlettend gevolgd in de voedingsindustrie.industrie. Een aantal onderzoekers beweert dat de potentiële markt voor 3D-printen van vlees enorm kan zijn. We hebben de populariteit van gesimuleerd vlees voor veganisten al sterk zien toenemen. Nu is het een zeer populair en gewild product. En de 3D-printers die voor industriële doeleinden zijn verschenen, hebben nu een betaalbare prijs. Dus waarom zouden 3D-printers voor het afdrukken van kunstvlees een ander lot hebben?