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エジプトのファラオが食べたパンを焼く方法は?

今最も珍しい食べ物に名前を付けてください、食べたことがありますか?おそらく、これはあなたが他の国に旅行中に味わったエキゾチックな料理、またはイナゴの殻を持つソーセージに似たもので、ロシアですぐに味わうことができます。どこへでも旅行できますが、エジプトのファラオが何千年も前に食べた甘い多孔質のパンを味わうことはできません。それにもかかわらず、地球上の一人はそのような繊細さを味わうことができました-彼は4500年前の酵母を使って自分で古代のパンを用意しました。

エジプトの酵母サンプルは壁から採取されましたエジプト人がパンとビールを作るために使用した古代の器。はい、ベーカリー製品と人気のあるアルコール飲料は、ファラオの治世中にすでに存在していました。 13,000年前に酵母(発酵を引き起こす顕微鏡の真菌)がビールの製造に使用され始めたと考えられています。最初のパンは約1万4千年前に登場しましたが、科学者はそれが酵母であるか、まだ発酵していないかを確実に知りません。

エジプトのファラオのパンのレシピ

シーマス・ブラックリーという男は人気のゲーム開発者である彼は、エジプト学者のセレナラブとリチャードボウマンとの友情のおかげで、古代酵母のサンプルを受け取りました。科学者は、古代の容器の壁から酵母を収集して、生殖を研究し、正確な年齢を決定しましたが、スティントをせず、友人と酵母の一部を共有しました。

2週間前、エジプト学者の助けを借りて@drserenalove and Microbiologist @ rbowman1234、私はボストンのMFAと@ハーバードの@peabodymuseumに行き、古代エジプトの陶器から4500年前の酵母を集めようとしました。今日、私はそれのいくつかで焼いた... pic.twitter.com/143aKe6M3b

-Seamus Blackley(@SeamusBlackley)2019年8月5日

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液体酵母サンプルを持ち帰る密閉容器、男は慎重にそれらを挽きたての大麦と小麦粉と混ぜた。現代の微生物が将来のスターター文化の構成に入るのを防ぐために、アマチュア料理の専門家は、滅菌された料理のみを使用しました。一週間の発酵の後、彼はパンを焼く準備ができたサワードウを受け取りました。男は、匂いが現代の酵母を使用して得られた混合物とは非常に異なることを共有しました。

その男は将来のパンのパン種を作りました

あなたは古代の製品に注意する必要があります:エジプトのチーズも殺すことができます

残念ながら、その男はパンを焼くことができませんでした。古代エジプト人の技術を正確に観察する。土鍋と石ストーブの代わりに、彼は普通の天板とストーブを使いました。古代の珍味の頂点に、彼は「パン」という言葉を意味する象形文字を描きました。外部的には、料理製品は異常なものでは目立ちませんでしたが、Seamus Blackley氏によると、その味は驚くべきものでした。

オーブンに送られる前の古代エジプトのパン

彼らは古代エジプトで何を食べましたか?

彼によると、古代エジプトのパンには店で買うものよりも豊かで甘い味。パンの中の空洞は、男性が使用したサンプルが実際に酵母を含んでおり、友人が彼をだましていないことを示しています。アマチュア料理は古代エジプト料理のすべての規則に従わなかったが、他の品種とは異なり、パンは依然として非常に珍しいことが判明した。

パンは多孔質であることが判明-美味しそうです!

私たちは男の言葉しか受け取れません古代エジプトのパンの製造のために酵母を寄付する準備ができているエジプト学者の友人がいる可能性は低いからです。しかし、将来、古代エジプトの住民が考えることさえできなかった食べ物を試すことができるでしょう。実際、エンドウ豆から作られた鶏肉を見たら、彼らは皆気絶するでしょう。

さて、記事の最初からの質問に戻りましょう-あなたの人生でこれまでに持っていた最も珍しいことは何でしたか?回答はコメント欄またはテレグラムチャットに残すことができます。