パイナップルを食べると口の中がヒリヒリして、時々血が出るのはなぜですか

パイナップルを食べたことがある人なら誰でも知っています - いくつかのスライスの後、口の中に灼熱感が現れます。強すぎるわけではありませんが、それでも不快感を引き起こし、エキゾチックなフルーツを楽しむのを妨げます。そして、その感覚を無視して食べ続けると、舌や歯茎から出血し始めることさえあります。科学者たちはこの現象について長い間知っており、パイナップルが「食べ返し始める」可能性のある食べ物であるという事実で私たちを怖がらせています。それは恐ろしいように聞こえますが、実際には、灼熱感や血液さえも致命的なものは何もなく、口の中の不快な感覚の原因はパイナップルの組成にあります。では、私たちの口を腐食させて血を流す可能性のあるものには何が含まれているのでしょうか？そして、これを何とか回避することはできるのでしょうか？

パイナップルを食べた後、多くの人が口の中を火傷しますが、それはどれほど有害なのでしょうか？

パイナップルを食べると口の中がヒリヒリするのはなぜですか

パイナップルにはタンパク質や脂質はほとんど含まれていませんが、炭水化物と砂糖が含まれています - 十分すぎるほどです。また、さまざまなビタミンやミネラルも含まれています。カルシウム、マグネシウム、ナトリウム、その他の微量元素を補給する必要がある場合は、1 日に 2 ～ 3 個のパイナップルを摂取しても問題ありません。

この記事の枠組みの中で、私たちはパイナップルに含まれる酵素に最も興味を持っています。 ブロメライン。それは驚くべき能力を持っていますタンパク質を分解し、消化管での吸収を高めます。このため、絞りたてのパイナップルジュースは肉を調理するときによく使用されます。それに含まれるブロメラインが肉を柔らかく美味しくします。

パイナップルを食べた後の口の中の灼熱感の原因は酵素ブロメラインです

人がパイナップルを食べると、ブロメラインという酵素も働きます。タンパク質を分解し始めます。このプロセスの結果として、私たちは舌、頬、歯茎に灼熱感を感じ始めます。この感覚はわずかなチクチク感と比較できます。パイナップルを丸ごと食べると、灼熱感はさらに強くなり、粘膜から血が出ることもあります。

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パイナップルが口の中で焦げた場合の対処法

したがって、パイナップルを食べた後は、酵素ブロメラインがタンパク質を分解するため、口の中で焼けるようになります。これは不快な感覚ですが、最小限に抑えるか、すぐに取り除くことができます。

まず第一に、何が最も重要かを知る必要がありますブロメラインという酵素は、未熟なパイナップルに含まれています。購入するときは、パイナップルが熟していることを確認する必要があります。パイナップルの目は黄褐色で、先端がわずかに乾燥しています。それらの間の溝は濃い緑色または茶色になります。パイナップルが緑色であれば、それは未熟です。熟したパイナップルは完全に食べることもでき、おそらく灼熱感は最小限に抑えられます。

熟したパイナップルは明るい - 未熟なパイナップルの中で見つけやすい

2番目のルール - 経験したくない場合口の中に灼熱感があるので、パイナップルを半分食べる必要はありません。高濃度のブロメラインが含まれているため、スライスの端を食べるのが最適です。また、酵素は加工後に部分的に消失するため、缶詰のパイナップルではあまり焦げが生じないことも理解する必要があります。

最後に、パイナップルを食べた後は良いです水で口をすすぐか、牛乳を飲みます。これは、果物が灼熱感を引き起こすためだけでなく、ブロメラインが歯を傷つけ、虫歯の発症を引き起こすと考えられているため、行う価値があります。近くに水や牛乳がない場合は、口の粘膜がすぐに回復し、灼熱感がすぐに治まるので、ただ待っていても大丈夫です。

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パイナップルの健康上の利点

口の中で焦げた後だからといってパイナップルを拒否するのは価値がありません。健康を増進する多くの有用な物質が含まれています。

パイナップルは低カロリーの製品です100グラムには52キロカロリーしか含まれていません。ビタミンに関しては、ビタミンCだけでなくB群のほぼすべてが豊富に含まれています。ビタミンBは、神経系、筋肉の状態、血球と抗体の生成にとって重要です。ビタミンCは、代謝、ホルモンの健康、感染症に対する抵抗力にとって重要です。