סלק הופך אנשים לחזקים וגמישים יותר - הנה הסיבה

בעוד שאנשים רגילים משתמשים בסלקכדי להכין בורשט או מנה דשנה אחרת, ספורטאים משתמשים בירק הזה כדי לשפר את הביצועים שלהם בתחרויות. את המוצר הזה אפשר לאכול כאוות נפשכם - יש שמשתמשים בו מבושל, בעוד לאחרים קל יותר לקנות אבקת סלק ולדלל אותה במים. לא משנה איך ספורטאים אוכלים סלק, כתוצאה מכך הם נעשים חזקים וגמישים יותר. וזו לא פיקציה, אלא עובדה מוכחת מדעית - מדענים השוו מספר פעמים את תוצאות הספורט של אנשים שהשתמשו בסלק עם תוצאות של ספורטאים ללא תוסף זה. ברוב המקרים, סלק למעשה עזר לגברים ולנשים לשפר את סיכוייהם לזכות בתחרויות. אבל מה מסביר את ההשפעה הזו מנקודת מבט מדעית? בוא נבין את זה.

סלק יכול להפוך אנשים לחזקים יותר ולגמישים באופן זמני, ויש לכך הסבר מדעי

התוכן

• 1 האם זה נכון שסלק עוזר לספורטאים
• 2 מהם היתרונות של סלק לספורטאים
• 3 מתי לאכול סלק
• 4 מהן הסכנות של חנקות לבריאות

האם זה נכון שסלק עוזר לספורטאים

כדי לוודא שסלק עוזר לספורטאיםלהשיג תוצאות טובות יותר, מדענים ערכו סקירה שיטתית בשנת 2020. הם בחנו בקפידה נתונים מ-80 ניסויים קליניים שבהם ספורטאים חולקו לשתי קבוצות - חלקם הוסיפו סלק לתזונה שלהם, בעוד שאחרים לא. התברר שאכילת סלק דווקא משפרת את הביצועים הספורטיביים. במהלך רכיבות אופניים של 16.1 קילומטרים, אנשים עם סלק בתזונה חצו את קו הסיום בממוצע 48 שניות מוקדם יותר מאחרים.

ניתוח שיטתי מראה שסלק למעשה עוזר לשפר ביצועים אתלטיים

ניתוח שיטתי דומה בוצע ב2022 - הפעם, מדענים חקרו נתונים מ-73 ניסויים קליניים. המחקר לקח בחשבון תוצאות של אנשים שעסקו בשחייה, ריצה ורכיבה על אופניים. בממוצע, אוכלי סלק התעייפו 25.3 שניות מאוחר יותר מאחרים. זה עזר להם גם לעבור מרחק של 163 מטרים.

ראה גם: ירקות ופירות הופכים פחות שימושיים - מי אשם?

מהם היתרונות של סלק לספורטאים

סלק מכיל מספר רב של שימושיחומרים. לדוגמה, הוא עשיר בסיבים, אשלגן, ויטמין C, ברזל וחומצה פולית. בנפרד, יש צורך להדגיש את התוכן בסלק של בטאין - זהו נוגד חמצון רב עוצמה המונע נזק לתאים ומפחית את הסיכון לפתח מחלות לב.

סלק הוא אחד הירקות הבודדים המכילים בטאין.

אבל ספורטאים הכי נמשכים למהסלק עשיר מאוד בחנקות. מה שנקרא מלחים של חומצה חנקתית, המשמשים צמחים לייצור חלבון. כאשר אדם אוכל סלק, החנקות מקיימות אינטראקציה עם החיידקים בפה והופכים לניטריטים. לאחר מכן הם נכנסים לסביבה החומצית של הקיבה והופכים לחנקן תחמוצת, אשר חודר לזרם הדם. בתורו, הוא מרחיב את כלי הדם, מה שמאיץ את אספקת החמצן לשרירים. הם מתחילים להתעייף לאט יותר, ואנשים יכולים לעסוק בפעילות גופנית זמן רב יותר.

סלק מתחיל מספר תהליכים בגוף המגבירים כוח וסיבולת

הורים יתעניינו ב: למה ילדים לא אוהבים ירקות ומה לעשות עם זה?

מתי לאכול סלק

על פי המכון האוסטרלי לספורט (AIS),אכילת סלק יכולה לשפר את הביצועים בתחרויות שנמשכות בין 4 ל-30 דקות. ניתן להרגיש את היתרונות של סלק עם 350 עד 600 מיליגרם של חנקות אנאורגניות. 100 גרם סלק מכילים כ-250 מיליגרם חנקות, לכן מומלץ לצרוך לפחות 200 גרם מהירק לפני עיסוק בספורט. לוקח זמן עד שהחנקות הופכות לחנקן תחמוצת, אז עדיף לאכול סלק 2-3 שעות לפני האימון. אין להשתמש בשטיפות פה ומסטיקים, מכיוון שהם מפריעים להפיכת חנקות לניטריטים.

ניתן להשתמש בסלק בדרכים שונות, חומרים שימושיים בו עדיין נשארים.

אם במיץ סלק עסקינן, אז מומלץ לשתות כ-300-500 מיליליטר מהמשקה בכל פעם. לא כדאי לשתות יותר, כי הגדלת כמות המיץ לא תשפר את התוצאות.

הדרך הקלה ביותר היא כמובן להשתמש בסלק בצורת מיץ.

חשוב: לחלק מהאנשים יש חוסר סובלנותסלק. זה יכול גם לגרום לבעיות אצל אנשים עם סיכון מוגבר לאבנים בכליות וסוכרת. אתה גם צריך לקחת בחשבון שאחרי אכילת סלק, מוצרי פסולת יכולים להפוך לאדומים.

מהן הסכנות של חנקות לבריאות

יש לציין שגם חנקות נחשבותחומרים מסוכנים. העובדה היא שהניטריטים הנוצרים מהם יוצרים לפעמים ניטרוזמינים - תרכובות שיכולות לעורר התפתחות סרטן. עם זאת, למדענים עדיין יש מעט מדי עדויות כדי לקרוא לחנקות מסוכנים לבריאות האדם.

ירקות מנטרלים את סכנת החנקות

יש לקחת בחשבון שהנזק של חנקות בתלוי במידה רבה במוצאם. מאמינים שאם מקור החנקות הוא ירקות, הסיכון לפתח מחלות מסוכנות הוא מינימלי. אבל אם נקניקיות או שימורים הם המקור לחנקות, הם מסוכנים. אולי נוגדי החמצון משחקים תפקיד גדול בעניין הזה – הם נמצאים כמעט בכל ירק, ויכולים למנוע הופעת ניטרוזמינים.

כדי להישאר מעודכן בחדשות המדע והטכנולוגיה, הירשם לערוץ הזן שלנו. אנחנו כבר יותר מ-100 אלף איש!

לבסוף, הנה עובדה מעניינת - יש אנשים הרואים בבננות רדיואקטיביות ומסוכנות לבריאות. נכון או לא, סיפרנו במאמר זה.