általános. kutatás. technológia

Milyen férgeket lehet hivatalosan enni?

Sok ázsiai országban a használatrovarok és férgek az élelmiszer számára számít normának. De más, számunkra undorító lények tömegtermékeit nem gyártják. Ez hamarosan megváltozhat, mivel az EFSA emberi fogyasztásra alkalmasnak nyilvánította a lisztférgeket. A francia Agronutris cég féregtermékek gyártásával foglalkozik, és azt tervezi, hogy ezeket szupermarketekbe és éttermekbe szállítja. A lisztférgek a lisztférgebogár (Tenebrio molitor) lárvái, és kártevőknek számítanak, ezért nagyon jó, hogy hasznos felhasználásra találtak. Biztonságosak az emberi test számára, de van-e valamilyen előnyük? Emellett valószínűleg sok ember kíváncsi arra, hogy milyen az íze. Az EFSA és az Agronutris már megválaszolta ezeket a kérdéseket. Ezenkívül megbizonyosodtak arról, hogy a rovareledelre való áttérés elősegítheti a környezetet.

Talán a jövőben a féreg- és rovarételek a világ minden táján általánossá válnak.

Ehető férgek a főzésben

Az ehető férgek jellemzőirőlmondta a The Guardian. Amint a cikk elején említettük, a lisztférgek a lisztféreg lárvái. Ez a legfeljebb 18 milliméter hosszú coleopteran rovarok neve. A föld minden sarkában laknak, és leggyakrabban lisztraktárakban, pékségekben és malmokban találhatók. Minden nőstény 200 tojást rak le, amelyekből a lárvák kikelnek - éppen a lisztférgek. Lisztből, sőt sült kenyérből táplálkoznak, ezért kártevőknek számítanak. Nagyobb mértékben ártalmasak, szennyezik az ételt ürülékükkel és bőrükkel, amelyeket öntéskor eldobnak.

Lisztbogár és lárvái

Az étférgekről úgy gondolják, hogy fehérjében gazdagokzsírok és rostok. Tekintettel arra, hogy nem tartalmaznak veszélyes anyagokat, ez egy nagyon tápláló termék. Szárításkor a férgek mogyoróízűek. A francia Agronutris vállalat ipari méretű féregtermékeket akar gyártani. Nagy valószínűséggel ropogós rágcsálnivalókként fogják értékesíteni, mint chips és krutonnal. Szárított féregpor is megjelenhet a szupermarketekben, amely az ételek összetevőjeként használható.

A német Bugfoundation cég rovarburgereket készít

De fontos megjegyezni, hogy néhány embernek vanlisztférgek nem megengedettek. Az EFSA tisztviselői úgy vélik, hogy a garnélarákra és a poratkára allergiás emberek allergiás reakciókat okozhatnak a férgekre is. És ez nem függ a termék formájától - mind az uzsonna, mind a por ellenjavallt. Úgy tűnik, hogy ugyanazokat az allergéneket tartalmazzák, mint a garnélarákokban és a poratkákban.

Lásd még: Mik azok az ízfokozók, és miért van szükség rájuk?

Féreg étel recept

Az Agronutris nem lesz az első rovartermékek gyártója. Ezt a Jiminis is elvégzi, amely még egy ételfélféreg-muffin receptjét is bemutatta. Szükséged lesz:

  • 3 kanál kakaó;
  • 60 gramm margarin;
  • 1 tojás;
  • egy evőkanál zsírmentes joghurt;
  • 30 gramm liszt;
  • sütőpor;
  • 25 gramm lisztféreg por.

Kakaó, olvasztott vaj, tojás, joghurt éskis mennyiségű sütőport kell keverni vízzel, amíg sűrű massza nem lesz. A keverékhez adj lisztférgeket. Töltse meg a muffinokat ezzel a kompozícióval, 20 percig el kell küldenie őket a sütőbe. Ezután megkenhetjük a muffinok tetejét porcukorral, és ropogós férgekkel díszíthetjük.

Tudod, miért örülnek az emberek az olívabogyónak és más, különös ízű ételeknek?

A környezet gondozása

Agronutris és Jiminis nem csak azt akarjákpénzt keresni. Képviselőik bíznak abban, hogy a rovartermékek népszerűsítése megmentheti a környezetet. Az a tény, hogy az állatállomány tenyésztésekor sok szén-dioxid keletkezik. Ő pedig a levegő hőmérsékletének emelkedéséhez vezet, és súlyosbítja a globális felmelegedés problémáját. A lisztféregből készült termékek gyártása során a kibocsátás sokkal kevesebb. Sőt, ezek a termékek nyilvánvalóan nem lesznek drágák.

A hús és sok más termék előállítása károsítja a természetet

Csak itt kell megszokni az embereketa szokatlan étel időbe telik. De amikor a ropogós rovarok piacra kerülnek, az emberek undorának idővel el kell halnia. Itt az ideje, hogy megszabaduljon tőle, mert az EFSA kész felismerni a tücskök és számos más bogárfaj lárváinak biztonságát.

Ha érdeklődik a tudomány és a technológia híreiről, regisztráljon a Telegram csatornánkra. Ott találja a legújabb híreket a honlapunkról!

Talán a jövőben az élelmiszerrel kapcsolatos jövőképünksokat fog változni. A közelmúltban a tudósok azt javasolták, hogy hagyják abba a halevést és cseréljék ki medúzákkal. Amiatt, hogy ilyen szokatlan javaslatot terjesztenek elő, ebben az anyagban olvashat.