A fehérjementes diéta hatékonyabb volt, mint az összes többi

Az elhízás a modern kor egyik legnagyobb problémájaemberek. Világszerte 2016-ban közel kétmilliárd 18 éves és idősebb felnőtt volt túlsúlyos – a férfiak 39%-a és a nők 40%-a. Ezek közül az emberek 13%-a volt elhízott. A tudósok folyamatosan igyekeznek hatékony kezelést találni erre a betegségre. Ebből a célból még a zsír és az agy kapcsolatát is vizsgálják. Az elhízás elleni küzdelem legegyszerűbb és legolcsóbb módja azonban mindenféle diéta. Tudományos folyóiratokban rendszeresen megjelennek cikkek bizonyos diéták előnyeiről, de a kutatók általában állatokon végeznek kísérleteket, ami nem teszi lehetővé azok hatékonyságának teljes körű objektív értékelését. Ilyen tanulmányok hiánya miatt a São Paulo-i Egyetem tudósai emberkísérletet végeztek. Ráadásul maga a diéta, amelyet tanulmányoztak, nagyon szokatlannak bizonyult. De a lényeg az, hogy az eredmény magukat a kutatókat is meglepte.

A fehérjementes étrend jótékonynak és hatékonynak bizonyult

Miért jobb a fehérjementes étrend a többinél?

Szinte minden létező étrend orientálta kalóriabevitel csökkentésére. A Sao Paulo-i Egyetem tudósai azonban úgy döntöttek, hogy a másik utat választják – nem az elfogyasztott kalóriák mennyiségét módosítják, hanem csökkentik a fehérje mennyiségét az étrendben. A fehérjementes étrend hatékonyságának értékelésére 20 önkéntest toboroztak, akiket két csoportra osztottak.

Emberek az első csoportból mindvégigkísérlet, amely 27 napig tartott, normál ételeket fogyasztottak, de az étrendjükben lévő kalóriák száma 25%-kal csökkent. A második csoport ugyanannyi kalóriát kapott, mint mindig, azonban ételeikben 10%-kal csökkent a fehérjék mennyisége. Az étrendet úgy számították ki, hogy minden ember 0,8 g fehérjét fogyasztott testsúlyának 1 kg-jára.

A tudósok mindössze 10%-kal csökkentették a fehérje mennyiségét az étrendben

Meg kell jegyezni, hogy minden önkéntesnek volttúlsúllyal kapcsolatos problémák. Magas vérnyomásuk volt, valamint nem megfelelő anyagcseréjük – magas lipid- és cukorszintet észleltek a vérben. Más szóval, a kísérletben olyan emberek vettek részt, akik leggyakrabban a való életben különböző módokat keresnek a fogyáshoz.

Ahogy a tudósok a Nutrients folyóiratban beszámolnak, mindenkia kísérletben résztvevők ugyanúgy csökkentek a súlyuk. Azoknál az embereknél azonban, akik kevesebb kalóriát fogyasztottak, a szövetek inzulinérzékenysége több mint 93%-kal nőtt, ami a vércukorszint jelentős csökkenését eredményezte. Azoknál az embereknél, akik kevesebb kalóriát kaptak, ez az arány 63% volt. Emlékezzünk vissza, hogy az inzulinérzékenységtől függ, hogy mennyi glükózt szívnak fel a sejtek. Vagyis minél nagyobb az érzékenység, annál kisebb a valószínűsége a cukorbetegség kialakulásának.

Hogyan hat a szervezetre a fehérjementes étrend?

A vizsgálat eredményei azt mutatták, hogy aa fogyás és az egészség javulása szempontjából nem is az a fontos, hogy az ember mennyi ételt (kalóriát) fogyaszt, hanem hogy pontosan mit eszik. A kísérlet azt is megmutatta, hogy az alultápláltság miatt nem szükséges állandóan éhezni. Elég az egyik terméket egy másikra cserélni.

A fehérjementes étrend csökkentheti a vércukorszintet

De felmerül a kérdés, hogy miért olyan emberek, akikugyanannyi kalóriát visz be, mint mindig, elkezd fogyni fehérje nélkül az étrendben? Nyilvánvaló, hogy a szervezet igyekszik pótolni zsírtartalékainak hiányát. Emellett aktívan fogyasztja a rendelkezésre álló szénhidrátokat. Igaz, ebben a tanulmányban a szerzők nem molekuláris és élettani folyamatokat vizsgáltak. Csak az eredményt rögzítették, de az okokat valójában nem állapították meg. Ezért a fehérjementes étrend további kutatást igényel. Különösen érdekes látni, hogy a fehérjementes étrend ugyanúgy megállítja-e a rákos sejtek növekedését, mint egy alacsony kalóriatartalmú étrend.

Milyen aminosavakat kell korlátozni az étrendben

Magyarázza el a fehérjementes étrend hatékonyságát!más tudósok munkája, amely tavaly jelent meg a Cell Metabolism folyóiratban. Azt mondja, hogy a normál anyagcsere érdekében kívánatos bizonyos aminosavak – leucin, izoleucin és valin – fogyasztása kevesebb. Ez különösen igaz az izoleucinra. Amikor a munka szerzői csökkentették annak mennyiségét az egerek étrendjében, a rágcsálók több táplálékot kezdtek fogyasztani, ugyanakkor fogytak. Mint kiderült, szervezetük még pihenés közben is rengeteg kalóriát égetett el.

Azok a kövér egerek, amelyek nem tartalmaztak aminosavat az étrendben, több ételt fogyasztottak, és ezzel párhuzamosan fogytak is

Lehetséges, hogy az emberi szervezetben működikugyanaz a mechanizmus. Amikor a fehérjével együtt kevesebbet kapunk a fent felsorolt ​​három aminosavból, a szervezet elkezdi felhasználni a zsírtartalékokat. Fontos azonban, hogy ne vigyük túlzásba. Szintén lehetetlen teljesen megfosztani a testet a fehérjéktől. Különösen a leucinra, izoleucinra és valinra van szükség, ezeket a szervezet csak táplálékból kapja meg. Ezért minden étrendet, beleértve a fehérjét is, hozzáértően kell megközelíteni.