kutatás

A legnépszerűbb édesítőszer halálosnak bizonyult

A Sussexi Brit Egyetem tudósaijelentést tett, amelyben arról számoltak be, hogy a legkedveltebb édesítőszer - aszpartám - korábbi tanulmányai érvénytelennek tekinthetők. Miután megvizsgálta az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) tanulmányainak eredményeit, amelyek alapján a cukorpótló biztonságára vonatkozó döntéseket hoztak, a brit szakértők jelentős jogsértéseket találtak rájuk. A brit tudósok megállapításai a MedicalXpress honlapján közzétett sajtóközleményben jelentek meg.

Mi az aszpartám?

Az aszpartám nagyon népszerű mesterséges.édesítőszer, cukorhelyettesítő. Ez a termék több ezer különböző termék, köztük az étrendmentes üdítőitalok gyártására szolgál. A termék csomagolásánál az E951 élelmiszer-adalékanyagként is felcímkézhető.

Lásd még: Mi teszi a cukrot az emberi testtel?

A brit szakértők szerint 2013-banAz Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) teljesen figyelmen kívül hagyta a 73 tanulmány eredményeit, amelyek arról számoltak be, hogy az étrend-kiegészítő fogyasztása negatív hatással van az egészségre. Ugyanakkor az EFSA szakértői megbízható adatnak tekintették az összes tudományos cikk 84% -át, ami az édesítőszer „nem nyilvánvaló” káráról beszélt.

A legérdekesebbek az egyetem tudósaiSussex, a 73 figyelmen kívül hagyott tanulmány közül sok közülük sokkal megbízhatóbb volt a megállapításokban, mint azok, amelyek állítólag megerősítették az aszpartám biztonságát.

Eric Millstone professzor, egyetemi szakértőAz élelmiszer-vegyi anyagbiztonsági politikáról szóló Sussex és az új jelentés egyik szerzője az Európai Unió országaiban az aszpartám értékesítésére vagy használatára vonatkozó engedély felfüggesztésére szólít fel addig, amíg a dokumentumok alapos és független felülvizsgálatát nem veszik figyelembe az anyag biztonsági vizsgálatában.

A tudós szerint, amely engedélyt ad egy cukorhelyettesítő használatára, az EFSA szakbizottságai szakértőkre támaszkodtak egymással ellentétes és nem megerősített adatokra.

Kutatásaink azt mutatják, hogy az EFSA tudósai nemfelhívta a figyelmet számos, az aszpartám biztonságáról szóló „bátorító” tanulmány megsértésére. Ugyanakkor hibát találtak az összes mű legkevésbé jelentéktelen hiányosságai között, amelyek azt állították, hogy az aszpartám nem biztonságos. Úgy tűnik számomra, hogy nem zárható ki, hogy a kereskedelmi érdekek befolyásolhatták volna a szakértők döntését, mivel a szakértői bizottságok minden ülését zárt ajtók mögött tartották, Millstone megjegyzéseit.

Az aszpartám károsodása

Amint az MedicalXpress rámutatott, a tudósok a 70-es évek óta vannakÉvekkel ezelőtt az aszpartám következtében az agykárosodás, a máj- és tüdőrák kialakulásának, az agyi elváltozások és a neuroendokrin rendellenességek kialakulásának veszélyeire figyelmeztetett.

Kollégák Eric Millstone megjegyzi, hogy jelentésétnagyon fontosnak és időszerűnek bizonyult. A mai egészségügyi ellátás a cukorbevitel csökkentését igényli, de az élelmiszeripar nagy része - különösen az üdítőitalok gyártói - egyszerűen felváltja azt mesterséges édesítőszerekkel.

Lásd még: A kutatók eloszlatják a cukor pozitív hatásának mítoszát egy személy hangulatára

A legmegfelelőbb megközelítést figyelembe vesszüka kutatók nem egyszerűen az élelmiszerekben és az italokban használt cukor mennyiségének csökkentésére szolgálnak, hanem a mesterséges alternatívák használatának csökkentésére is.

Megbeszélhetjük ezt és más híreket a telegramok csevegésében.