kutatás

Az ideális étrend a tudomány szempontjából: létezik?

A vita arról, hogy mi lehet az ideális étrendmár régóta folyamatban vannak. Hagyományosan, az étrend éppen az volt a mód, amit eszel, az étrend. Az idő múlásával ez a szó azt jelentette, hogy "korlátozza az étkezés fogyás érdekében". Nem számít, milyen definíciót részesíti előnyben, olyan ideális étrendre van szükség, amely mindkettőt teljesíti. De van egy gubanc: a tökéletes étrend nem fog működni minden ember számára a bolygón. Ez nem lehetséges.

Az ideális étrend a tudomány szempontjából

Mindenkinek saját táplálkozási igényei vannakszervezet, az egészség fenntartása érdekében, valamint egyedülálló génkészlet. Sok étrend megfelel Önnek, vagy életben tartja. De ez nem azt jelenti, hogy hosszú távon mindannyian jók lesznek. Az ideális étrend nemcsak életben tartja Önt, hanem elősegíti a növekedést. Ennek a lehető legmagasabb tápanyag-bevitelt kell biztosítania, hogy a tested a lehető leggyorsabb legyen.

Ezért az ideális étrend kidolgozása helyett a tudósok ajánlásokat és alapelveket gyűjtöttek az egyéni étrend meghatározására. Lássuk, milyen legyen az ideális étrend.

Tápanyagban gazdag

Menjünk az élelmiszercsoport filozófiájából a filozófiábatápanyagokat. Szükségünk van ezekre: fehérjékre, szénhidrátokra, zsírokra, vitaminokra, ásványi anyagokra és vízre. Nem számít, hogy tejet vagy annak alternatíváit, húst vagy annak alternatíváit, gabonaféléket eszik-e. A tápanyagokra vonatkozó ajánlások többsége azon a tényen alapszik, hogy az embereknek fenn kell tartaniuk egy bizonyos egyensúlyt és tartalékot kell képezniük (különösen vitaminok és fehérjék - a fehérjét a szervezetben nem termelik, ezért rendszeresen kell hozzáadni). A tudósok az optimális eredmények elérése érdekében legalább az ajánlott napi tápanyag-mennyiséget fogyasztják. Válasszon olyan élelmiszereket, amelyekben magas a vitaminok és ásványi anyagok tartalma. Előnyben részesítse a friss és nem feldolgozott ételeket. Konzultáljon táplálkozási szakemberrel, ha valamilyen tápanyag hiányos a szervezetben, ez sok problémát takaríthat meg.

Vércukorszint

Az egyensúly az inzulin és a vércukorszint miattkommunikáció a test többi hormonjával. Az inzulin egy hormon, amely elősegíti a zsírok felhalmozódását. Ha magas a szintje, akkor elkerülhetetlenül felhalmozódik a testzsír. A mérsékelt szénhidrátbevitel fontos a hormonális egyensúly fenntartásához. A legtöbb embernél a szénhidrátokból származó kalória százalékos aránya túl magas. A fehérje vagy zsír szénhidrátokkal történő étkezése lelassítja a cukrok felszabadulását, ami megakadályozza az inzulin éles felszabadulását.

Az ételnek megfizethetőnek kell lennie.

Az étrendjének pénzügyi szempontból megvalósíthatónak kell lennie éskönnyen hozzáférhető, mert a hosszú távú karbantartás lehetősége tőle függ. Egyes élelmiszerek kevésbé megfizethetőek, mint mások. Nem mindenkinek van lehetősége rendszeresen enni. Az élelmiszerrendszert szorosabban kell kezelni, támogatva az éhező embereket. Mindenki megérdemli az egészséges táplálkozást. Táplálkozási rendszerünk megváltozik, ha elegendő hajlandóság van arra, hogy megváltoztassa.

Csökkentse a feldolgozott ételeket

Feldolgozott élelmiszer vagy élelmiszer termékételek és vegyi anyagok / kezelések kombinációja, amelyek a terméket ízletesebbé vagy ehetőbbé teszik. Számos tanulmány mutat be az erősen feldolgozott étrend egészségügyi kockázatait. Enni valódi ételt. Ami természetesen előfordul a földön. Amit nem változtattak meg, nem módosítják, nem feldolgozzák Az ételt úgy lehet megtervezni, mint egy állatot vagy növényt, és fogyasztás előtt él.

Ne felejtsük el a sokféleséget

Számos termékre van szüksége. A legtöbb ember hajlamos elhanyagolni a sokféleséget azáltal, hogy egész éven keresztül ugyanazt az ételt fogyasztja. Minden negyedévben változtassa meg étrendjét, és enni szezonális ételeket. Válassza ki a különféle gyümölcs- és zöldségfajtákat, amelyeket a szokásos élelmiszerboltokban lát. Növelje a saját zöldségét.

Ne felejtsük el a vizet

A víz az egészség nagyon fontos alkotóeleme. Ügyeljen arra, hogy a használt folyadék sót tartalmazzon, mivel a tiszta víz nagy mennyiségben elmossa a test számára szükséges elektrolitokat. Használjon elegendő vizet a kiszáradás megakadályozására. Keresse meg a megfelelő egyensúlyt.

Legyen aktív

Enni az egészséges testösszetétel fenntartása érdekében. Tervezze meg kalóriafelvételét az elégetett energia mennyisége alapján. Ha nem kívánt súlyt veszít, vagy lefogy, amikor próbálkozik, akkor túl sok kalóriát fogyaszt. Másrészt, ha elkezdi fogyni anélkül, hogy még próbálkozna is, akkor a kalóriabevitel túl alacsony.

Mit gondolnak szakértőink?

Jevgenyij Smirnov, a GooD FooD Akadémia egészséges ételszállítási szolgáltatásának alapítója:

„Általánosan elfogadott, hogy az étel minősége és típusa nem csak a megjelenést, hanem a minőséget és a várható élettartamot is meghatározza. És valóban az!

Van még egy jól megalapozott vélemény: Oroszország északi ország, ami azt jelenti, hogy az étrendnek nagy mennyiségű fehérjét, zsírt kell tartalmaznia, és általában magas kalóriatartalmúnak kell lennie. Végül is annyira hideg van itt, ami azt jelenti, hogy nagyon sokra van szükségünk és szorosan eszünk!

Van valami igazság valami itt, de nem egészen. A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a bél mikroflórájának összetétele sokkal többet érint, mint pusztán az emésztés szabályozása. És ez az összetétel függ az étel típusától, a zsírok és szénhidrátok fehérjetartalmától (arányuk). Például, ha rengeteg állati fehérje van, és a növényi rost és durva szemek csaknem teljesen hiányoznak, kevesebb baktérium fejlődik ki az emberi testben, amelyek befolyásolják az alkalmazkodás és a tanulás szintjét. Ennek eredményeként egy ilyen étrend esetén az ember álmosabbá válik, lassabban oldja meg a nem szabványos feladatokat, és egy látszólag ártalmatlan eseményekből adódó stresszszintet él át.

Megnövekedett rostbevitel, beleértve aA zablisztben vagy hajdinaban található mennyiség nem csak javítja az emésztést, hanem növeli ezen baktériumok számát is. Ebben az értelemben nekünk és nekünk nagyon szerencsések voltak: az átlag orosz ételkultúrájában eredetileg sok gabonaféléket fektettek be, és például gyakorlatilag senki nem eszik ugyanazt a hajdisznót, kivéve honfitársainkat. Ugyanakkor egyáltalán nem szólítom meg az állati fehérjék elutasítását: a táplálkozásnak kiegyensúlyozottnak kell lennie, de nemcsak a fehérjékben, zsírokban és szénhidrátokban, ahogyan ezt leggyakrabban teszik, hanem a vitaminok, nyomelemek és ásványi anyagok tartalmában, valamint durva élelmi rost jelenlétében az ételekben. Ugyanakkor teljes mértékben beismerem, hogy bizonyos időpontokban bizonyos elemek uralkodhatnak az étrendben. Például a forró országokban vagy a melegebb hónapokban megfigyelhető egy vagy több fokozatú vegetáriánus étrend, télen több állati terméket fogyaszthat. Itt többek között érdemes ragaszkodni a szezonális és a helyi ételek elvéhez. ”

Meg lehet határozni az ideális étrendet génanalízissel?

Davydova Yu.I., a Genoanalízis Kutatólaboratórium genetikusa:

„Mindannyian tudjuk, hogy ilyen sokkülönféle módszerek a fogyás. De nem mindenkinek van megfelelő neked. Azok megtalálása, amelyek jó formába és jó közérzetbe vezetnek, éveket vehet igénybe. De 10 évvel ezelőtt a Genoanalízis laboratóriumában kifejlesztettünk egy DNS-tesztet - My gén étrend, amelyben több mint 100 gént, amelyek befolyásolják az emberi anyagcserét, mély és részletes elemzésnek vetjük alá. Becslések vannak a túlsúly, az étkezési magatartás egyedi jellemzői, az anyagcsere-egészségügyi tényezők, valamint a test különféle ételekre adott reakciójának molekuláris okaira gyakorolt ​​genetikai hozzájárulásról. Például, hogy a koffein vagy a tej hogyan szívódik fel.

Végül is mindenki tudja, hogy a tejtermékek nagyon kedvesekhasznos. De miért olyan sok ember nem tolerálja a laktózt? Ennek oka az a tény, hogy a bélben maradó tejcukor (laktóz) megköti a vizet, és az emésztőrendszer zavarához vezet: hasmenés, fájdalom, puffadás és émelygés. A laktóz asszimilációs képességét az MCM6 gén szabályozza. Itt van egy példa.

Érdemes megjegyezni, hogy ez a tanulmány nem csaksegít a fogyásban, de fontos bizonyos betegségek megelőzésében is. Például a CETP, RAB11B, ABCG5, ABCG8, PLTP gének vizsgálata arra utal, hogy növelik a koleszterinszintet. Amely atheroscleroticus plakkok kialakulásához és az erek megbontásához vezethet. Az MADD, TCF7L2, GCKR, SLC30A8, MTNR1B, CRY2, PROX1 / RPS6KC1, FADS1, GLIS3, SLC2A2 gének vizsgálata arra utal, hogy csökkent a glükóz metabolizmusa, ami viszont hozzájárulhat a diabetes mellitus kialakulásához.

Bárki tehet ilyen tesztet: felnőtt és gyermek is. Elegendő 5 ml nyál bejuttatása egy speciális kémcsőbe. "

Milyen diétát eszel? Mondja el nekünk a távirat chat-jén.