istraživanje

Proizvodnja umjetnog mesa neće imati koristi za okoliš.

Stoka je jedna od najvažnijihugljično intenzivne industrije, praćene emisijama stakleničkih plinova u atmosferu, potičući globalne promjene temperature. Tako da kada ne moramo birati između prikladnog planeta za život i sočnog hamburgera, znanstvenici pokušavaju uspostaviti proizvodnju takozvanog umjetnog "mesa s epruvetama". Jedna od njegovih prednosti je upravo smanjenje emisije ugljičnog dioksida, odnosno količine ugljičnog dioksida, metana i drugih stakleničkih plinova koji ulaze u atmosferu kao rezultat jedne ili druge aktivnosti. Međutim, nova studija stručnjaka sa Sveučilišta u Oxfordu kaže da potpuni neuspjeh u proizvodnji pravog mesa i prijelaz na umjetno, uzgojeno u laboratoriju, može prouzročiti mnogo više štete okolišu.

Rad je objavljen u časopisu Frontiers uSustavi održive hrane. Njegovi autori, John Lynch i Raymond Pierumber, izvješćuju da je, na temelju tri dostupne mogućnosti procjene, provedena temeljitija usporedna analiza ugljičnog otiska dobivenog iz tradicionalne proizvodnje govedine, kao i uzgoja umjetnog mesa. Znanstvenici primjećuju da se ove procjene međusobno razlikuju, ali općenito pokazuju da će proizvodnja umjetnog mesa, prvenstveno zamjena za govedinu, doista biti manje intenzivna od ugljika nego proizvodnja prirodnog mesa.

Istraživači su koristili klimatski model,simuliranje različitih svojstava ugljičnog dioksida, metana i dušikovog oksida, koji se razlikuju, na primjer, od trajanja njihove prisutnosti u atmosferi. To je omogućilo procjenu razlike u potencijalu (promjeni) globalne temperature između dvije vrste proizvodnje mesa u sljedećih tisuću godina.

"Kontinuirano visoka umjetna potrošnjameso prvo daje manje globalno zagrijavanje. Međutim, s vremenom se taj jaz smanjuje. U nekim scenarijima, model je pokazao manji porast temperature u slučaju proizvodnje prirodnog mesa. To se objašnjava činjenicom da se emisije metana, za razliku od emisija ugljičnog dioksida, ne akumuliraju u atmosferi - metan, za razliku od ugljičnog dioksida, kasni samo 12 godina “, navodi se u studiji.

Znanstvenici kažu da su također proveli simulacijusmanjenje potrošnje prirodnog mesa, što je pokazalo da, iako su vršne emisije iz stoke veće, stope se zatim smanjuju i stabiliziraju. Ugljični dioksid iz proizvodnje umjetnog mesa zauzvrat se skladišti u atmosferi i akumulira.

"Dakle, proizvodnja laboratorijskog mesa u smislu klimatskih utjecaja može biti čak i gora od stočarstva", zaključuju znanstvenici.

O vijestima možete razgovarati u našem telegramu.