Kako šećer utječe na mozak?

Svi znamo da ima veliku količinušećer u našoj prehrani može dovesti do pretilosti, karijesa i dijabetesa, međutim, znanje o tim opasnostima još uvijek nema poseban utjecaj na nas pri odabiru sladoleda, slatkiša ili sode. Možda je naš mozak programiran da želi slatkiše? I ako je tako, kako točno šećer utječe na glavni organ središnjeg živčanog sustava?

Visokokalorična dijeta može promijeniti mozak

Zašto volimo slatkiše?

Glukoza je jedna od najčešćihizvori energije na planeti. Hranite stanice koje čine naše tijelo, uključujući moždane neurone, proizvodi na bazi šećera izvrsni su izvori brze energije, zbog čega naše tijelo slatkiše smatra najprijatnijom tvari koju treba konzumirati.

Prema portalu lifecience.com, kada jedemo slatku hranu, naš mozak izlučuje veliku količinu posebnog hormona - dopamina, koji je odgovoran za osobu koja uživa. Želja za stjecanjem još više pozitivnih emocija tjera osobu da traži sve više i više novih izvora glukoze, kojima svijet oko nas obiluje. Međutim, zbog činjenice da trenutno više ne trebamo ulagati posebne napore za vađenje slatke hrane, osoba lako može postati ovisna o konzumaciji šećera.

Pogledajte također: Najpopularniji zaslađivač pokazao se smrtonosnim

Prehrambena ovisnost je kontroverzna tema međuliječnici i znanstvenici. Pitanje je li moguće izjednačiti ovisnost o hrani s drogom raspravlja se više desetaka godina, jer za razliku od opojnih sredstava, hrana treba osobi kao jedan od glavnih elemenata koji osiguravaju preživljavanje. U isto vrijeme, sigurno, gotovo svatko od nas može imati istog poznanika koji ima veliku žudnju za slatkom hranom dok doživljava stres ili glad. Da bi izdržala vuču, osoba mora suzbiti prirodnu reakciju koja se događa u mreži inhibicijskih neurona koncentriranih u prefrontalnom korteksu. Poznato je da je upravo ova vrsta neurona uključena u donošenje odluka, kontrolu impulsa i odlaganje zadovoljstva.

Usput, ako želite podijeliti svoje mišljenje o ovom članku s istomišljenicima, pozivam vas da se pretplatite na naš službeni chat u Telegramu.

Studije na štakorima pokazale su tojedenje dijeta sa visokim šećerom može promijeniti inhibirajuće neurone, čineći životinje manje sposobnima kontrolirati svoje ponašanje i donositi odluke. Oštra promjena u njihovoj prehrani također je pokazala da poremećaji inhibicijskih neurona otežavaju naš prijelaz na zdraviju prehranu.

Znanstvenici vjeruju da jedenje slatkog može dovesti do ovisnosti

Dakle, pitala se jedna nedavna studijaljudi procjenjuju koliko žele pojesti visokokalorične zalogaje kad osjećaju glad, u odnosu na trenutak kada su upravo ručali. Ljudi koji su redovito jeli hranu s visokim udjelom masti i ugljikohidrata ocijenili su želju za gore predstavljenim grickalicama čak i kada nisu bili gladni.

Eksperiment sugerira toredovita konzumacija hrane s visokim sadržajem šećera može povećati žudnju za njihovom uporabom s još većom silom, stvarajući neku vrstu začaranog kruga. Uz to, promjene u hipokampusu uzrokovane šećerom mogu utjecati na našu memoriju i kognitivne sposobnosti. Kako bi se neutralizirali štetni učinci prehrane s visokim stupnjem glukoze, stručnjaci preporučuju upotrebu hrane bogate omega-3 mastima koja su, usput rečeno, izvrsni neuroprotekteri i čak potiču nastanak i stvaranje novih neurona u našem tijelu.