Gadgeti

Amerikanci će stvoriti savršeni analog mlijeka na biljnoj bazi (2 fotografije)


Trenutno zamjenjuje kravlje mlijekokoriste se biljni analozi od soje ili kokosa. Te zamjene imaju znatno drugačiji okus i strukturu od prirodnog mlijeka životinjskog podrijetla. Impossible Foods, poznati proizvođač mesa biljnog podrijetla, pokušava popraviti situaciju. Tvrtka je najavila značajan napredak u svom prirodnom analogu mlijeka i dodatnih 700 milijuna dolara za daljnja istraživanja.

Tvrtka je novinarima predstavila prototip mlijekazasnovan na biljkama na internetskoj konferenciji. Izvršni direktor Pat Brown napomenuo je kako tvrtka planira osigurati da potrošač ne može razlikovati analogno od prirodnog mlijeka ni po okusu ni po strukturi.
Kao primjer, prikazana je mogućnost korištenja mlijeka koje stvara Impossible Foods u pripremi kave.


Tradicionalno sojino ili kokosovo mlijeko nijeomogućuje miješanje s vrućom tekućinom, ona se zgrušava i taloži. U međuvremenu, prototip Impossible Foods ponaša se poput prirodnog kravljeg mlijeka i stvara ukusnu pjenu u šalici vruće kave.

Impossible Foods trenutno planiraudvostručiti istraživački tim koji radi na prototipu mlijeka i ubrzati stvaranje proizvoda koji se ne razlikuje od prirodnog. Točno vrijeme stavljanja proizvoda na tržište još nije objavljeno.

Izvor: cnn