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Comment les aliments gras nuisent au cerveau?

Nous savons tous quoi manger constammentsaturé de glucides et de graisses alimentaires, dangereux pour la santé. Si vous mangez des fast-foods gras pendant une longue période, le risque de maladies telles que l'obésité, le diabète et le cancer peut augmenter de manière significative! Malgré cela, la célèbre société McDonald's vend plus de 75 hamburgers et hamburgers à la seconde! En d’autres termes, malgré toutes ses nuisances, c’est le fast food qui reste l’aliment le plus consommé au monde. Dans le même temps, un groupe de scientifiques de l’Université de Yale a préparé une étude intéressante sur l’effet des aliments gras sur la fonction cérébrale.

Selon une nouvelle étude, la restauration rapide peut nuire au cerveau

Les méfaits du fast food sur la santé

Selon les experts, manger avecune teneur élevée en graisse peut affecter le fonctionnement du cerveau, à savoir l'hypothalamus. L'hypothalamus relie les systèmes endocrinien et nerveux en un tout, tout en étant responsable de notre sensation de chaleur et de froid, de la soif et de la faim, contrôle notre comportement sexuel et est responsable de nos rythmes circadiens.

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Afin de vérifier combien notre corpschangements dans les conditions de consommation des aliments gras et hypercaloriques, les scientifiques ont mené une expérience sur des souris nourries avec des aliments riches en glucides et en graisses. Quelques jours seulement après le début de l'expérience, il s'est avéré que tous les rongeurs expérimentaux présentaient des signes d'inflammation dans l'hypothalamus.

Comment les aliments gras nuisent au cerveau humain?

Dans le cerveau humain spécialcellules responsables de la protection de notre corps en cas d'infection nuisible qui nous attaque. Ces défenseurs sont appelés microglies, qui reconnaissent les aliments trop gras comme des ennemis potentiels. La teneur élevée en graisses et en glucides de nos aliments rend la microglie excessivement active et enflammée.

Les maladies du cerveau peuvent être associées à la malnutrition

Outre l’inflammation de l’hypothalamus, une surabondanceLes graisses dans la microglie peuvent également conduire à la destruction des connexions synaptiques entre les neurones du cerveau. En d'autres termes, trop manger avec des aliments gras dans ce cas peut entraîner une détérioration significative des capacités cognitives d'une personne et réduire la capacité d'apprendre et de se souvenir de nouvelles informations.

À propos, que pensez-vous de la restauration rapide? Considérez-vous cela comme «nourriture du 21ème siècle» ou avez-vous décidé de l'abandonner complètement? Essayons de discuter de ces problèmes urgents dans notre chat de Telegram.

L’étude a révélé que pourL'activation de la microglie dans le cerveau est responsable d'une protéine spéciale, l'UCP2, qui se forme dans la microglie. Après avoir retiré la protéine, les scientifiques ont constaté un effet très intéressant: les souris ont cessé de prendre du poids même après avoir trop mangé des aliments gras.

Par conséquent, utilisation fréquenteLes aliments riches en calories affectent presque tous les systèmes vitaux du corps, en commençant par une altération de la fonction cérébrale. Habitué aux aliments gras, une personne s'adapte à une teneur élevée en glucides et devient un véritable otage d'un tel régime, tout en consommant de plus en plus de malbouffe.