Des aliments avec lesquels il ne faut pas acheter de compléments nutritionnels ?

Presque tous les produits deLe magasin a des articles comme E100, E140, E202 et ainsi de suite. Chez les gens, ces composants sont appelés "shkami" et ont une mauvaise réputation - on pense que ces produits chimiques sont nocifs pour la santé. Mais, en fait, bon nombre de ces ingrédients sont totalement inoffensifs et parfois même bénéfiques. La lettre E, qui est depuis longtemps synonyme d'additif alimentaire, n'est qu'une marque de classification dans l'Union européenne, et les chiffres qui la suivent sont le numéro unique de chaque additif. Ces substances sont nécessaires pour augmenter la durée de conservation, donner une belle apparence et améliorer le goût des produits. Avec des additifs utiles et neutres, les compositions contiennent parfois des additifs nocifs - nous nous concentrerons sur eux, vers la fin de l'article.

Tous les additifs alimentaires ne sont pas dangereux pour la santé, mais il en existe encore parmi eux.

Pourquoi les suppléments nutritionnels sont-ils nécessaires ?

Les additifs alimentaires, qui sont mentionnés dans la composition avec la lettre E, sont nécessaires pour améliorer le goût, créer une certaine consistance, augmenter la durée de conservation et l'apparence des produits.

Nous allons maintenant découvrir ce que signifient ces chiffres effrayants dans la composition des produits.

Les suppléments nutritionnels peuvent être triés selon leur objectif. Voici une liste pour vous aider à les comprendre facilement :

• additifs de E100 à E182 - colorants qui améliorent l'apparence;
• additifs de E200 à E300 - des conservateurs qui augmentent la durée de conservation ;
• additifs de E300 à E400 - des antioxydants qui ralentissent l'oxydation ;
• additifs de E400 à E500 - des stabilisants qui donnent aux produits la bonne consistance et texture ;
• additifs de E450 à E500 - des émulsifiants qui aident à créer des mélanges d'ingrédients non miscibles ;
• additifs de E500 à E600 - régulateurs d'acidité ;
• additifs de E600 à E700 - exhausteurs de goûts et d'odeurs ;
• additifs de E700 à E800 — numéros de rechange pour les nouvelles substances et autres informations importantes ;
• additifs de E900 et au-delà — les améliorants ajoutés aux produits de boulangerie.

Parmi eux, il y a à la fois des substances utiles et neutres et des substances nocives.

Comprenez-vous déjà ce que signifient ces désignations ?

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Compléments alimentaires sains

Tous les "yeshki" ne sont pas dangereux pour les produits chimiques pour la santé. A titre d'exemple, vous pouvez prendre celui mentionné au début de l'article. E100sous lequel se cache la curcumine.Ce composant, qui fait partie de la racine de curcuma, a une couleur jaune vif et est généralement utilisé comme colorant. En plus de donner aux produits une couleur jaune, ce composant abaisse le taux de cholestérol, augmente l'hémoglobine et prévient le développement de nombreuses maladies dangereuses.

Sous l'appellation E100 se cache la curcumine

Le supplément a également des propriétés utiles E101 est la riboflavine. Également connu sous le nom de vitamine B2, cet ingrédient soutient la santé de la peau et aide à gérer le stress et le stress mental.

Complément alimentaire riboflavine

Complément alimentaire à base de betteraves E162 (bétanine) abaisse la tension artérielle, réduit le risque de crise cardiaque et aide le corps à absorber les protéines.

complément alimentaire bétanine

Parmi les additifs alimentaires utiles, il convient également de souligner E170 (carbonate de calcium). E270 (acide lactique). E406 (agar-agar). Е440 (pectine) etc. Tous améliorent non seulement l'apparence, le goût et la durée de conservation des produits, mais améliorent également la santé.

Complément alimentaire E170

Important: aussi dans de nombreux produits il y a des neutresadditifs qui ne profitent pas, mais ne nuisent pas à la santé. Ils remplissent simplement leurs fonctions d'amélioration des différentes qualités des produits. Ceux-ci incluent le colorant E140 (chlorophylle), inhibant la croissance des moisissures E202 (acide sorbique) et régulateur E260 (acide acétique).

Additifs alimentaires dangereux pour la santé

Certains aliments contiennent des additifs alimentaires qui peuvent être nocifs pour la santé. Il n'y en a pas beaucoup, mais ils sont souvent mentionnés sur les étiquettes. Voici une liste des plus nuisibles :

• E250 (nitrite de sodium) - fixateur de couleur et conservateur dans les produits à base de viande et de poisson. S'il est mal utilisé, il peut provoquer un empoisonnement. Lorsqu'il interagit avec d'autres substances, il peut devenir cancérigène;
• E951 (aspartame) Un édulcorant qui donne aux boissons gazeuses un goût aigre-amer. Dans le corps, il se décompose en substances nocives comme le méthanol, qui est un alcool toxique ;
• E338 (acide orthophosphorique) régulateur d'acidité utilisé dans les sodas. Certaines études suggèrent qu'il réduit la densité osseuse;
• E952 (cyclamate de sodium) - édulcorant, dix fois plus sucré que le sucre. Les bactéries intestinales peuvent le décomposer en cyclohexylamine, qui est toxique pour les humains et les animaux ;
• E510 (chlorure d'ammonium) - mieux connu sous le nom d'ammoniac, parfois ajouté aux sucreries scandinaves comme assaisonnement. Peut causer des problèmes digestifs;
• E239 (urotropine) - un conservateur pour prolonger la durée de conservation du caviar et du fromage. Puisqu'il s'agit d'un allergène puissant et qu'il peut provoquer des maladies dangereuses, il a été interdit en Russie en 2008.

Lors de l'achat de produits, il est important de regarder leur composition, car ils peuvent contenir des additifs dangereux.

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Alors, pour que les produits ne nuisent pas à la santé,il est nécessaire de lire attentivement leur composition. Idéalement, ils ne devraient pas avoir de bogues du tout, mais s'ils en ont, vous devez consulter notre liste pour vous assurer qu'ils ne contiennent aucun ingrédient nocif. La présence d'additifs alimentaires utiles, ainsi que neutres, est tout à fait acceptable. De plus, il existe des additifs qui peuvent considérablement ralentir le vieillissement - nous avons écrit sur l'un d'entre eux dans cet article. Si vous avez lu jusqu'ici, assurez-vous de le vérifier!