CRISPR Creator: dans 5 ans, nous mangerons tous des aliments contenant des gènes modifiés

Dans cinq ans, nous mangerons de la nourrituremodifié par CRISPR, a déclaré un généticien qui a inventé cette technologie incroyable pour l'édition de gènes. Alors que les éthiciens discutent de l’utilisation de CRISPR dans le domaine de la santé humaine, le créateur de cet outil pense qu’il trouvera le meilleur moyen d’améliorer nos aliments. "Je pense que dans les cinq prochaines années, l'impact du CRISPR sur la vie quotidienne se produira au plus près du secteur agricole", déclare Jennifer Dudna, généticienne à l'Université de Californie à Berkeley, qui a inventé CRISPR lors d'expériences sur des bactéries en 2012. année

Comment CRISPR changera ce que nous mangeons

CRISPR a des dizaines d'utilisations potentielles, detraitement de maladies telles que la drépanocytose, jusqu'à l'élimination de certaines formes de cécité héréditaires. Il n'y a pas si longtemps, un grand nombre de personnes éloignées de la science ont découvert cet outil: lorsqu'un scientifique chinois, avec son aide, a modifié l'ADN de deux jumelles. Et il est allé en prison pour cela. En outre, Dudna elle-même a exprimé, pour le dire gentiment, avec désapprobation, écrit une chronique à ce sujet dans Time.

Il existe également des applications pratiques de CRISPR - que nous pourrons voir dans les épiceries et les champs agricoles dans dix ans, a déclaré Dudna.

L'attractivité de CRISPR dans le secteur alimentaireest simple: elle est moins chère et plus simple que les méthodes de sélection traditionnelles, y compris celles utilisées pour la production de cultures génétiquement modifiées (ce sont des OGM) à l’heure actuelle. CRISPR est beaucoup plus précis. Là où les techniques de reproduction traditionnelles coupent le génome de culture avec un couteau émoussé, CRISPR fonctionne avec la précision et la précision d'un scalpel.

Voulez-vous des champignons qui ne sont pas bruns? Maïs, qui donne plus de rendement par mètre carré? Ces produits existent déjà, même s'ils n'ont pas encore atteint les assiettes des consommateurs. Qu'en est-il des fraises à durée de conservation plus longue ou des tomates qu'il vaut mieux conserver dans une vitrine?

«Je pense que tout cela va paraître assez rapidement», déclare Dudna.

Les travaux sur CRISPR se poursuivent depuis plus de cinq ans, mais ce n’est que récemment que les autorités de réglementation américaines ont tracé la voie à suivre pour mettre les produits CRISRP sur le marché.

En 2016, des scientifiques de l'Université d'ÉtatLa Pennsylvanie a utilisé cet outil pour faire des champignons non pas bruns, mais d'une couleur différente. Au printemps dernier, la start-up Pairwise avait mobilisé 125 millions USD du géant agricole Monsanto pour travailler sur des produits modifiés avec CRISPR et les emmener dans les magasins pendant des décennies. Un mois plus tard, Stefan Jansson, chef du département de physiologie des plantes à Umeå, en Suède, a élevé et mangé le premier chou-fleur CRISPR au monde (variété de chou frisé).

Plus récemment, plusieurs startups de la Silicon Valley ont commencé à expérimenter CRISPR pour produire de la "viande in vitro".

Memphis Meats, une startup avec le soutien de telsDes personnalités telles que Bill Gates et Richard Branson, qui ont fabriqué de vrais bâtonnets de poulet et des prototypes de boulettes de viande à partir de cellules animales (sans tuer un seul animal), utilisent également cet outil. Comme New Age Meats, une autre startup de San Francisco tente de créer de la vraie viande sans être abattue.

Au printemps dernier, le ministère de l'agricultureLes États-Unis ont adopté un nouveau règlement sur les cultures qui exempte de la surveillance un certain nombre de cultures modifiées par CRISPR, généralement accompagnées d'OGM conventionnels. Bien que ces cultures soient éditées par CRISPR, elles ne sont soumises à aucune charge réglementaire supplémentaire.

"Avec cette approche, l'USDA cherche à permettrel'innovation lorsqu'il n'y a pas de risque », a déclaré le ministre de l'Agriculture, Sonny Perdue. Les outils d'édition du génome «aideront les agriculteurs à faire ce que nous voulons à l'USDA: tout faire correctement et nourrir tout le monde».

Malgré les commentaires mitigés sur ce sujetDudna estime que les produits alimentaires CRISPR peuvent contribuer à dissiper les craintes suscitées par les OGM et à sensibiliser davantage les gens au rôle de la science dans l'agriculture. En fin de compte, nous devons nourrir des milliards de personnes.

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