Qu'est-ce qui est contaminé par les fruits de mer que nous mangeons?

Si vous allez dans un supermarché et regardezsection des aliments surgelés, vous pouvez trouver des tonnes de fruits de mer provenant d'une variété de fabricants. Les cadeaux des mers et des océans sont très demandés et beaucoup d'entre nous n'hésitent parfois pas à essayer des plats à base de crevettes, de calmars et de sardines. Récemment, des scientifiques australiens ont découvert que, quelle que soit la qualité d'un fabricant, la plupart des fruits de mer sont contaminés. Et nous ne parlons pas de saleté au sens littéral du terme, mais de particules microscopiques de déchets plastiques. Chaque fois que nous mangeons des fruits de mer, nous avalons de petits fragments de sacs en plastique, de bouteilles en plastique et d'autres déchets qui se décomposent longtemps. Mais comment les scientifiques sont-ils arrivés à cette conclusion et comment les microplastiques nuisent-ils exactement à notre corps?

Si les fruits de mer sont contaminés, peuvent-ils être consommés?

Microplastique - particules de plastique de moins de cinq millimètres. On les trouve non seulement dans l'eau, mais aussi dans le sol et même dans l'air.

Fruits de mer sales

Selon la publication scientifique ScienceAlert, le groupeDes chercheurs australiens ont étudié la concentration de plastique sur l'exemple des fruits de mer achetés sur le marché local. Ils avaient cinq crabes à leur disposition, ainsi que dix crevettes, calamars, huîtres et sardines. Les fruits de mer les plus propres étaient les calmars et les huîtres, tandis que les sardines étaient les plus polluées. Lorsqu'ils mangent une petite portion d'huîtres et de calmars, les gens ingèrent environ 0,7 milligramme de microplastique. Les amateurs de sardines courent le risque de manger 30 milligrammes de plastique à la fois. Pour être clair, c'est comme avaler un grain de riz en plastique.

Les sardines sont les fruits de mer les plus sales

Substances nocives dans les aliments

Selon le Norwegian Fish Committee, plusLes Sud-Coréens adorent les fruits de mer. Les prochains sur la liste sont le Japon et la Norvège. Selon les calculs de chercheurs australiens, les résidents des pays à consommation active de fruits de mer avalent chaque année environ 11 000 débris microscopiques. La plupart des crabes, crevettes et autres espèces aquatiques contiennent des particules de polyéthylène utilisé dans les sacs et les planchers. Le type de plastique, le polychlorure de vinyle, n'est pas loin derrière, qui est populairement connu sous le nom de PVC et est activement utilisé dans les industries de l'automobile, de la construction, du médical et de nombreuses autres industries.

Voir aussi: Combien de déchets plastiques y aura-t-il sur Terre en 2040?

Des particules de plastique microscopiques tombent dansorganismes d’animaux aquatiques avec de l’eau. Nous savons déjà très bien que les océans sont jonchés de déchets plastiques - j'en ai parlé à maintes reprises. Le plastique se décompose pendant des milliers d'années et ce processus s'accompagne de la désintégration de minuscules particules de plastique se répandant dans l'eau. Les déchets jetés sont les plus nocifs pour la vie aquatique permanente comme les baleines et les tortues. Au cours des dix dernières années, les scientifiques ont attrapé une masse de tortues emmêlées dans des filets de pêche, et à l'intérieur des cachalots morts trouvent de plus en plus d'énormes tas de bouteilles en plastique et autres déchets.

Le corps d'un cachalot rempli de débris. Détails ici

Les animaux provenant de gros morceaux de déchets, bien sûr,mourir. Et la façon dont les débris microscopiques affectent les organismes vivants est encore inconnue des scientifiques australiens. Selon Tamara Galloway de l'Université d'Exeter en Angleterre, une étude de ses collègues australiens devrait être le point de départ pour explorer cette question. Cependant, l'Organisation mondiale de la santé (OMS) a annoncé en 2019 que les microplastiques sont inoffensifs pour notre corps. Cependant, les experts ont noté que nous ne parlons que de particules d'un diamètre de 150 micromètres, qui ne peuvent pas rester longtemps dans le corps. Des particules plus petites peuvent pénétrer dans la circulation sanguine, ce qui peut entraîner de graves problèmes avec le cœur et d'autres organes internes.

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Les résultats des travaux scientifiques effectués ne parlent pasque les fruits de mer doivent être abandonnés en masse. Les méfaits des microplastiques n'ont pas encore été prouvés et ils peuvent facilement quitter le corps. Mais les avantages des fruits de mer sont scientifiquement prouvés depuis longtemps. Par exemple, les scientifiques savent qu'ils normalisent le taux de cholestérol sanguin, améliorent le métabolisme dans le corps humain et saturent le corps d'énergie vitale. Vous pouvez en savoir plus sur les fruits de mer sains dans l'article sur les aliments qui améliorent la fonction cérébrale.