Le sucre devrait-il être classé comme médicament?

Pensez-vous que le sucre est une drogue? Cette question est débattue depuis plus d'une décennie. Le sucre chatouille nos récepteurs de la dopamine, tout comme l'alcool, la nicotine et d'autres drogues, inspirant le système de récompense de notre cerveau. Les scientifiques savent que l'excès de sucre est à l'origine d'un certain nombre de maladies potentiellement mortelles. Malgré cela, la consommation de bonbons dans le monde continue de croître. Aucun parent responsable ne laissera ses enfants manger des bonbons au petit-déjeuner, mais cela ne signifie pas qu'ils ne reçoivent pas la dose sucrée équivalente dans de nombreuses céréales pour petit-déjeuner, jus de fruits et même des options apparemment saines comme la farine d'avoine et la confiture. Une étude de 2017 a révélé que la moitié de leur apport quotidien en sucre est le matin pour les enfants.

Le premier rapport mondial sur le diabète de l'Organisation mondiale de la santé a montré que 422 millions d'adultes vivent avec le diabète, principalement dans les pays en développement.

Pourquoi avons-nous besoin de sucre?

Le cerveau humain absorbe le sucre, tout commecolibri - dans une certaine mesure, bien sûr. L'Organisation mondiale de la santé (OMS) a adopté en 2014 25 grammes de sucre par jour comme limite acceptable. Cependant, presque toutes les bouteilles de jus ou d'eau de fruits - biologiques, fraîchement pressées, pressées à froid et traitées cinq fois - dépassent les limites établies. C'est pourquoi les enfants développent les mêmes maladies que les alcooliqueset pourquoi certains experts demandent que le sucre soit classé comme médicament.

La manière dont les gens décident quelles substances sont illégales et dangereuses et lesquelles sont acceptables et inoffensives a plus à voir avec la politique, le marketing et les mœurs sociales qu'avec la science.

Pour lutter contre cette tendance, certains s'appuient sursur le mécanisme mal étudié du «nettoyage du corps des poisons et des toxines». Cela a aussi ses dangers. La consommation irréfléchie de produits amaigrissants tels que le thé vert, le chardon-Marie et la racine de valériane peut entraîner de graves problèmes de santé. Les sucres ajoutés dans les condiments, les beurres de noix, les sauces et les vinaigrettes doivent être pris en compte, et maintenir un niveau acceptable est difficile. Pour en savoir plus sur la façon dont le sucre affecte le cerveau, lisez cet article fascinant de ma collègue Daria Eletskaya.

Des études ont montré que le sucre agit sur le cerveau presque comme la cocaïne

Fait intéressant, la consommation de sucre a commencé enà des fins médicinales, non comme source de nourriture. Elle s'est répandue dans les royaumes arabes du sud de l'Europe, bien qu'elle soit toujours considérée (et appréciée) comme une épice rare. Le sucre, omniprésent aujourd'hui, était autrefois une substance vantée associée à l'esclavage et à la colonisation. L'économie en était alimentée. Comme la production a augmenté en raison de l'invasion britannique des tropiques, le sucre était utilisé quotidiennement pour alléger la charge de tanin du thé, ainsi que dans les confitures et les bonbons. Nous étions accro.

Combien de sucre consommez-vous? Nous attendrons la réponse dans les commentaires de cet article, ainsi que dans notre chat Telegram.

L'accessibilité engendre la dépendance. Pensez simplement à ce qui est arrivé aux téléphones portables, autrefois un luxe rare. Comme une addiction technologique qui exploite l'ennui et la nouveauté, le sucre exploite une aversion pour les goûts amers - ou, plus probablement, fait oublier qu'une palette large et variée de goûts est saine. La séduction du sucre dure depuis des millénaires, mais elle nous a envahis au 19ème et surtout au 20ème siècle.

Observer l'état de santé des sujets,qui ont consommé trop de sucre, les chercheurs ont conclu qu'il est possible de réduire légèrement leur consommation et d'être en bonne santé - boire une ou deux boissons sucrées par jour au lieu de trois; ou, si vous avez des enfants, ne leur permettez que de la crème glacée le week-end et non comme une friandise quotidienne. Mais s'il nous faut des années, des décennies ou même des générations pour arriver aux premiers symptômes du syndrome métabolique, il est possible que même cette quantité de sucre apparemment modérée soit trop importante pour que nous puissions inverser la tendance et retrouver la santé perdue. Et si le symptôme qui vient en premier n'est pas la prise de poids, mais le cancer par exemple, alors vous n'avez vraiment pas de chance.

Syndrome métabolique - Il s'agit d'une augmentation de la masse de graisse viscérale, d'une violation du métabolisme des glucides, des lipides et des purines, et est également la cause du développement de l'hypertension artérielle.

Un plateau de sucre ressemble à ceci

Dans leurs travaux, les chercheurs comparent cettedépendance au tabagisme. Bien sûr, quelques cigarettes par jour valent mieux qu'un paquet, mais est-ce vraiment le cas? Le problème est que le sucre est prédominant dans d'innombrables aliments et en grande quantité dans l'alcool. De la même manière que les alcooliques n'admettent souvent pas leur maladie, les toxicomanes sont aveugles aux ravages qu'elle provoque. Et tout comme certains alcooliques admettent un problème mais ne font rien pour le résoudre, abandonner le dessert ou les bonbons de midi semble incroyable et insensé. La vie est trop courte pour se priver du plaisir, dit la dépendance, même si cette vie empire.