yleinen. tutkimus. tekniikka

Miksi käsien syömä ruoka näyttää maukkaammalta?

Maailmassa ei todennäköisesti ole ketäänei halua syödä herkullisesti. Ihmisen näkemykseen ruoan mausta vaikuttavat monet tekijät, joita ovat ulkonäkö, lämpötila, ruuan koostumus ja jopa henkilöä ympäröivä ympäristö. Mutta voisitko ajatella, että syömämme ruoan tunne voi vaikuttaa siihen, että syömme sitä käsillämme tai ruokailuvälineiden avulla? Tämä näyttää olevan melko totuudenmukainen oletus, koska se todistettiin psykologin Adriana Madzharovin suorittaman kahden kokeen aikana. Hänen mielestään, jos henkilö syö ruokaa käsillään, se näyttää hänelle herkullisemmalta. Mutta tämä toimii vain yhdessä tärkeässä tilanteessa.

Voidaan olettaa, että käsin syöminen on paljon maukkaampaa kuin ruokailuvälineet

Tutkimus kuvailtiintieteellinen lehti Journal of Retaling. Ensimmäiseen kokeiluun osallistui 45 opiskelijaa, jotka aiemmin täyttivät psykiatrin laatiman kyselylomakkeen. Johtavia kysymyksiä käyttämällä tutkimuksen kirjoittaja halusi selvittää, kuka vapaaehtoisista osaa hallita syömiskäyttäytymistään ja kuka ei voi pysäyttää kiusausta syödä jotain maukasta. Koska ranskalaisella Münster-juustolla oli tärkeä rooli kokeessa, kyselylomakkeen avulla psykologi varmisti lisäksi, että kaikki opiskelijat ovat välinpitämättömiä tämän tuotteen suhteen.

Voinko syödä ruokaa käsin?

Ensimmäisen kokeen aikana osallistujatEhdotettiin kokeilemaan pala juustoa "Munster". Aiemmin oli välttämätöntä valmistaa molemmilta puolilta ja vasta sitten arvioida maku. Yksi osa vapaaehtoisista söi kappaleensa nostamalla sitä hammastikulla ja toinen vain käsien avulla. Kuten kävi ilmi, ihmiset, jotka ilmoittivat kyselylomakkeessa tietävänsä hallita syömiskäyttäytymistään juustoa syöessään, arvostivat sen makua paljon enemmän kuin ne, jotka söivät hammastikulla. Mutta ne, jotka myönsivät heti kyvyttömyytensä hallita itseään ruoan syömisessä, eivät huomanneet mitään eroja maussa.

Katso myös: tekoäly teki basilikasta maukkaamman

Varmistaa oletus siitä, ettäToinen kokeilu tehtiin, että tapa, jolla ruokailu syödään, vaikuttaa maun havaintoon. Tutkimuksen laatija jakoi 145 ihmistä kahteen ryhmään. Ensimmäistä ehdotettiin käyttäytymään oikean ravinnon kannattajina, toisin sanoen ymmärtämään, että ylensyöminen on haitallista terveydelle ja pilaa kuvaa. Toisen ryhmän ihmiset puolestaan ​​unohtivat väliaikaisesti terveytensä ja saivat varaa mihin tahansa.

Ehkä shawarma on niin maukas, koska sitä syödään käsin?

Molemmille ihmisryhmille tarjottiin lautasiapienet munkkeja. Aivan kuten edellisessä kokeilussa, ihmiset arvioivat tuotteet ensin ulkoisesti ja vasta sitten alkoivat syödä niitä hammastikulla tai käsin. Odotetusti ihmiset, joita neuvottiin hallitsemaan syömiskäyttäytymistään ja söivät käsin, arvostivat donitsien makua paljon enemmän kuin muut.

Tiedätkö kuinka virtuaalitodellisuus vaikuttaa tuotteiden makuun?

Psykologin mukaan tämä johtuu siitä, ettäitseohjautuvat ihmiset yrittävät hallita ruokahaluaan ja alkavat nauttia siitä, että pitävät tuotetta kädessään. He saavat siksi psykologin mukaan kaksi kertaa enemmän tuntemuksia kuin muut, ja pitävät ruokaa herkullisempana. Hänen päätelmiä voidaan tietysti kutsua liian kireäksi, mutta ehkä sinulla on vakuuttavampi selitys tähän ilmiöön? Voit jakaa vaihtoehtosi kommenteissa.

Facebook -ilmoitus EU: lle! Sinun täytyy kirjautua sisään nähdäksesi ja julkaistaksesi FB -kommentteja!