Me hävitämme 40 prosenttia kasvatetusta ruoasta - missä se menee?

Keskimäärin vain 60% tuotteistamaanviljelyssä, putoaa ihmisten suuhun. Loput putoavat vähitellen toimitusketjusta, kunnes tuote on matkalla levyillemme. Tuholaiset syövät viljelykasveja kentällä, viinit huonontuvat väistämättä myymälään, jopa kaikkein tarkimmat ruokakaupat ja ostajat hajottavat ruokaa. Tässä on karkea erittely siitä, miten ja miksi me heitämme ruokaa pois.

Kuinka paljon ruokaa heitetään joka vuosi?

Viljelijät kylvävät usein enemmän viljelykasveja kuinaikoo myydä - suojella itseään tuholaisilta, jotka syövät lehtiä, katastrofaalista säätä ja äkillisiä kysynnän nousuja. Jos tuottajat eivät tarvitse ylijäämää, he jättävät ruoan mätänemään pelloilla ja eivät maksa sen keräämisestä. Tuottajat eivät punnitse käyttämätöntä maa-alaa, joten voimme vain arvioida, kuinka paljon viljelykasvia säilyy ennallaan: noin 7% vuodessa.

Ruoka katoaa matkan varrella

Tutkijat tietävät, että paljon ruokaa puuttuumaatila ruokakauppaan, mutta ei osaa selvittää, mikä osa matkasta on kaikkein tuhlaavin. Naudanlihan romu laskeutuu tehtaan lattialle, ja pilaantuvat hedelmät pilaavat kuorma-autoja tai kerääntyvät varastoon. Jotkut todisteet viittaavat siihen, että myös viljelijät heittävät melko tavallisia vihanneksia vain siksi, että ne ovat "liian ruma" supermarketeissa. Tuomari itse: et halua ostaa rumia tomaatteja tai kurkkua.

Ruoka pysyy hyllyillä

Ruokakaupat ja tavaroiden luovutuksetravintoloiden osalta he mieluummin ylittävät liikaa, mikä johtaa usein lisäkustannuksiin ja tappioihin. Kasa ruokaa pilaa hyllylle. Kausittaisia ​​ruokia, kuten pääsiäisen leivonnaisia ​​pääsiäiskakkuja, jotka jäävät pyytämättä, lähetetään roskakoriin lomien jälkeen. Kuten monet valmistajat, high-end-myymälät, jotka tarjoavat parempia ja kalliimpia tuotteita, heittävät myös vahingoittuneet tai varastetut tuotteet.

Ruoka pilaa keittiössä

Ostajat - suurin elintarvikkeiden tuottajajätettä. Me hävitämme säännöllisesti ihon, kuoren, muun ruoan ja ravitsemuksellisen jätteen, joka ei sovi makuun. jotkut unohtavat juuston tai kanan jääkaapissa, kunnes ne huonontuvat tai tulevat rakeiksi. Nämä tappiot ovat kumulatiivisia. USDA: n tekemän tutkimuksen mukaan keskimääräinen amerikkalainen ejects 371 dollaria vuodessa ruokaa. Voitko arvata ja laskea, kuinka monta tuotetta heität pois? Kerro meille keskusteluissamme.