Tutkijat ovat löytäneet tavan havaita säteilytetyt perunat älypuhelimella

Itse lause "säteilytetty peruna"kuulostaa oudolta, koska kukaan ei harjoita maataloutta Tšernobylin lähellä. Missä muualla hän voi paljastua? Itse asiassa säteilytetyt elintarvikkeet ovat paljon yleisempiä kuin luuletkaan. Mutta tämä ei tarkoita, että säteilytetty peruna tai esimerkiksi tomaatti itsessään muuttuu radioaktiiviseksi ja pystyy säteilyttämään ihmistä. Vihannesten ja hedelmien prosessoinnissa käytettävien gamma-kvanttien tai elektronien virtaus ei sinänsä voi aiheuttaa haittaa terveydelle. Tällaisten tuotteiden muuttunut kemiallinen koostumus voi kuitenkin aiheuttaa haittaa terveydelle. Tämä herättää kysymyksen - kuinka erottaa säteilytetyt vihannekset ja hedelmät säteilyttämättömistä? Tätä varten on erikoislaitteet, mutta se on kallista. Siksi tutkijat ovat kehittäneet yksinkertaisen ja edullisen menetelmän, jonka avulla voit tunnistaa vaaralliset tuotteet tavallisella älypuhelimella.

Tutkijat ovat löytäneet tavan erottaa säteilytetyt perunat säteilyttämättömistä

Miksi vihanneksia ja hedelmiä käsitellään säteilyllä?

Säteilylle altistuneet vihannekset ja hedelmätjotta ne kasvaisivat nopeammin. Ionisoiva säteily suojaa haitallisia mikro-organismeja ja viruksia vastaan, mikä pidentää niiden säilyvyyttä. Lisäksi säteilytys estää joidenkin vihannesten, kuten perunoiden, itämisen. Tähän käytetty säteily ei pysty tekemään tuotteista säteileviä, samoin kuin meistä ei tule säteilyä röntgenkuvauksen jälkeen. Voit lukea lisää eri säteilytyypeistä, annoksista ja niiden vaikutuksista kehoon täältä.

Vihanneksia ja hedelmiä säteilytetään pienillä säteilyannoksilla, mutta ne voivat silti olla haitallisia terveydelle

Säteily vahingoittaa DNA-molekyylejämikro-organismeja, jolloin ne muuttuvat elinkelvottomiksi. Vaikuttaa siltä, ​​​​että jos tuotteista ei tule radioaktiivisia, mutta mikro-organismit kuolevat, siinä ei ole mitään vikaa. Todellisuudessa kaikki ei kuitenkaan ole niin yksinkertaista.

Mikä on säteilyllä käsiteltyjen hedelmien vaara

Säteilyaltistus, vaikka se ei tee itseäänhedelmät ovat saastuneet, se aiheuttaa kemiallisia reaktioita, koska se katkaisee sidoksia molekyyleissä. Tämän seurauksena aktiiviset molekyylit alkavat reagoida muiden molekyylien kanssa. Tämä johtaa aktiivisten muotojen ja radikaalien muodostumiseen.

Tällainen kemiallinen "hyökkäys" toisaaltaon lisäsuoja mikro-organismeja vastaan. Mutta jos kemiaa on liikaa, esimerkiksi peroksidiyhdisteiden pitoisuus kasvaa, tuotteista tulee vaarallisia ihmisille. Lisäksi niiden maku heikkenee. Tästä seuraa, että säteilytyksen tulisi tapahtua vain tietyllä turvallisella annoksella. Käytännössä annos voi olla erilainen, mikä tarkoittaa, että tarvitaan menetelmiä, joiden avulla voit tunnistaa terveydelle vaaralliset tuotteet.

Säteilytettyjen vihannesten vaara voi olla niiden kemiallinen koostumus

Kuinka tunnistaa vaaralliset vihannekset ja hedelmät

Tuotannossa säteilyaltistuksen määrittämiseenvihannekset ja hedelmät käyttävät annosmittareita. Lisäksi on olemassa tiettyjä fysikaalis-kemiallisia menetelmiä, joilla havaitaan liiallisen säteilytyskäsittelyn jälkiä tuotteissa. Eli erityislaitteiden avulla määritetään ominaisten aineiden pitoisuus sekä tiettyjen molekyylien fragmentit.

Mutta tarjota jokaiselle vihannesvarastolle sellainenlaitteiden käyttö on mahdotonta korkeiden kustannustensa vuoksi. Siksi venäläiset tutkijat keksivät halvemman ja helpomman menetelmän. He käyttivät tutkimuksessaan säteilytettyä perunaa.

Määritä perunoiden säteilytysaste kunpitkäaikainen varastointi on mahdollista ilman erikoislaitteita. Jos perunaa ei säteilytetä riittävästi, se alkaa itää luonnottoman aktiivisesti. Jos annos on normaalia suurempi, perunat mätänevät nopeasti.

Säteilyannoksen määrittämiseksi tutkijatkäytettyjä karbosyanidivärejä. Kun ne lisätään perunoihin, ne alkavat hapettua niiden aineiden vaikutuksesta, jotka muodostuvat säteilytyksen vaikutuksesta. Vastaavasti mitä suurempi säteilyannos on, sitä nopeammin väriaineet hapettuvat, mikä ilmenee niiden värjäytymisenä. Toisin sanoen mitä voimakkaampi väriaineiden väri on, sitä pienempi on perunaan saama säteilyannos, kuten Food Chemistry -lehdessä kerrotaan.

Tutkijat ehdottavat vaarallisten perunoiden tunnistamista väriaineiden ja älypuhelimen avulla

Asia on edelleen pieni - annoksen määrittämiseksiväriaineen säteilytys. Tämä voidaan tehdä erityisellä älypuhelinsovelluksella, joka analysoi värit kameran avulla. Totta, tätä varten on oltava valaistus tietyltä pitkältä aallonpituudelta, jotta värivääristymää ei esiinny. Siksi väriaineiden lisäksi tarvitset erityisen lampun. Mutta toisaalta tarkkuus riittää paitsi erottamaan säteilytetyt perunat säteilyttämättömistä, vaan myös määrittämään säteilyannoksen. Ilmeisesti tätä periaatetta voidaan käyttää säteilyannoksen ja muiden vihannesten ja hedelmien määrittämiseen.

Jos et ole vielä tilannut YANDEX.ZEN-KANAVAamme, muista seurata linkkiä. Täältä löydät paljon kiehtovaa materiaalia tieteestä, teknologiasta ja korkeasta teknologiasta.

Lopuksi muistutamme, että jotkut hedelmät ja vihanneksetradioaktiivisia sinänsä, eli jopa ilman erityistä säteilytystä. Näitä ovat banaanit, jotka sisältävät säteilevää kaliumia. Mutta älä kiirehdi kieltäytymään niistä, banaanit ovat ehdottoman turvallisia ja jopa hyödyllisiä terveydelle.