tutkimus

Illallinen meduusoista: mikä on ruoka tulevaisuudessa?

Vuodet menevät, mutta mikään ei muutu. 150 vuodessa syömme ruokaa tarrojen ja tablettien muodossa, tai saamme sen suonensisäisesti. Joka tapauksessa tutkijat sanovat niin. Päiväkirjaa meduusista ja levästä peräisin olevaa maitoa ja hyönteisproteiinista saatua leipää voi tulla normina, kun taas ostajat voivat poimia "putkilihan" sarjoja erikoistuneissa supermarketeissa tai vastaanottaa ne yhdessä toimitus dronin kanssa.

Mitä syömme tulevaisuudessa

Sainsburyn tilauksesta laadittu raporttiYhdistyneen kuningaskunnan toiseksi suurin supermarket, johon osallistuvat futurologit ja kasvitieteilijät, sanoo, että syömme ja miten ruoka tuotetaan 2025, 2050 ja 2169.

Se toteaa, että edistysaskel onTeknologia ja tekoäly mahdollistavat ruokavalion yksilöllistämisen ja antavat kuluttajille mahdollisuuden kuluttaa tarvitsemiaan ravinteita ja vitamiineja kipsi tai pilleri tai väkevöidyt elintarvikkeet.

Puhujien mukaan monet meistä ovat hallussaaneläinten hyvinvointi, terveysongelmat ja ekologia - asettakaa planeetta ensinnäkin tekemällä ostoslista. He huomauttavat, että nykyiset elintarvikkeet eivät ole vakaa kasvavalle maailman väestölle, jonka ennustetaan kasvavan 9 miljardiin 30 vuoteen ja 11 miljardiin seuraavaan 150 vuoteen.

Sainsburyn ennustetaan, että se on 2169 mennessäOn mahdollista tallentaa yksityiskohdat omasta ravitsemuksesta ja terveydestä mikrosiruun, joka on upotettu ihon alle varoittamaan supermarketia. Hän puolestaan ​​pystyy antamaan droneille sopivan ruoan ja juoman, joka alkaa lähipäivinä suunnitelluista tapahtumista.

Tulevaisissa valikoissa on väistämättä vähemmän lihaa jamaitotuotteet. Lyhyellä aikavälillä ennustetaan, että neljäsosa brittiläisistä tulee kasvissyöjiksi vuoteen 2025 mennessä (nykyään kahdeksannen kerran) ja puolet flexitarialaisista (verrattuna joka viides tänään), toisin sanoen ne, jotka joskus vielä syövät lihaa. "Vaihtoehtoisten proteiinien" markkinat kasvavat 25%, ja ennusteiden mukaan levien maito on seuraava kasviperäinen maito, joka korvaa mutteriversiot.

30 vuoden kuluttua kuluttajat, joita on vaikea vieroittaaturskan, lohen, koljan, tonnikalan ja katkarapujen tärkeimmistä tuotteista voi nauttia vähemmän suosittuja meren lahjoja: meduusoja. Yleensä meduusoja pidetään epämiellyttävänä ruokalähteenä, mutta tutkijoiden ja kokkien kasvava kiinnostus tekee siitä tarkistuksen. Meduusojen leviäminen lämpenevien valtamerien yhteydessä ja niiden luonnollisten saalisten määrän väheneminen johtaa siihen, että ne löytyvät sirujen tai valmiiden ruokien muodossa.

Hyönteisistä tulee myös suosittu ruoka. Ostajat varastoivat krikettijauhoja ja heinäsirkkapasta. Lähes kaksi kolmasosaa neljästä viljelystä - vehnästä, maissista, riisistä ja soijasta - peräisin olevasta ruoastamme korvataan vähemmän suosituilla elintarvikkeilla, kuten moringa, kedondong ja bambara maapähkinät.

Vuosikymmenten ajanyksinkertaistettu, minkä seurauksena tiettyjen ainesosien määrä väheni. Palautamme kuitenkin vähitellen monipuolisen ruokavalion, myös antiikin, jumalattomien kulttuurien ruokavalioon.

Futuristiset reseptit löytyvät uutissyötteistämme.