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¿Por qué compartir comida puede ser bueno para mi salud?

Internet está repleto de todo tipo de artículos que ofrecenconsejos sobre qué y cómo comer sin dañar la salud. Entonces, según un artículo publicado en newscientist.com, nuestro bienestar general también se ve afectado por si comemos alimentos juntos o solos. ¿Cómo se puede relacionar tal hecho con el metabolismo humano y por qué compartir alimentos puede ser beneficioso para la salud? Intentemos comprender esta delicada pregunta juntos en este artículo.

Comer alimentos en una compañía agradable puede ser más saludable que solo

Comer alimentos en una empresa puede ser más saludable que solo

Como saben, la comida más rica en calorías y chatarraLa mayoría de nosotros comemos durante la cena. Tal mal hábito puede afectar negativamente nuestra salud debido al hecho de que en la noche el cuerpo humano no puede digerir toda la abundancia de alimentos que le imponemos con tanta diligencia. Los investigadores creen que una gran cantidad de alimentos consumidos antes de acostarse simplemente no se digieren por completo, se acumulan en el intestino delgado y se convierten gradualmente en toxinas que envenenan el cuerpo. Entre otras cosas, debido al hecho de que en la mañana, y no en la noche, el cuerpo humano es más sensible a la insulina, es posible comer una gran cantidad de alimentos solo por la mañana, cuando la explosión posprandial de glucosa cae mucho más rápido en comparación con las comidas tardías. Tal selectividad del cuerpo está asociada con la necesidad de convertir y distribuir la energía recibida de los alimentos para las necesidades del día actual, y conocer y observar esta característica reduce significativamente el riesgo de desarrollar diabetes y muchas otras enfermedades.

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Sin embargo, según un nuevo estudio realizado porDentro de los muros de la Universidad de Aberdeen en el Reino Unido, las consecuencias de una cena dañina pueden reducirse un poco si pasas una cena en la empresa. El hecho es que durante una comida conjunta con un ambiente agradable, la tasa de absorción de los alimentos se reduce significativamente, porque además de la cena, también participamos en el intercambio de información con personas de ideas afines. Además, al tratar de impresionar sin saberlo a nuestro interlocutor, somos propensos a masticar los alimentos de manera más precisa y completa. Los estudios han encontrado que tal comportamiento alimentario reduce la ingesta calórica en aproximadamente un 12%.

Masticar bien los alimentos durante la cena puede reducir su contenido calórico

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La velocidad de masticación no solo afectael contenido calórico de nuestra cena, pero también la saciedad de la comida. Durante los experimentos, los científicos descubrieron que durante la masticación, el hipotálamo del cerebro humano comienza a producir una hormona especial, la histamina, que es responsable de las señales de saturación suministradas al cerebro. Debido al hecho de que la señal sobre este sentimiento agradable llega al cerebro solo 20 minutos después del comienzo de la comida, la persona continúa comiendo hasta este momento. En otras palabras, al absorber los alimentos rápidamente, una persona, sin darse cuenta, logra ganar una gran cantidad de calorías adicionales incluso antes de que le llegue una sensación de saciedad. Y viceversa: masticando cuidadosamente la comida, rápidamente comemos. Por lo tanto, compartir alimentos no solo puede reducir el contenido calórico de nuestra cena, sino que en algunos casos puede contribuir a una pérdida de peso simple y rápida.