Los científicos han demostrado que el jengibre es útil. ¿Pero para qué exactamente?

En las estaciones frías es muy agradable venircasa y hacer té de jengibre. Las personas también hornean galletas de raíz de jengibre, las agregan a los platos como especia e incluso elaboran cerveza sin alcohol. Al jengibre se le atribuye una gran cantidad de propiedades útiles: se cree que mejora la digestión, detiene la inflamación, activa el sistema nervioso, fortalece el sistema inmunológico, etc. Parece que todo esto es cierto, porque recientemente científicos alemanes demostraron experimentalmente que las sustancias contenidas en el jengibre hacen que las células inmunitarias combatan activamente las infecciones. Además, se habló mucho sobre las propiedades beneficiosas del jengibre en la Escuela de Medicina de la Universidad Johns Hopkins. Echemos un vistazo a los beneficios del jengibre desde un punto de vista científico.

El jengibre es bueno para la salud, y ahora hay evidencia científica que lo demuestra

Hecho interesante: durante la Edad Media, el jengibre era considerado uno de losprincipal medio para la prevención de la peste - una enfermedad que mató a millones de personas. Los comerciantes le dijeron a la gente que el jengibre crece en el fin del mundo y está custodiado por terribles criaturas. Estas historias elevaron considerablemente el precio del jengibre.

El contenido

• ¿Es cierto que el jengibre fortalece el sistema inmunológico?
• 2 Lista de beneficios para la salud del jengibre
• 3 Cómo usar el jengibre
• 4 ¿Quién está contraindicado en el jengibre?

¿Es cierto que el jengibre fortalece el sistema inmunológico?

Mucha gente compra jengibre y bebe té con él.la única razón: existe la opinión de que fortalece el sistema inmunológico. Una bebida con un regusto ligeramente picante generalmente se bebe para prevenir un resfriado o para recuperarse más rápido. Especialistas de la Universidad Técnica de Munich decidieron probar cómo las sustancias contenidas en el jengibre afectan realmente a las células inmunitarias.

El ingrediente más saludable del jengibre es el gingerol.

Como parte del trabajo científico, los científicos aislaron de la raízjengibre un poco de gingerol es un aceite esencial que le da al rizoma su sabor específico y aroma agrio. Agregaron la sustancia aislada a un recipiente con células inmunes y luego las confrontaron con agentes infecciosos. Resultó que el jengibre realmente hace que las células inmunitarias sean un 30 % más activas de lo habitual. Se observó que el efecto se observó incluso con la adición de 15 microgramos de gingerol.

Al final, resulta que sí, el jengibre realmente fortalece el sistema inmunológico y puede proteger contra enfermedades. Pero esto está lejos de ser su única propiedad útil.

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Lista de beneficios para la salud del jengibre

Emma Slattery, nutricionista clínica de la Universidad Johns Hopkins, contó muchas cosas interesantes sobre los beneficios del jengibre. Según ella, la raíz de jengibre también tiene un buen efecto en la digestión humana.

Con moderación, el jengibre es bueno para la digestión.

En primer lugar, señaló que el usoel jengibre puede aliviar las náuseas y ayudar con las deposiciones. Según ella, la raíz de la planta es buena para las personas que están en quimioterapia, así como para las mujeres embarazadas. Slattery también señaló que el jengibre ayuda a lidiar con la hinchazón y los gases. Además, contiene muchos antioxidantes que ralentizan los procesos oxidativos y evitan que las células envejezcan rápidamente. Finalmente, el jengibre contiene alrededor de 400 compuestos naturales, algunos de los cuales tienen efectos antiinflamatorios.

Basado en esto, resulta que el jengibre se puede usar para:

• deshacerse de las náuseas;
• mejorar la digestión;
• tratamiento del estreñimiento;
• eliminar la hinchazón;
• ralentizar el envejecimiento celular;
• reducir la inflamación;
• Prevención del resfriado y la gripe.

Emma Slattery también anotó que el jengibre a veces se usa para tratar la artritis reumatoide y la inflamación de las vías respiratorias.

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Cómo usar el jengibre

La mayoría de las veces, las personas beben té de jengibre, se calientay sentirse mejor casi inmediatamente. A veces, el jengibre se agrega a los platos como especia, en forma molida. A algunas personas les encanta el jengibre en escabeche servido con panecillos: se llama gari y está hecho de jengibre rosado o blanco con vinagre y azúcar.

jengibre en escabeche

La receta del té de jengibre es extremadamente sencilla:debe tomar un pedazo de raíz, pelarlo, cortarlo en rodajas finas y verter agua hervida sobre él. Es mejor preparar la bebida debajo de la tapa durante unos 15 minutos y, después de enfriarla, se puede beber. A veces, las personas agregan jengibre al té normal, junto con limón, para obtener una bebida aún más sabrosa.

El té de jengibre siempre ayuda a entrar en calor, el efecto está garantizado

Se cree que después del tratamiento térmico, el jengibrepierde algunas propiedades útiles. Pero es poco probable que alguien quiera comerlo crudo debido a su sabor amargo y ardiente. Por lo tanto, debe preparar té o agregar jengibre a los platos.

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¿Quién está contraindicado en el jengibre?

El jengibre es útil, pero debe usarse con precaución. Según Roskachestvo, el jengibre está contraindicado en tres casos:

• en primer lugar no se puede comer en grandes cantidades: en personas con gastritis, úlceras estomacales y enfermedades pancreáticas, puede causar exacerbaciones;
• En segundo lugar, el jengibre está contraindicado en mujeres al final del embarazo, madres lactantes y niños menores de 3 años;
• tercero, no debe usarse al mismo tiempo que se toman anticoagulantes; también tiene esta propiedad y puede aumentar el efecto, lo cual es peligroso.

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